台式養生湯品料足湯鮮 | 聯合早報

主打養生湯的台灣餐飲品牌雙月食品社（Moon Moon Food）在新加坡義安城開業，是品牌的第一家海外分店。

自2018年起連續獲台灣米其林必比登推薦，餐館湯品選擇豐富，有雞腿湯和排骨湯系列。以雞腿湯來説，就有白玉蛤蜊燉雞腿湯、阿甘剝皮辣椒雞腿湯、金鮮鱸魚蛤蜊湯、蟲草花燉雞腿湯等，售價從$16.80++起。每碗用料十足，適合一至兩人份。

試喝幾款湯品，各有特色。白玉蛤蜊燉雞腿湯味道清甜，金鮮鱸魚蛤蜊湯多一份魚肉的香氣。印象深刻的是阿甘剝皮辣椒雞腿湯，剝皮辣椒算是台灣獨特的醃漬品，以青辣椒醃製，味道回甘，加入雞湯裏微辣甘香。

配合新店開業，創始人社長賴永晟來新加坡，在媒體活動上介紹招牌湯白玉蛤蜊燉雞腿湯時説：“我們選用高麗菜和蛤蜊，帶出食材的鮮甜。走地雞品質優，肉質軟嫩，雞肉和雞湯分開煮，這樣可保留雞肉自身美味。”

因母親擁有一身好廚藝，賴永晟以此為靈感創業，希望讓人吃出家常美味。

其他菜餚有滷肉飯、台式滷味和小吃。喜歡吃麪食的話，可品嚐一款“愛恨椒芝面”（$13.80++），以濃郁芝麻醬搭配椒麻拌醬，味道有層次。

名為“阿甘剝皮辣椒雞腿湯”的湯品，加入以青辣椒醃漬的剝皮辣椒，味道微辣甘香。（餐館提供）

地址: 391A Orchard Road, #05-30, Ngee Ann City, S238873

電話：64708204

IG：@moonmoonfoodsg