時尚名牌與名廚美食 | 聯合早報
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餐飲名廚和時尚名牌合作,這幾年越來越火熱。跨界合作不僅有話題,也開拓消費羣。加上人們出國旅遊喜歡品美食,這樣的名廚名牌合作的用餐體驗,成了旅遊打卡熱點。
法國時尚名牌路易威登(Louis Vuitton)積極在全球各地開餐館、咖啡座、巧克力店等。2024年10月,品牌在英國倫敦希斯羅(Heathrow)機場第二搭客大廈開新店,攜手米其林星廚西里爾利尼亞克(Cyril Lignac)開設咖啡座Le Cafe Cyril Lignac at Louis Vuitton。
其他名牌業者也在餐飲界分一杯羹。古馳(Gucci)與意大利米其林三星大廚馬西默·博圖拉(Massimo Bottura)合作,在意大利、日本、美國和韓國開設Gucci Osteria da Massimo Bottura。想喝杯迪奧(Dior)咖啡或來份法餐甜點,可以到上海、東京或首爾的迪奧咖啡館去。本地食客接下來可於烏節路ION商場體驗限時迪奧咖啡座,品嚐本地烘焙品牌L’eclair Patissiere的法式甜點。
時尚品牌為何打餐飲生意的算盤?所謂衣食住行,時尚品牌通過美食增強品牌形象和消費者體驗,順理成章。
大眾消費者也自有盤算,相比動輒四五位數的名牌包包或名錶首飾,到奢侈品牌所開的餐館或咖啡店吃個飯、喝個下午茶,荷包較承受得起吧。
延伸閲讀
[昆蟲料理盤中餐
](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_07_20_695394)
[黃億敏:體驗營銷
](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_09_14_706960)
今年2月,路易威登在新加坡濱海灣金沙開設法國以外的第一家巧克力專賣店Le Chocolat Maxime Frederic at Louis Vuitton,由知名甜點廚師Maxime Frederic打造時尚造型巧克力。巧克力售價從$30起,有人説這是名牌入門產品。
集合零售和餐飲於一屋檐下的泰國曼谷路易威登旗艦店LV The Place Bangkok,2024年3月開業以來吸引不少遊客。刷社媒時不時看到訪客分享參觀旗艦店內品牌展覽的照片,光影效果非常吸睛,處處都是最佳拍照角落。入場免費,提前預約即可。不逛店面購物的話,可到路易威登東南亞首家餐館Gaggan at Louis Vuitton或咖啡座Le Café Louis Vuitton用餐。
餐館主食由擅長摩登創意印度菜的得獎星廚加甘·阿南德(Gaggan Anand)主理,甜品由泰國知名甜點師Dej Kewkacha呈現。
不久前旅遊到訪,感受到品牌從零售到餐飲,打造一種生活體驗。
Gaggan at Louis Vuitton餐館,名廚加甘·阿南德為招牌菜添加路易威登設計元素,咖啡的拉花圖案也有品牌標誌設計。(黃億敏攝)
阿南德為招牌菜添加路易威登時尚標記設計。前菜優格“爆炸球”上有品牌Monogram四瓣花,名為Lick It Up的菜餚則用不同醬料繪成名牌標誌logo。和名廚餐館一樣,食客吃這道菜時不用餐具,直接端起餐盤用舌頭舔着品嚐。雖感覺有失高雅,但給舌尖帶來不同的感官體驗。飯後的卡布奇諾咖啡上,有品牌經典Damier棋盤格紋為拉花圖案。
有句話説,要抓住男人的心,先抓住他的胃。時尚名牌深諳此道理,以美食吸引消費者,時尚與美食的合作,將繼續吃香。
IG: @yimin.evelyn