中國快餐塔斯汀漢堡再被曝吃出生肉 涉事門店正調查 | 聯合早報

中國快餐品牌塔斯汀漢堡再有網民反映吃出生肉，涉事門店稱目前正在調查，原因尚不明。

綜合九派新聞和觀察者網報道，有中國網民上星期六（10月26日）上傳一段視頻，顯示在塔斯汀位於廣東省廣州市的門店吃漢堡時，發現漢堡的中間肉排部分存在部分未熟的雞肉。

對此，涉事門店回應稱，現在店裏還在調查，不知道是員工操作失誤還是油温不夠，也不確定漢堡是不是自己這家的，因為之前出了很多單都沒遇到過這樣的情況。

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塔斯汀是福州塔斯汀餐飲管理有限公司運營的西式快餐品牌，主營中國漢堡的餐飲連鎖品牌。截至2024年8月底，塔斯汀在中國設立的門店已經超過8000家。

事實上，這不是第一次有網民反映在塔斯汀門店吃出生肉。在消費者服務平台黑貓投訴上，與塔斯汀相關的投訴達到3715條，內容涉及“漢堡肉塊腐爛變質”“在漢堡中吃出石頭”“漢堡中吃出手套”“魚排酸菜漢堡不熟”等。

據觀察者網不完全統計，反映“吃出生肉”問題的達到118條。社交平台上也有不少消費者反映，通過外賣購買塔斯汀漢堡、雞翅等時吃到生肉。

去年11月，原棗陽市塔斯汀漢堡店曾因被消費者舉報吃出保鮮膜，被棗陽市市場監督管理局罰款2萬元（人民幣，下同，3710新元）。

處罰事由顯示，執法人員檢查監控視頻發現涉案保鮮膜在清洗工序中混入，店員使用夾帶保鮮膜的蔬菜製作漢堡。經查明，當事人門店為福州塔斯汀餐飲管理有限公司的加盟店。

去年10月，江西一網民在社交平台發帖稱塔斯汀外賣裏吃到生的雞肉，對此該門店回應稱，公司已經在處理。起初門店提出賠償400元，該網民協商後，門店同意賠償1000元並要求刪帖。

早在2022年3月23日，塔斯汀被暗訪時曝光諸如缺斤少兩，使用過期食材，員工修改食材有效期，後廚衞生環境差等問題。當時，塔斯汀創始人楊兵曾在內部信中強調：“塔斯汀在不斷地成長，勢必面臨諸多挑戰——作為中國的民族企業，有責任、有義務，也應有擔當！”

食品產業分析師朱丹蓬説：“塔斯汀擴張太快了，供應鏈能力和門店管理能力還不成熟。吃出生雞肉可能是在門店製作環節上出現問題，這也反映出來其對門店培訓不到位，沒有事前事中事後的整套監管機制。”