陳振聲：教育部會與學校探討食堂經營新模式 | 聯合早報

隨着更多經營學校食堂攤位的攤主退休，教育部會與學校探討新的食堂經營模式，包括由中央廚房提供各校的餐食。

教育部長陳振聲星期二（11月12日）在國會答覆議員關於學校食堂的口頭詢問時指出，教育部與學校合作，監管學校食堂的食品質量、數量和價格。

他説，由學校管理的食堂攤位每月租金介於五元至15元，學校假期期間免租金，以幫助攤主維持可持續的經營成本。

然而，一些學校在尋找攤主填補食堂攤位空缺時遇到困難。陳振聲説，隨着更多現有攤主退休，這個問題可能在未來會變得更加嚴峻。

截至週二 各中小學共65個攤位供出租

根據教育部網站，截至星期二，各中小學共有65個攤位可供出租。

延伸閲讀

[食材成本高消費税上調 部分中小學食堂餐食漲價

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_01_29_661056) 陳振聲指出，教育部正與有意採用不同食堂經營模式的學校展開討論。例如，學生可以提前預訂餐食，中央廚房在準備好後送到學校。

他説，這個模式已在尤索夫依薩中學試點推行，效果顯著。對於受到經營模式轉變影響的現有攤主，學校會將他們轉介到附近學校，或推薦他們到中央廚房工作。

蔡慶威（盛港集選區）補充提問，教育部會否繼續擴大中央廚房模式。陳振聲説，這將取決於各校的具體情況，教育部會根據學校的不同需求，進行適當的改變。

陳振聲答覆何廷儒（盛港集選區）關於學校使用自動販賣機的補充提問時指出，自動販賣機目前用來售賣飲料和零食，是學校採用的其中一種提供食物的方式，也可騰出食堂人手為學生提供熱餐食。

他説：“我們將採用各種模式，根據不同學校的不同需求提供多種選擇。”

教育部與保健促進局 定期評估食堂餐食營養水平

至於食堂食物的營養水平，陳振聲指出，教育部和保健促進局合作，定期評估食堂攤主提供的餐食。

他説，攤主都必須根據保健促進局的均衡飲食標準，涵蓋四大類食物，包括碳水化合物、蛋白質、蔬菜和水果。這種做法旨在滿足孩童的營養需求，支持他們的成長和發展。

葉漢榮（楊厝港區）詢問，我國會否考慮實施跟日本一樣的學校供餐計劃。

陳振聲説，新加坡與日本的文化背景不同，多數日本學校沒有我國學校這樣大的食堂，可讓學生專門用餐。所以，許多日本學生在教室裏用餐，並在餐後自己打掃衞生，這與我國的模式截然不同。