【國會】陳振聲：教育部會與學校探討食堂經營新模式 | 聯合早報

隨着更多經營學校食堂攤位的攤主退休，教育部會與學校探討新的食堂經營模式，包括由中央廚房提供各校的餐食。

教育部長陳振聲星期二（11月12日）在國會答覆議員關於學校食堂的口頭詢問時指出，教育部與學校合作，監管學校食堂的食品質量、數量和價格。

他説，由學校管理的食堂攤位每月租金介於5元至15元，學校假期期間免租金，以幫助攤主維持可持續的經營成本。

然而，一些學校在尋找攤主填補食堂攤位空缺時遇到困難。陳振聲説，隨着更多現有攤主退休，這個問題可能在未來會變得更加嚴峻。

教育部正與希望採用不同經營模式的學校展開討論。例如，學生可以提前預訂餐食，中央廚房將其準備好後送到學校。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_01_29_661056) 陳振聲説，這個模式已在尤索夫依薩中學進行試點，效果顯著。對於受到經營模式轉變影響的現有攤主，學校會將他們轉介到附近學校，或推薦他們到中央廚房工作。

至於食堂食物的營養水平，陳振聲指出，教育部和保健促進局合作，定期檢查食堂攤主提供的餐食。

他説，攤主都必須根據保健促進局的均衡飲食標準，得涵蓋四大類食物，包括碳水化合物、蛋白質、蔬菜和水果。這種做法旨在滿足孩童的營養需求，支持他們的成長和發展。