米飯粉面烤麪包聚餐可各取所需 | 聯合早報

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2024-11-02

以花雕酒入三鮮湯見稱的有間麪館（GO Noodle House），在馬來西亞有30多家門店，2019年進軍新加坡後也開了五家。去年底餐館在吉隆坡開設新概念“有間不一樣”（GO Unique），最近將它帶到本地。

有間麪館創辦人之一的李漢偉説，有間不一樣更能迎合多元餐飲需求。（受訪者提供）

這家新餐館開在來福士城，菜單非常精彩，有許多可期待的料理。創辦人之一的李漢偉接受《聯合早報》訪問時説：“一些人可能不想吃麪條，這個新概念除了原本有間麪館的菜餚，還加了湯飯、煲仔飯、蒸飯、瓦煲湯、烤麪包和其他小吃等，可以迎合更多人的需求，作為家人親友和同事聚餐的理想選擇。”

古早味的天津冬菜蒸肉餅，搭配芳香蝦米咖喱湯飯，新穎且細緻的體驗。（陳愛薇攝）

記者的首選是湯飯，可選擇魚湯或蝦米咖喱湯（另加$1）。米飯上桌後，服務員在加熱爐具點火，再往鍋裏倒湯，然後蓋上鍋蓋。燜煮45秒後，倒入炸脆米，再盛碗。分量相當多，一鍋可盛三四小碗。

天津冬菜蒸肉餅湯飯（$12.90）內有一整塊古早味蒸肉餅，搭配煮軟泡飯和香脆炸米，味道和口感兼具。咖喱湯帶椰漿的奶香和絲滑，以及辛香料的提味，而且辣度適中，完全可以當湯一口接一口舒服喝下。也有五花肉加爆漿丸、肥牛加牛肉丸、海鮮魚片等選項。

旺旺煲是在純魚湯內加了鮮美大蝦、魚片和大墨魚片。（陳愛薇攝）

煲仔飯也是誠意滿滿。主打的臘味飯（$15.90）內有臘腸、潤腸、桂花肉和臘肉，米飯混合香米、糯米和絲苗米。從生米煮成熟飯，臘味滲透米飯，還有鍋巴越嚼越香。瓦煲湯是以香醇純魚湯為基底，可選擇海鮮、五花肉和豬肉丸等，旺旺煲（$24.90）就有鮮美大蝦、魚片和大墨魚片。

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肉乾雞絲烤麪包（$8.80）加了腐竹皮，多一層香脆口感，另一款是夾香脆雞排。裝在復古保温壺的“好架勢”（$6.50/$7.50），其實是現在相當流行的“虎咬獅” ；不過不是咖啡加美祿，而是咖啡奶茶加可可，店家認為可可的味道更契合。的確，這款飲料“Gao”（濃厚）得很過癮。

裝在復古保温壺的“好架勢”，是咖啡奶茶加可可。（陳愛薇攝）

原有的有間麪館菜餚如肉片肉丸米線湯、客家醬板面加皮蛋，以及糯米香普洱茶，也還是記者的心頭好。