海南咖喱飯 吃出新加坡多元色彩 | 聯合早報

黃循財總理在國慶羣眾大會上提到海南咖喱飯，形容新加坡豐富的多元文化就像這道美食，結合了西餐的炸豬扒、娘惹咖喱雞、印度咖喱香料，還有華人的滷汁。

海南二街新館創意菜

新開的The Artisan Cafe招牌菜海南豬排咖喱飯（$20++），很符合黃總理的形容，既有本地風味，還有國際化口味。豬扒選用優質日本豬肉，炸得外脆裏嫩，咬下去卡茲卡茲作響，肉質鮮美多汁。

米飯是意大利式燉飯，米粒有口感，搭配濃稠咖喱醬、包菜和荷包蛋，吃起來特別香。

餐館位於巴米士街（Purvis Street），俗稱海南二街，負責人吳適名説，在設計菜單時，肯定少不了海南豬排和海南咖喱，再加入其他新創口味，這道菜就誕生了。

日式三文治，美味分量足。（檔案照）

餐館其他菜品還有日式三文治、意大利麪、西式濃湯等，分量充足。它的日式牛肉三文治（$7.90++，上午11時至下午2時特價$6.90++），牛肉香嫩多汁，還配上一小杯蘑菇濃湯。

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[從食材到空間 美食與情調兼具

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_08_10_699647) 抹茶紅豆刨冰，清涼消暑。（黃億敏攝）

飯後可品嚐刨冰，有多種口味，如抹茶紅豆、黑芝麻與麻糬、芒果等，售價$6.90++起。

餐館環境特別，推開D’nova Hotel的前門便能看到餐館。雖名為咖啡座（cafe），但帶有餐館格調的裝潢，中國風的小亭設計可作為私人用餐區，整體環境舒適。

地址：14 Purvis St S188593電話：88172334IG：＠artisancafe.sg人們如今一日三餐多外食，總在尋找新的美食去處。新館新菜，會吸引你前去嚐鮮嗎？

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