清真認證餐館新菜 品味各地肉品海產 | 聯合早報

在新加坡，與穆斯林朋友一起外出聚餐並不困難。然而，要找到既符合清真認證、又能兼顧多樣口味並提供高品質美食體驗的餐館卻顯得難能可貴。記者近日走訪了幾家符合清真標準的餐館，品味其中的特色美食。

柑橘木燻肉品與海產

OUD Restaurant和Tomahawk King Steakhouse & Grill分別以木火料理和牛排見長。最近拜訪OUD Restaurant，恰逢餐館歡慶開業一週年，推出全新菜單，僅保留少數受歡迎的經典菜品。新菜單上的菜品延續了餐館傳統，採用特製柑橘木烤制，帶來甜美煙燻香氣，同時所有配料均為店內自制，從湯品、醬料到甜點。

OUD Restaurant以特製柑橘木熏製的烤章魚。（餐館提供）

開胃菜推薦魚子醬奶油玉米筒（$11），酥脆的玉米筒配上奶油芝士與魚子醬，帶來濃郁海洋風味。另一經典之選是龍蝦吐司（$10），將龍蝦碎鋪在酥脆吐司上，口感豐富。

酥脆的OUD薯條可搭配韃靼牛肉、韃靼三文魚或韃靼金槍魚。（餐館提供）

想體驗餐館獨特的柑橘木烤香，不妨試試火烤鰻魚（$10），鰻魚配上煙燻風味的燒烤醬汁，香甜入味。酥脆的OUD薯條可搭配韃靼牛肉（$5）、韃靼三文魚（$5.50）或韃靼金槍魚（$6）。三種配料的綜合版$15，亦可額外添加魚子醬（$10），增添奢華口味。

墨魚汁海鮮燴飯搭配烤蝦和章魚，鮮香四溢。（餐館提供）

主菜推薦大西洋味噌鱈魚（$38），主廚先以味噌醃製鱈魚片，再將之包裹在玉米葉中烤制，增添香氣。另一道特色菜是壓制羊腩（pressed lamb belly，$38），以香葱、咖喱和芝麻醬調味後燒烤入味。此外，招牌菜如墨魚汁海鮮燴飯（$48）搭配烤蝦和章魚，米粒在烹煮過程中充分吸收墨魚汁的精華，鮮香好味！　　

除了主菜，餐館還提供多樣化配菜，如：OUD火烤蘑菇（$16）、焗馬鈴薯（$14）、洋葱圈（$12）和蜂蜜烤小胡蘿蔔（$12），為用餐體驗增添多樣性。

地址：48 Kandahar St S198899

電話：97273048

炸雞柳與日式燒肉

位於樟宜路的Tomahawk King Steakhouse & Grill是本地知名清真牛排館。餐館前身為Tomahawk King & Omookase，品牌經過重塑後，推出更豐富的菜單選擇，如King’s雞柳條和日式燒肉等，為食客帶來全新升級美味體驗。

King’s炸雞柳條金黃酥脆，享用時可將炸雞柳條蘸入特製King’s蘸醬。（餐館提供）

King’s炸雞柳條（兩塊套餐$13；三塊套餐$19）嫩滑多汁，靈感來自美國知名快餐品牌Raising Cane’s。雞腿肉經24小時酪乳醃製，再裹上秘製麪糊炸至金黃酥脆，每天供應至下午4時。

特別推薦招牌菜和牛戰斧牛排（$148），選用的是550克澳大利亞谷飼MBS6/7和牛，以煙燻風味著稱，搭配褐蘑菇醬和蒜香草牛油。吃時建議將牛排蘸荷包蛋的蛋黃液，再搭配牛油果醬一起入口，別具風味！

日式燒肉粉絲必定要嚐嚐新推出的A5厚切Rosu招牌套餐（$268，供2人享用），包括：300克A5厚切Rosu裏脊肉、100克A5薄切西冷肉（Hireshita Usugiri）、100克澳洲肋眼燒肉、搭配醬油温泉蛋蘸料、新鮮虎蝦和各種蔬菜。

配合全新菜單和品牌重塑，餐館推出限時優惠，即日至12月1日，食客點用King’s炸雞柳條套餐、招牌和牛戰斧牛排及A5日式燒肉菜品時，可享有20%折扣。

地址：324 Changi Rd S419799

電話：80314122