越南年輕人用咖啡開啓新時代觀念革命 | 聯合早報

（河內法新電）越南近年來不少年輕人挑戰傳統觀念，甘願放棄高薪工作，投入創業開咖啡館，用咖啡開啓新時代革命。

32歲的武丁須數年前放棄了高薪的金融業工作，瞞着父母開了一家咖啡館。家裏人發現後，並不支持他創業。雖然咖啡一直是越南文化不可分割的一部分，但許多中產階級父母還是不希望孩子把開咖啡館當作事業。

武丁須的父母曾多次嘗試説服他留在投資公司工作，但他堅持自己選擇的路。短短四年，他在河內開了四家分店，每家分店每天客似雲來。

武丁須向記者解釋，他父母深知“經營企業的工作艱苦，從財務到人員配備，他們不想讓我那麼幸苦”。

越南過去幾年經濟增長快速，許多父母希望孩子從事收入豐厚穩定的醫學和法律等工作。

延伸閲讀

[難捨咖啡香 市場戰“豆”力升温

](https://www.bdggg.com/2023/zaobao/news_2023_12_23_653890) [越南農民改種熱門榴槤 咖啡豆減產價格飆升

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_05_30_685428) 專門研究越南的美國加利福尼亞州立大學人類學副教授格蘭特説，在越南，家庭壓力要求人們在學校表現好，上大學並考獲學位，而開咖啡館已成為打破家庭壓力的一種方式。在咖啡館裏，年輕人能找到一份自己熟悉且收入穩定的工作。

“咖啡館也成為一個充滿可能性的空間，可以把有創造力的人聚集在一起，無論是平面設計師、音樂家還是其他自僱人士。”

根據越南品牌顧問公司Mibrand，越南的咖啡館產業價值4億美元（約5億2100萬新元），並以每年8%的速度增長。

皇家墨爾本理工大學越南分校講師武氏金瑩估計，越南還有數千家沒有向當局正式註冊的咖啡館。

“如果我們在辦公室遇到問題，我們會辭職，然後想：讓我們一起掙錢吧……選一個地方，租個店面，然後開一家咖啡館。如果進展順利就繼續，如果不順利就再轉換跑道。”

許多國際連鎖咖啡品牌積極進軍越南，卻始終無法與當地品牌比拼。全球最大連鎖咖啡店星巴克2022年在越南的市場份額僅2%。

經過多番努力，武丁須的父母終於接受兒子的選擇，他計劃開更多的分店。“我想樹立這樣一種觀念：這是一份嚴肅的事業。”