新開日料店酒肉盡歡 | 聯合早報
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“Nikutosake”是日式餐飲集團EN Group的最新概念,日語的意思是“肉、米酒或酒精飲料”。這家在巴耶利峇中心(PLQ)的餐館有64個座位,大多數在户外。原本以為很多人會怕熱而不願前往,沒料到入夜後座無虛席,除了大風扇,六人桌底下還有冷風孔,吹得雙腳涼颼颼。
餐館的一大賣點是指定米酒全天“買一送一”,而且有很多選擇,從180毫升$15起。此外,在EN Group旗下其他概念推出的經典高球雞尾酒(highball)和Asahi啤酒,全天“買一送一”優惠,也可在這裏享受得到。
好酒要配好肉。餐館的雞肉、牛肉、五花肉、魚、貝殼類和植物肉,都是以日本備長炭(binchotan)燒烤,追求在250攝氏度高温下達到外焦裏嫩且保持原味的境界。
只在晚餐時段供應的鐵板烤肉,有照燒醬烤雞($11.90),包括玉米、馬鈴薯仔和炒洋葱。鐵板澳大利亞西冷牛肉($22.90)保有肉汁和肉味,熟度剛好。鐵板豬扒($14.90)選用來自北海道約160克的豬裏脊肉,柑橘醬汁增添風味。
招牌幹拉麪配搭帶煙燻香的三層肉及特製燒肉醬。(餐館提供)
全天供應的招牌幹拉麪($10.90),麥香麪條Q彈,配搭帶煙燻香的三層肉及特製燒肉醬。
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小吃有很多款,適合下酒。放在螃蟹殼內的蟹黃海膽味噌醬($14.90),打入一個生鵪鶉蛋和蟹肉,帶特別的腥香味,用炸海帶蘸點。喜歡吃魚的,可考慮點一份烤花鯽魚(Atka Mackerel,$16.90)。香炸雞軟骨(cartilage,$7.90)以柚子胡椒醃製後才裹粉油炸。
放在螃蟹殼內的小吃蟹黃海膽味噌醬。(餐館提供)
兩公升的櫻桃清酒雞尾酒塔。(餐館提供)
週一至五從上午11時至下午5時供應蓋飯(donburi)、豆腐、沙拉、味噌湯和小份開胃菜的便捷套餐,從$9.50起。
除了“買一送一”的酒精飲料,多人聚餐也可來一個兩公升的櫻桃清酒雞尾酒塔($48),粉紅飲料很適合打卡。
▲地址:10 Paya Lebar Road #01-38 S409057電話:62381728