50年西餐館重開 一口吃出年代感 | 聯合早報

新加坡烏節路上的西餐館近期熱鬧起來，有新面孔，也有翻新後重開的老字號，新舊對比，爭奪食客芳心。

君悦酒店（Grand Hyatt Singapore）經過一輪整修後，1973年開業的老字號意大利餐館Pete’s Place也大門重開，從餐館裝潢到美食選擇，皆保留傳統風情。

Pete’s Place是開業逾50年的老牌西餐館。（餐館提供）

除了比薩和意大利麪，推薦一道小牛排，沾麪包碎煎烤，吃起來外脆內嫩。飯後來一客提拉米蘇，絲滑綿密，層次豐富，有咖啡香，也有馬斯卡邦尼（mascarpone）奶酪的柔和及杏仁利口酒的甜美。欲知其他菜單選擇，可上網bit.ly/4ddGMzy查詢。

Les Amis集團新開Scotts Grill歐式餐館，地點在邵氏中心（Shaw Centre），由年輕本地廚師潘陽駿領軍。他曾在法國餐館和日本餐館工作過。

邵氏中心新開的Scotts Grill歐式餐館，主打經典西餐。（餐館提供）

菜餚都是經典口味，如自制意大利麪包佛卡夏（focaccia）、凱撒沙拉、龍蝦櫻花蝦意麪、木炭燒烤三層肉等。

能品嚐到廚師巧思的，有21天熟成牛排，以鹽麴（shio-koji）醃製，可吃出一股誘人的鹹鮮滋味。

除了單點，午餐套餐價格相當吸引人，一份三菜套餐$48++，可上網scotts-grill.com訂位。

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