抹茶供應青黃不接 商家擬尋新貨源 | 聯合早報

日本當地的抹茶供不應求，間接影響了新加坡的抹茶供應市場。有商家選擇上調產品價格，也有的計劃開拓新的供應渠道以應對挑戰。

從日本進口抹茶粉並在本地銷售的日本超市IROHA Mart告訴《聯合早報》，抹茶短缺的原因主要是抹茶的受歡迎程度迅速提升，需求量較往年大幅增加。

目前日本京都地區的優質宇治抹茶粉相當稀缺，IROHA Mart總監八重樫隼（Hayato Yaegashi）透露，許多遊客前往當地旅行，常購買抹茶粉作為紀念品或帶回國自用，有時購買量較大。此外，抹茶在美國正逐漸成為一種日常飲品，抹茶對健康的好處也受到更多消費者的關注，連帶需求增加。

這家超市正嘗試聯繫京都的其他抹茶公司，以尋求新的貨源。然而，由於當地抹茶供應緊張，未必能成功合作。一旦現有庫存售罄，超市將暫停銷售抹茶，直至供應恢復穩定。

過去數月，抹茶產品需求急劇增長，超出生產的速度，日本京都老字號茶莊丸久小山園（Marukyu Koyamaen）在官網宣佈，由於訂單超額，抹茶產品的庫存少，因此所有抹茶產品都限量售賣，以便在存貨不多的情況下，讓儘可能多的顧客能購買到產品。

據瞭解，生產抹茶的茶葉有限，只能在特定時期每年採收一次。小山園預計，在下一個茶葉收穫季節到來之前，抹茶產品很可能會完全售罄。

抹茶短缺影響蔓延至網絡平台

抹茶短缺的影響也蔓延至網絡平台。Tealife Singapore在網上銷售來自日本的抹茶，總編輯兼社區經理石井優毅（Yuki Ishii）受訪説，在日本抹茶供應不足的情況下，他們的所有產品受到顯著影響，供應量大幅減少。

石井優毅指出，經常合作的日本抹茶生產商也明顯受影響，這段期間難以在維持產品質量和穩定供應之間取得平衡。隨着供應價格上升20%，運輸成本提高，平台的抹茶售價也調漲了10%至15%。

在本地開設三家店的Nana’s Green Tea是日本最大的抹茶咖啡座連鎖品牌，總監弓崎貴大（Takahiro Yumisaki）指出，日本抹茶生產放緩，會出現運輸延誤的情況，然而新加坡門店未受到抹茶短缺的影響。

隨着北美和亞洲市場擴展，他們除了繼續與現有抹茶供應商保持密切合作，也會與新的生產商合作，確保需求即使增加，供應鏈仍然長期穩定。

職總平價集團發言人回覆詢問説，超市沒有面臨抹茶短缺問題，大多數供應商未受影響，超市擁有充足的各類抹茶產品庫存，並且暫時不會實施銷售限制措施或起價。