熱狗配料多樣 快餐添新品 | 聯合早報
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只要改變熱狗的配料，就可製成各種口味。年輕夫婦黃昕（31歲）和李花花（29歲）認為它具發展潛能，開設了小食肆Lecker Hotdog。
新店10月2日開業，裝潢走美式風情，簡約明亮。
雞肉熱狗有八種口味，配料有厚重乳酪、德州肉醬、奶香拉絲玉米、蝦仁、墨西哥辣味牛肉、韓式雞肉、瀑布乳酪蝦仁和經典美式。價格介於$4.80至$8.20。
當中，受歡迎的德州肉醬熱狗淋上豬肉肉醬，像是意大利麪和熱狗兩種食物的結合。香甜的奶香拉絲玉米和厚重乳酪，對準小孩的口味。在熱狗上鋪蝦仁，屬比較特別的組合，不妨一試。
熱狗的兩個關鍵食材為熱狗和麪包，雖然是預製品，但也是經過店家挑選的。雞肉熱狗迎合大眾市場，較多食客可接受，麪包塗上奶油再烘烤，味道更香濃。
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年輕夫婦黃昕（右）和李花花看好熱狗的市場發展潛能。（黃億敏攝）
原本從事科技業的黃昕説，從江西來新加坡已17年，現在為新加坡公民。他説和太太兩人對餐飲業感興趣，觀察到熱狗小吃店過去兩年在中國火熱，希望能在新加坡帶起這股潮流。他認為人們普遍對快餐如漢堡和比薩，接受度高。在新加坡，近期出現一陣熱狗熱，如Rollin熱狗咖啡座。
為了學習製作技巧，黃昕到南寧去參加培訓課。回新後，他根據本地食客口味調整醬料的味道。菜單也增設意麪（$5.80）、乳酪薯條（$3.60）、雞翅膀（$4.90）。
開業以來，已有一些回頭客。除了學生和上班族，李花花説：“一些叔叔阿姨也上門光顧。”
接下來，他們計劃增加更多口味如辣椒螃蟹。
地址：380 Jalan Besar, #01-13 ARC 380, S209000