40多年家傳嘟嘟糕 每一口都是兒時回憶 | 聯合早報
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廟彎（Beo Crescent）巴剎與熟食中心的食物多樣，除了常見的麪食和飯食，還有不少古早味小吃如越來越少見的嘟嘟糕。
儘管熟食中心附近有合樂路熟食中心（Havelock Road Cooked Food Centre），兩者僅約5分鐘步行距離，但翻新後的廟彎熟食中心仍然很受食客歡迎，不到午餐時段已出現人潮。
嘟嘟糕小巧味美，雪白芬芳。（特約黃暐捷攝）
▲佳香嘟嘟娘惹糕攤位：#01-88營業時間：早上5時至下午2時
傳統手工嘟嘟糕現在越來越稀有，攤主繼承父親手藝，賣了40多年的嘟嘟糕。他堅持延續父親的食譜，用赤糖烹製嘟嘟糕的椰絲和花生餡料，因此花生餡料帶些許赤色。模具也是父親傳下來的，有大有小，有別於一般嘟嘟糕只有一個大小。
攤主繼承父親的手藝，賣了40多年的嘟嘟糕。（特約黃暐捷攝）
嘟嘟糕外層做得軟糯不黏牙，且幹而不硬，斑蘭葉的香氣撲鼻而來。有椰子和花生兩種口味，前者香甜，後者惹味，各有精彩，趁熱享用特別芬芳。尤其喜歡椰子口味的嘟嘟糕，椰子餡香甜濕潤，甜度剛好。
嘟嘟糕有大有小，可選椰絲或花生餡料。（特約黃暐捷攝）
嘟嘟糕要做得好吃，食材新鮮是關鍵。
攤主每週自己炒一次花生餡，每三天煮一次椰子餡，每兩天製作米粉，讓簡樸的嘟嘟糕紮實可口，守住父親的手藝不失傳。
魚丸面配料給得大方。（特約黃暐捷攝）
▲南園 攤位：#01-68營業時間：早上5時至下午2時
這家主打魚丸面的攤位，招牌上寫着自1961年創辦，算是熟食中心的人氣攤位，午餐時段前，就有排隊人龍。
主要賣乾魚丸面、湯魚丸面，還有較少見的自制潮州餃子。點了乾魚丸幼面，麪條Q彈，鹼水味不太重，配合醬醋和辣椒吃，鹹度與辣度恰好，整體味道均衡。
配料給得大方，有肉丸、魚丸、魚餃、厚切魚餅、潮州餃子，還有滿滿的肉碎，各種配料同面一起吃，口感豐富。
古早味豆花，可嚐到黃豆香。（特約黃暐捷攝）
值得推薦的還有人氣首選現做現賣豆花，以及傳統南洋烤麪包。
廟彎熟食中心（Beo Crescent Market）地址：38A Beo Crescent S169982鄰近地鐵站：中峇魯地鐵站（步行約8分鐘）
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