麥當勞應對大腸桿菌感染風波 五分之一美國門店下架“足三兩” | 聯合早報

熱銷產品“足三兩”漢堡內洋葱引發嚴重大腸桿菌感染事故，在食品安全風口浪尖上的麥當勞正加緊控制事故影響。

麥當勞星期三（10月23日）稱，全美1萬3000多家餐廳中有五分之一下架了“足三兩”（Quarter Pounder）漢堡，可能需要數週時間才會恢復上架。這款漢堡在美國一般每兩週就能賣出100萬個，是麥當勞的明星產品之一。

彭博社報道，美國疾病控制與預防中心（CDC）星期二（22日）宣佈，對9月27日至10月11日期間美國10個州的一系列患病事件展開調查。相關事故造成數十人患病，導致一人死亡及10人住院。麥當勞股價星期三跌5％，投資者試圖搞清楚這場危機對這家漢堡連鎖店的影響有多大。

麥當勞説，現在確定此次感染事故對銷售的影響還為時過早，公司正在積極配合CDC和其他政府機構的工作，以根除疾病源、保障顧客就餐安全。公司認為，污染出在供應商身上，而非其餐廳的食品製作過程存在問題。

CDC警告，隨着對大腸桿菌來源的調查鋪開，未來幾周真實的感染人數可能會增加。這種細菌會引起體內感染，並可通過生肉或未煮熟的肉類或水果和蔬菜等受污染的食物傳播。該機構説，病例數可能會繼續上升，因為需要三到四周時間才能確定一名患者是否與這次事故有關。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_10_24_715597) 麥當勞設在內布拉斯加州奧馬哈的一家餐廳。（法新社）

科羅拉多州公共衞生和環境部的流行病學家雷切爾·赫利希（Rachel Herlihy）説 ：“這絕對是一項非常積極的調查，意味着我們預計會發現更多病例。”

駐西雅圖的一名食品安全律師比爾·馬勒（Bill Marler）則説，感染人數可能從50人攀升到至少500人，“我們可能還沒有看到這場感染事故結束”。

麥當勞説，最初是在上週後期接到了政府機構關於這起事故的通知。CDC星期二將此事公之於眾後，麥當勞承諾將採取“迅速果斷的行動”。

10月23日，人們在紐約市布魯克林區弗拉特布什街區的一家麥當勞餐廳用餐。（法新社）

目前不清楚該公司何時作出了從部分餐廳下架“足三兩”漢堡的決定，也不清楚該連鎖集團何時向其特許經營商傳達了這一問題。

彭博聯繫到的一家科羅拉多州餐廳稱，它在星期天（20日）接到通知，停止供應含洋葱的產品。其他餐廳則表示星期二才得知此事。星期三，“足三兩”漢堡已經從美國多個州的一些外賣應用中消失。

麥當勞指出，洋葱可能是“元兇”，但也不排除牛肉是潛在的污染源。該公司星期三稱，疑似出問題的洋葱來自單一供應商，牛肉餅則來自多家供應商並在餐廳內烹飪。