本地首設全自動化食品配料實驗室 加速新食品研發 | 聯合早報
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本地首個全自動化食品和飲料配料實驗室正式啓用，加速健康新食品的研發，同時滿足多種消費者的口味偏好和營養需求。
位於啓奧城（Biopolis）的全自動化配料實驗室（ALFIE）由食品和飲料配料解決方案供應商泰萊集團（Tate & Lyle）設立，其參與研發的食品和飲料包括麥片、餅乾、巧克力、零食、寶寶輔食、醬料、氣泡水、美祿等，甚至是口味牙膏和漱口水。
在經濟發展局的支持下，泰萊的新加坡實驗室也將成為集團在亞太區的口感研發和客户解決方案中心。它擁有全球網絡連接系統，並直接與泰萊在美國芝加哥的研究中心相連，當地的科學家可以遠程操作。
泰萊首席執行官漢普頓（Nick Hampton）説，實驗室擁有兩個機器人系統，並具備先進的數據處理能力，因此能以當前10倍的速度試驗新原料和提供預測建模，快速設計出解決方案，加快樣品的生產和上市速度。
“舉例來説，當顧客想要把他們的產品減糖30％，或是跟上市場趨勢創新口味，又不影響口感，我們就能輸入一系列食譜的數據，讓機械自行去設計各種口味，而不用讓許多研究人員自己去動手製作，再花很長的時間等待每個步驟產生的化學反應。”
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泰萊首席執行官漢普頓説，實驗室能以當前10倍的速度試驗新原料和提供預測建模，快速設計出解決方案，加快樣品的生產和上市速度。（泰萊集團提供）
經發局：新實驗室鞏固我國食品與營養樞紐地位
經濟發展局執行司長達斯（Marcus Dazz）為實驗室開幕致辭時説，泰萊集團為我國的食品和營養生態系統做出了重大貢獻。“例如，他們曾與新加坡保健促進局及同樂集團合作，降低月餅糖分的同時保持其味道和口感，消費者對此反應積極，銷售量也相當可觀。”
他指出，新加坡不僅擁有多元化的亞洲口味，還處於全球約一半人口的中心地帶，是企業測試各種食品口味和偏好的理想地點。這個實驗室也將繼續作為集團亞太區業務的樞紐，並服務於中東、非洲和拉丁美洲地區。
“這些創新解決方案不僅有助提升本地農業食品行業的產能，以可持續的方式生產出滿足我國30％營養需求的產品，同時也進一步鞏固了新加坡作為可靠的食品和營養樞紐的地位。”