美國多州報告胡蘿蔔引發大腸桿菌感染病例 | 聯合早報

美國疾病控制和預防中心報告稱，美國已有18個州累計報告數十起與食用胡蘿蔔相關的大腸桿菌感染病例。

新華社報道，美疾控中心（CDC）當地時間星期天（11月17日）公佈的數據顯示，截至目前，全國共報告39起與胡蘿蔔相關的大腸桿菌感染病例，其中15人需要就醫，一人死亡。

美國食品和藥物管理局（FDA）調查發現，這些感染病例與加利福尼亞州“格里姆韋農場”供應的袋裝有機胡蘿蔔和小胡蘿蔔有關。公司已於星期六（16日）召回多個品牌和規格的胡蘿蔔產品，並正與FDA合作，確定污染源及是否有其他產品受影響。

美疾控中心公佈了召回產品的品牌、最佳食用日期等詳細信息，並提醒公眾避免食用任何在召回範圍內的胡蘿蔔產品。如出現嚴重的大腸桿菌感染症狀，應及時就醫。

大腸桿菌是人和動物腸道內常見的細菌，大多數菌株無害，但某些菌株可引發疾病。此次食品安全事故由產志賀毒素的O121:H9型大腸桿菌引發。

延伸閲讀

[美麥當勞大腸桿菌污染擴大 13州感染者增至75人

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_10_27_716345) [美國麥當勞牛肉堡疑受大腸桿菌感染 致一死數十人患病

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_10_24_715597) 美疾控中心指出，感染這一類型大腸桿菌的症狀包括胃痙攣、腹瀉和嘔吐等，通常在食用污染食物後三至四天出現。大多數感染者在症狀出現後五至七天自行康復，但部分患者可能會發展為溶血性尿毒綜合徵，需要住院治療。