世界糖尿病日 專家提醒火鍋與印度炒麪含熱量高 | 聯合早報

德士司機朱運河（62歲）一日三餐基本都在小販中心或咖啡店等地打發，從大腸、豬肝到印度羊肉、黃姜飯，來者不拒，久而久之便釀成了“三高”。

星期四（11月14日），他得知新加坡糖尿病協會（Diabetes Singapore）首次在小販中心辦世界糖尿病日免費體檢後，便趕去勿洛北第538座小販中心參與。他在體檢後告訴記者：“最近兩年，我的膽固醇一直比較高，今天測下來也一樣，平時一直在外吃飯，也不清楚是不是健康，讓我很擔心。”

勿洛北第538座小販中心一般從清晨開放到下午1時左右，食客絡繹不絕。（謝智揚攝）

當日上午，10多名協會工作人員，在繁忙的小販中心的入口處設立臨時體檢站，受檢者只須通過指尖驗血，便能馬上獲知血糖、血脂和尿酸等與糖尿病相關的指標。他們以年長者居多，也有帶着孩子前來的中年人。

糖尿病協會會長帝華利（Satyaprakash Tiwari）接受《聯合早報》採訪時説，小販中心是本地最繁忙、最接地氣的“社交場所”。“新加坡的多元文化將世界美食帶到小販中心…… 但飲食也是導致糖尿病最主要的因素之一，國人可能對非本族美食的熱量成分並不瞭解，倘若過多攝取會導致健康問題，這也是本地控制糖尿病所面臨的一大挑戰。”

帝華利坦言，他擔心那些像朱運河那樣，長期在外吃飯且缺少健康意識的本地人。“一方面，我們要指導小販、餐館用更健康的食材和烹飪方法；另一方面，要提高每個人的健康意識，讓他們在外用餐時自覺地選擇健康搭配。相比之下，後者更為迫切。”

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_11_14_720212) 他舉例，喜愛火鍋的印族同胞，可能並不清楚火鍋湯底及各種食材含有的高熱量；而喜歡印度炒麪、印度煎餅、黃姜飯等美食的華族同胞，也未必知曉這些食物常常含高油、高熱量。

我國從2016起向糖尿病“宣戰”，根據全國人口健康調查，近年糖尿病患病率有所下降：2019年至2020年為9.5%，2021年至2022年為8.5%，去年為7.3%。

然而，在過去30年裏，全球成年人患糖尿病的人數從不到2億增至8億，其中增幅最大的是發展中國家。據《柳葉刀》，2022年，糖尿病影響全球約14％的成年人，而1990年這一數字僅為7％。專家指出，在撒哈拉以南非洲部分地區，因為人們無法負擔胰島素或藥物治療，估計只有5％至10％患者接受治療。