食品局撥4000萬元資助12個創新項目 強化糧食安全韌性 | 聯合早報

新加坡食品局撥款4000萬元資助12個研發項目，以加速城市農業、水產養殖、未來食品，以及食品安全領域的食品創新。

副總理兼貿工部長顏金勇星期一（11月18日）晚上在新加坡國際農業食品周歡迎儀式上致辭時，宣佈這消息並指出，資助款項來自新加坡食品故事科研計劃（Singapore Food Story R&D Programme）第二階段的資金。

這個計劃於2019年推出，在第一階段已為50個項目提供了1.44億元的資助。第二階段獲得的新撥款為1.65億元。

顏金勇指出，創新是擴大亞洲糧食生產，以及緩解氣候變化對產量潛在影響的關鍵。我國也希望推動農業食品領域的創新，以加強我國的糧食安全。除了拓展食物進口來源和種類，我國也須繼續投資於本土的糧食生產，以加強應對供應鏈中斷危機的韌性。

因此，我國正在努力提升農業食品領域的能力和產量，讓本地農場能夠使用更少的資源，可持續地生產更多的糧食。對此，科學、科技和創新，是本地農場提高生產力、降低生產成本，以及改善本地產品安全和質量的關鍵推動力。這些突破還能促進糧食產量、生產力和韌性，讓區域和全球受益。

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顏金勇説，我國在過去五年建立了強大的生態系統，以支持農業食品領域的增長，尤其在農業科技方面。這包括通過新加坡食品故事科研計劃，支持城市農業、水產養殖、未來食品，以及食品安全領域的研究與創新。

五食品創新項目具有商業化潛力

根據食品局發佈的文告，獲第二階段撥款的12個項目中，兩個屬於支持早期研發的種子基金、五個屬於支持具有商業化潛力的研究轉化項目。

其中一個獲頒種子基金資助的研究團隊來自新加坡國立大學，旨在研發種子的基因改造方法，以提高室內種植蔬菜的產量。

獲頒研究轉化資助的項目主要涉及水產養殖業，包括開發提高魚蝦疾病抗性的創新方案、可增產並抗病的魚飼料、可預防鱸魚落鱗症的疫苗等。

另有四個項目獲得“未來食品撥款”，旨在發掘降低生產成本和改善替代蛋白質製造的新解決方案。例如，新加坡科技研究局團隊將研發具有成本效益的細胞培養基解決方案，和可擴展的製造工藝，以降低培植肉的生產成本。

還有一個項目是由卓越研究與科技企業學園（CREATE），於今年啓動的室內農業系統。

顏金勇指出，在推動創新的前沿時，也須確保監管環境務實、平衡，且具有前瞻性。“全球的監管機構需要共同努力，在不妨礙創新和進步的前提下，解決與食品科學技術進步相關的食品安全問題。”

我國食品局目前正與國際食品法典委員會制定新提案，讓生產培植肉的安全評估標準化。顏金勇説，這樣的國際指導方針可簡化監管審批流程，加強消費者對培植肉安全的信心。