家有咖啡機 人人都是衝咖啡高手 | 聯合早報

咖啡機推陳出新，迎合追求高品質咖啡愛好者的需求。咖啡機設計不僅考慮實用性，人們也要求美觀和性能。一些咖啡機採用不鏽鋼拉絲板（brushed stainless steel）作飾面，一些更採用大膽的光滑塗漆外觀。

新型號咖啡機配備大量實用功能，選購時應注意研磨咖啡豆後自動將咖啡粉轉移到濾籃的能力，這樣才能沖泡出新鮮香醇咖啡。最好有控制沖泡濃度和温度的功能，從單杯咖啡到整壺咖啡的選擇，可更好地避免浪費。

技術提升也是關鍵，採用觸屏而非手動式，可連接WiFi或使用藍牙，隨時通過手機控制咖啡機，或使用Alexa和Google Assistant語言命令，絕對加分。

一般咖啡機使用壽命平均五年（根據使用頻率而定）。當沖泡過程變慢或咖啡出現異味時，須檢查機身是否有礦物質沉澱物堵塞。咖啡機沖泡失敗、咖啡熱度不夠或泄漏，顯示機身已有問題。一般出現故障時，多數人不維修，選擇更換新的一台。

Technivorm Moccamaster KBGV Select：温控穩定

外觀時尚，造型醒目，將功能擺在首位。荷蘭製造的這款滴濾咖啡機能夠沖泡半壺和滿壺咖啡，温度控制穩定，沖泡均勻。約需5分鐘，即可製作出香醇咖啡。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_07_14_693922) 它具有獨特的工業美學，針對咖啡發燒友設計，水箱固定在機身系統上，卓越技術能讓機器在一分鐘內達到行業標準温度（91至96攝氏度），並維持此温度，讓水沿着玻璃管向上移動，進入九孔噴灑棒，均勻地分散在錐形盛器的咖啡粉上。

機身的開關選擇，可根據沖泡量調節加熱板温度（79至85攝氏度）。沖泡器電源開關和加熱板在100分鐘後自動關閉。配有銅加熱元件、硅膠軟管和不鏽鋼沖泡頭。

▲價格：$550設計、功能：8.5/10

Nespresso Vertuo Next：大容量水箱

Nespresso Vertuo Next內置咖啡膠囊垃圾箱，不必每喝一杯就得清空用過的咖啡膠囊。（商家提供）

很多人對Nespresso咖啡機不陌生，這款式是Nespress-dom的頂峯，使用更大的膠囊來製作比原始機器更好更強的咖啡。膠囊咖啡機以其速度和便利性改變咖啡愛好者的生活。喜歡精純咖啡者會認為這些“生產線”機器生產的咖啡，永遠不會像新鮮磨碎咖啡豆製成的咖啡那般好。不過，多數人幾乎沒有時間慢慢研磨咖啡豆，尤其是早上趕着上班，這類快速沖泡出美味咖啡的咖啡機必然受到消費者歡迎。

32公分高，有一個方便的內置廢咖啡膠囊垃圾箱，不必每喝一杯就得清空使用過的咖啡膠囊。

可選擇沖泡五種不同飲料，包括40毫升濃縮咖啡、80毫升雙份濃縮咖啡和150毫升Gran Lungo；也有230毫升的馬克杯選項等。1.1升水箱提供足夠水量，無須一直加水。

喜歡搶眼的櫻桃紅。

▲價格：$349設計、功能：8/10

Breville The Barista Touch Impress：自動吹泡牛奶

Breville The Barista Touch Impress集成過濾器可產生更潔淨的水來蒸餾咖啡，防止水垢積聚。（商家提供）

配備商用設計的蒸汽噴嘴，而不是pannarello式蒸汽噴嘴，可將牛奶蒸煮或吹泡，調製出牛奶泡沫更豐富的咖啡。咖啡機有集成的奶泡器，可自動產生起泡的牛奶，適用於卡布奇諾和其他飲料。

研磨機操作方式，每次研磨一致、大小均勻的咖啡粉，是沖泡好口味咖啡的關鍵因素。集成過濾器可產生更潔淨的水來蒸餾咖啡，也有助於防止水垢積聚。當需要清潔時，咖啡機會自動提醒。

具有電子屏幕顯示資料，可通過觸屏直接操作設備。

▲價格：$2198設計、功能：8.5/10

De’Longhi Dinamica Plus：精準萃取咖啡豆濃度

De’Longhi Dinamica Plus咖啡機具升級冷萃取技術，五分鐘可沖泡咖啡館級的冷咖啡。（商家提供）

在家嘗試當個咖啡師，這套咖啡機（型號EC9255.M）附送全套咖啡師配件，包括：壓粉器、壓粉防滑墊、接粉環、拉花杯和單份及雙份單層粉杯，感受一下專業咖啡師的衝調樂趣。

一體式研磨器，擁有八檔研磨度，可精準地從咖啡豆萃取最佳濃度，於家中即可體驗咖啡館般的享受。壓粉設備採用適配人體工學設計，操作舒適，易於使用。

Thermoblock温度控制系統，設有三種預浸和沖泡熱度，確保咖啡維持精準水温。適合新手操作的My latte art蒸氣杆能打發奶泡，體驗咖啡拉花樂趣。

咖啡機具至高質感金屬機身，特別加入升級冷萃取技術，以低温低壓方式萃取咖啡，五分鐘便可沖泡咖啡館級的冷咖啡。

▲價格：$1199設計、功能：9/10