限時活動 日意比薩名廚獻藝 | 聯合早報

新加坡的比薩熱潮繼續延燒，2024年10月新加坡迎來海外知名比薩廚師舉辦限時活動。

10月16日至18日，意大利Bob Alchimia a Spicchi餐館廚師達凡佐（Roberto Davanzo）將於新加坡La Bottega Enoteca餐館獻藝。達凡佐今年9月於最佳廚師獎（The Best Chef Awards）的百名比薩廚師榜單中排名第8，擅長比薩甜點。

限時菜單有八款鹹甜比薩，包括：蘿蔔和意大利辣味香腸、鯷魚烤番茄泥和黑蒜巧克力等。還有少不了比薩甜點馬斯卡邦尼（mascarpone）乳酪、葡萄柚花椒奶油、醃製芒果比薩。每人收費$148++，詳情可瀏覽www.labottega.sg。

日本東京得獎比薩名店The Pizza Bar on 38th將於新加坡文華東方酒店舉辦限時美食活動。 （餐館提供）

10月24日至11月1日（28日除外），新加坡文華東方酒店（Mandarin Oriental Singapore）將迎來日本東京得獎比薩名店The Pizza Bar on 38th舉辦限時美食活動。

該餐館為2024年50最佳比薩（50 Top Pizza）亞太區榜單冠軍，主廚卡森（Daniele Cason）屆時將呈現招牌比薩。他選用意大利有機麪粉，並精準掌握酵母與水的比例，每個麪糰八成是水分，每一公斤麪粉用一克酵母。經48小時發酵後，比薩餅皮口感輕盈。

口味方面有：馬斯卡邦尼乳酪橄欖白松露、牛肝菌和芳提娜（fontina）乳酪配日本巨峯葡萄等。活動分午餐和晚餐兩個時段，每個時段限8個座位。八道菜午餐套菜每人$168++，九道菜晚餐每人$198++。詳情可撥電68853500。