法日情懷的午後小確幸 | 聯合早報

愜意的下午茶時光，享用美食之餘，還可放鬆身心。無論是咖啡館Cafe Kitsune的抹茶主題下午茶，或是Ginger.Lily結合法式與日式風情的下午茶，都能讓人暫時遠離繁忙的生活節奏，品味寧靜時光。

Cafe Kitsune：抹茶甜點與飲料

法國時尚潮流品牌Maison Kitsune旗下咖啡館品牌Cafe Kitsune慶祝10週年，即日至11月1日有限定抹茶主題下午茶，可嚐盡抹茶的精彩。

四款抹茶飲料包括：抹茶草莓拿鐵（$8.50）、抹茶椰子茉莉花茶（$8.50）、抹茶椰子云朵（$8.50）和氣泡抹茶佛手柑茉莉花（$7.50）。抹茶椰子云朵特別清爽，用抹茶、椰子奶油，椰子水和可可粉調製，香醇順滑，椰香與茶香完美融合。

抹茶甜點多姿多彩，從抹茶草莓蛋糕（$12）、抹茶可麗露（canele，$6）、抹茶白巧克力瑪德蓮蛋糕（madeleine，兩個$8）、抹茶巧克力蛋糕（$7）到抹茶提拉米蘇（$12）等，將法國人對甜點的講究，融入優雅的和風韻味。

口感紮實的抹茶白巧克力瑪德蓮蛋糕。（咖啡館提供）

推薦四大必點：抹茶巧克力蛋糕、抹茶可麗露、抹茶瑪德蓮蛋糕和抹茶草莓蛋糕。

延伸閲讀

[比薩與意麪 口味從經典到融合

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_09_28_710014) 抹茶草莓蛋糕富有草莓香氣。（咖啡館提供）

一般吃日式抹茶甜點，多數是抹茶配紅豆，咖啡館的蛋糕以抹茶配巧克力，視覺上呈現漂亮如大理石的紋樣，味覺上有香甜的巧克力中和了微苦的抹茶，兩者出奇匹配。可麗露和瑪德蓮蛋糕是本地較為少見的法式甜點，這兩款甜點遇上抹茶都擦出微妙火花。小巧的抹茶可麗露外形像皇冠，外層略脆呈焦糖色，有焦糖風味，內層軟嫩濕潤，加上抹茶多了另一番優雅茶香。口感紮實厚重的抹茶瑪德蓮蛋糕，附有一層抹茶白巧克力外殼，甜而不膩。抹茶草莓蛋糕比較接近經典的日式草莓蛋糕，口感輕盈且富有草莓香氣，加上抹茶的清香，美味更勝一籌。

• 地址：#01-11 Capitol Singapore，13 Stamford Rd S178905

Ginger.Lily：鹹甜法式麪包

新加坡烏節希爾頓酒店（Hilton Singapore Orchard）大堂休閒吧Ginger.Lily推出新下午茶系列“Teatime Soiree”，靈感源自法國風情與日本元素，有甜品和鹹味創意小點。

四款精緻鹹點中，亮點之一是味噌帶子法式牛油麪包，在迷你法式麪包中融入日式食材與調味，味道多層。其他鹹味小點有夏南瓜番茄青醬麪包、黑松露火雞火腿法式麪包，以及燻鴨生菜法式牛油麪包。八款甜點同樣融合法日元素，除了有較常見的英式鬆餅和曲奇餅，較特別的是柚子佛手柑茶馬斯卡彭蛋糕、開心果法式蛋奶派、山核桃香草撻，還有茶奶油餡料的法式泡芙。

下午茶分兩個時段：下午1時至3時和3時30分至傍晚5時30分。至少兩人享用，每人收費$68++，含一杯雞尾酒或無酒精雞尾酒，以及兩壺茶。

• 地址：Hilton Singapore Orchard level 5，333 Orchard Rd S238867