烏節路新舊西餐館 | 聯合早報

近期烏節路的西餐館熱鬧起來了，有由年輕團隊領軍的新西餐館，也有重開的老字號，新舊對比，爭奪食客芳心。

Les Amis集團新開Scotts Grill歐式餐館，地點位於邵氏中心（Shaw Centre），由年輕新加坡廚師潘陽駿領軍。他曾在法國餐館和日本料理餐館工作。

菜餚都是經典口味，如自制意大利麪包佛卡夏（focaccia，半個$6++）、凱撒沙拉（$18++）、龍蝦櫻花蝦意麪（$34++）、木炭燒烤三層肉（$16++）等。當中，還是能品嚐到廚師的巧思，比如21天熟成牛排（$84++），以鹽麴（shio-koji）醃製，可吃出一股誘人的鹹鮮滋味。

除了單點，午餐套餐價格相當吸引人，三道菜售$48++。詳情可上網www.scotts-grill.com

新開的Scotts Grill歐式餐館由年輕新加坡廚師潘陽駿（白衣）領軍。（餐館提供）

新加坡君悦酒店（Grand Hyatt Singapore）翻新裝修，1973年開業的老字號意大利餐館Pete’s Place現已重開，從餐館裝潢到美食選擇，保留傳統風情。

除了比薩和意大利麪，推薦一道小牛排（$82++，兩人份），沾了麪包碎煎烤，外脆內嫩。飯後來一份提拉米蘇（$18++），絲滑綿密，層次豐富，有咖啡香味，也有馬斯卡邦尼（mascarpone）奶酪的柔和及杏仁甜味利口酒。詳情可上網https://bit.ly/4ddGMzy

1973年開業的老字號意大利餐館Pete’s Place現已重開，從裝潢到美食選擇，保留傳統風情。（餐館提供）