不想當朝九晚五上班族 21歲女子住家打造“週末咖啡館” | 聯合早報
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不滿於朝九晚五的白領工作，21歲女子年初將住家打造成“咖啡館”，每逢週末為鄰里供應咖啡和糕點，促進睦鄰精神，怎料在社媒上走紅，還引來人潮上門打卡。
畢業於共和理工學院聲音藝術（Sonic Arts）專業的林宇晰（21歲，自由業者）今年2月起，在位於佳絲麗娜徑（Casuarina Walk）的私宅住家打造家庭式咖啡館“Coffee Near Me”。每逢週末，她會為鄰居供應咖啡和糕點，也提供座位歇息，希望以咖啡會友，增進與鄰居間的關係。
“當一名咖啡師是我自小的夢想，加上我們附近很少咖啡館，這麼做可以為鄰居帶來方便。”
她説，咖啡館這一想法源自於舅母，畢竟住家咖啡館很少見，“開館”後，鄰居可以通過社交媒體和短信預定咖啡。
“我向來很喜歡親自動手製作各種東西，因此在疫情期間通過上網自學，掌握了沖泡咖啡的技術。”
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她在舅母的耳濡目染下，從小學就開始學習烘培各種糕點，其中就包括布朗尼、杯子蛋糕、意大利麪包佛卡夏（focaccia）與馬卡龍等。
TikTok視頻爆紅
今年9月，林宇晰在社交媒體TikTok上載了咖啡館短視頻，原本只是好玩，沒想過會爆紅，前來預定咖啡的人變多了，有人大老遠從金文泰、淡濱尼、榜鵝等地過來。“我們的咖啡是一杯杯製作，泡製過程急不來，好在他們也很理解，願意等待。”
由於預定人數增加，林宇晰有時得提早兩三天開始準備，還得通宵烘培至凌晨4時左右。
“不過有住金文泰的一家三口告訴我，雖然已經吃得很飽，但喜歡我做的布朗尼味道可口，所以還是將它吃完，令我感到暖心。”
在眾多訂單中，超過一半是回頭客，當中還有一名鄰居每週都來預定咖啡，讓她十分有成就感。
完整報道，請翻閲2024年11月16日的《新明日報》。