法日情懷的午後小確幸 | 聯合早報
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愜意的下午茶時光,享用美食之餘,還可放鬆身心。無論是咖啡館Cafe Kitsune的抹茶主題下午茶,或是Ginger.Lily結合法式與日式風情的下午茶,都能讓人暫時遠離繁忙的生活節奏,品味寧靜時光。
Cafe Kitsune:抹茶甜點與飲料
法國時尚潮流品牌Maison Kitsune旗下咖啡館品牌Cafe Kitsune慶祝10週年,即日至11月1日有限定抹茶主題下午茶,可嚐盡抹茶的精彩。
四款抹茶飲料包括:抹茶草莓拿鐵($8.50)、抹茶椰子茉莉花茶($8.50)、抹茶椰子云朵($8.50)和氣泡抹茶佛手柑茉莉花($7.50)。抹茶椰子云朵特別清爽,用抹茶、椰子奶油,椰子水和可可粉調製,香醇順滑,椰香與茶香完美融合。
抹茶甜點多姿多彩,從抹茶草莓蛋糕($12)、抹茶可麗露(canele,$6)、抹茶白巧克力瑪德蓮蛋糕(madeleine,兩個$8)、抹茶巧克力蛋糕($7)到抹茶提拉米蘇($12)等,將法國人對甜點的講究,融入優雅的和風韻味。
口感紮實的抹茶白巧克力瑪德蓮蛋糕。(咖啡館提供)
推薦四大必點:抹茶巧克力蛋糕、抹茶可麗露、抹茶瑪德蓮蛋糕和抹茶草莓蛋糕。
延伸閲讀
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抹茶草莓蛋糕富有草莓香氣。(咖啡館提供)
一般吃日式抹茶甜點,多數是抹茶配紅豆,咖啡館的蛋糕以抹茶配巧克力,視覺上呈現漂亮如大理石的紋樣,味覺上有香甜的巧克力中和了微苦的抹茶,兩者出奇匹配。可麗露和瑪德蓮蛋糕是本地較為少見的法式甜點,這兩款甜點遇上抹茶都擦出微妙火花。小巧的抹茶可麗露外形像皇冠,外層略脆呈焦糖色,有焦糖風味,內層軟嫩濕潤,加上抹茶多了另一番優雅茶香。口感紮實厚重的抹茶瑪德蓮蛋糕,附有一層抹茶白巧克力外殼,甜而不膩。抹茶草莓蛋糕比較接近經典的日式草莓蛋糕,口感輕盈且富有草莓香氣,加上抹茶的清香,美味更勝一籌。
- 地址:#01-11 Capitol Singapore,13 Stamford Rd S178905
Ginger.Lily:鹹甜法式麪包
新加坡烏節希爾頓酒店(Hilton Singapore Orchard)大堂休閒吧Ginger.Lily推出新下午茶系列“Teatime Soiree”,靈感源自法國風情與日本元素,有甜品和鹹味創意小點。
四款精緻鹹點中,亮點之一是味噌帶子法式牛油麪包,在迷你法式麪包中融入日式食材與調味,味道多層。其他鹹味小點有夏南瓜番茄青醬麪包、黑松露火雞火腿法式麪包,以及燻鴨生菜法式牛油麪包。八款甜點同樣融合法日元素,除了有較常見的英式鬆餅和曲奇餅,較特別的是柚子佛手柑茶馬斯卡彭蛋糕、開心果法式蛋奶派、山核桃香草撻,還有茶奶油餡料的法式泡芙。
下午茶分兩個時段:下午1時至3時和3時30分至傍晚5時30分。至少兩人享用,每人收費$68++,含一杯雞尾酒或無酒精雞尾酒,以及兩壺茶。
- 地址:Hilton Singapore Orchard level 5,333 Orchard Rd S238867