新開日料店酒肉盡歡 | 聯合早報

“Nikutosake”是日式餐飲集團EN Group的最新概念，日語的意思是“肉、米酒或酒精飲料”。這家在巴耶利峇中心（PLQ）的餐館有64個座位，大多數在户外。原本以為很多人會怕熱而不願前往，沒料到入夜後座無虛席，除了大風扇，六人桌底下還有冷風孔，吹得雙腳涼颼颼。

餐館的一大賣點是指定米酒全天“買一送一”，而且有很多選擇，從180毫升$15起。此外，在EN Group旗下其他概念推出的經典高球雞尾酒（highball）和Asahi啤酒，全天“買一送一”優惠，也可在這裏享受得到。

好酒要配好肉。餐館的雞肉、牛肉、五花肉、魚、貝殼類和植物肉，都是以日本備長炭（binchotan）燒烤，追求在250攝氏度高温下達到外焦裏嫩且保持原味的境界。

只在晚餐時段供應的鐵板烤肉，有照燒醬烤雞（$11.90），包括玉米、馬鈴薯仔和炒洋葱。鐵板澳大利亞西冷牛肉（$22.90）保有肉汁和肉味，熟度剛好。鐵板豬扒（$14.90）選用來自北海道約160克的豬裏脊肉，柑橘醬汁增添風味。

招牌幹拉麪配搭帶煙燻香的三層肉及特製燒肉醬。（餐館提供）

全天供應的招牌幹拉麪（$10.90），麥香麪條Q彈，配搭帶煙燻香的三層肉及特製燒肉醬。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_11_08_718850) 小吃有很多款，適合下酒。放在螃蟹殼內的蟹黃海膽味噌醬（$14.90），打入一個生鵪鶉蛋和蟹肉，帶特別的腥香味，用炸海帶蘸點。喜歡吃魚的，可考慮點一份烤花鯽魚（Atka Mackerel，$16.90）。香炸雞軟骨（cartilage，$7.90）以柚子胡椒醃製後才裹粉油炸。

放在螃蟹殼內的小吃蟹黃海膽味噌醬。（餐館提供）

兩公升的櫻桃清酒雞尾酒塔。（餐館提供）

週一至五從上午11時至下午5時供應蓋飯（donburi）、豆腐、沙拉、味噌湯和小份開胃菜的便捷套餐，從$9.50起。

除了“買一送一”的酒精飲料，多人聚餐也可來一個兩公升的櫻桃清酒雞尾酒塔（$48），粉紅飲料很適合打卡。

▲地址：10 Paya Lebar Road #01-38 S409057電話：62381728