品味凱秀探尋童話裏的堅果小路 | 聯合早報

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腰果、榛子、杏仁、板栗——想象一下以堅果命名的街道，感覺像不像繪本或童話裏的場景？在故事書中，小路或許種滿腰果樹，説不定有幸看到杏樹開花，到了秋天還可以撿起掉落地上的栗子……

凱秀地鐵站附近有四條以堅果命名的街道，充滿趣味。（陳映蓁攝）

來到濱海市區線的凱秀地鐵站（即Cashew MRT Station；Cashew音譯凱秀，是否因為直譯腰果太逗趣？），不妨探索這樣一個以堅果為路名的小區。現實世界的小島國，雖然見不到堅果樹，但縱橫交錯以堅果命名的街道卻也饒有趣味。可以隨性漫步，亦可把目的地定為區內五家不常被提及的小店，其中包括私房餐館以及開張不到一個月的外帶咖啡居家生意，還有不少街坊收在口袋名單的學校培訓餐館、大樹下的印度煎餅，以及經營數十年的傳統餅乾店。

凱秀地鐵站附近有不少小店和小公園，步行約20分鐘，可走到較大的武吉班讓公園。（陳映蓁手繪）

想找地方坐下來品嚐Almond Street Coffee的咖啡，最靠近的公園坐落在杏仁街和杏仁彎交界處。（陳映蓁攝）

凱秀地鐵站只有一個出口，附近多為私宅。這裏不像許多組屋鄰里有大型公園，但有沿水道而建的牛乳場（Dairy Farm）公園連道，還有數個散落附近的小遊樂場，忽然想起巴黎街角不時邂逅的小公園，空間不大卻足以提醒我們坐下，休息。

牛乳場公園連道旁的策士納弄公園，傍晚和週末特別熱鬧，平日早上難得幽靜。（陳映蓁攝）

休息夠了，走得更輕盈。下列五個店家都在凱秀地鐵站附近約5到20分鐘的步行距離內，希望其中有讓你想成為回頭客的美好風味。

在聖升明徑學校位於凱秀路的校門口登記，往左上坡路步行幾分鐘，就看到學校的培訓餐館The Art。（陳映蓁攝）

培訓餐館The Art　新菜單讓人躍躍欲試

聖升明徑學校（Assumption Pathway School）在2011年設立的培訓餐館The Art，環境舒適，學生負責的食物和服務誠意十足，且不收消費税和服務費，CP值（性比價）高。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_11_17_720406) The Art的早餐選擇包括傳統咖椰牛油吐司套餐（$5.90），咖椰和牛油分量足，半生熟雞蛋煮得恰到好處。（陳映蓁攝）

試了傳統咖椰牛油吐司套餐（$5.90），咖椰和牛油分量大方，半生熟雞蛋煮得恰到好處。期待學校假期結束後餐館重開，下次想試雞肉粥和煙燻三文魚三明治，還要買些麪包和糕點回家。

每逢新學期，The Art會推出新午餐菜單，例如剛結束的第四學期，午餐主食（$11起）以墨西哥和美式料理為發想，有炸雞漢堡、墨西哥牛肉餡餅和烤雞意大利麪；之前有過美食街主題午餐（例如印式砂鍋雞飯、泰國牛肉咖喱飯和台式雪糕薄餅）。想知道最新餐點和準確營業時間，可瀏覽官方社媒。

（左起）The Art的聖誕餐點；早餐選擇；煮得恰到好處的半生熟雞蛋；供外帶的麪包。（陳映蓁攝）

每年12月，餐館也會推出深受街坊歡迎的外帶聖誕餐，今年有英式烤牛肉（1公斤$58），烤雞（1.5公斤$35），薑餅蛋糕（1公斤$40）。12月15日前聯繫店家（WhatsApp 68926187）訂購，可在12月24日上午10時至下午1時取餐，而且可即刻上桌，不用自己解凍或加熱；數量有限，售完為止。

  • 地址：30 Cashew Road S679697
  • 營業時間：星期一至五（學校假期和公共假期除外），上午8時半至11時半提供早餐（每月最後一個週五除外）；中午12時至下午2時半提供午餐；不時有特別主題晚餐，如屠妖節自助餐
  • 確切時間以網站資料為準，為避免撲空，建議上網aps.edu.sg/the-art/訂位
  • 電話／電郵：68926187／[email protected]
  • FB和IG賬號：@APStheART

Almond Street Coffee　精品咖啡風味獨特

Almond Street Coffee提供三款精品咖啡：黑咖啡（$4）、咖啡加奶（$5）及咖啡加燕麥奶（$6），以上價格均為熱咖啡，冰咖啡加$0.50。（陳映蓁攝）

約一個月前開張的居家咖啡店，只限預訂和線上付款。店主Jonathan在倫敦生活時覺得當地咖啡不對味，於是自己學習沖泡技巧。回新後，他繼續使用專業器材泡咖啡，包括配有高均勻度SSP刀盤的Mahlkoenig EK43S磨豆機，還有意式咖啡機La Marzocco GS3 MP。

菜單上有三種精品咖啡：黑咖啡（$4）、咖啡加奶（$5）以及咖啡加燕麥奶（$6），以上價格為熱咖啡，冰咖啡另加$0.50。

上週光顧時嚐到略有果香的黑咖啡，Jonathan説他選用了經厭氧日曬處理（anaerobic natural processing，即整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵，再日曬處理 ）的單品巴西咖啡豆。

為了讓顧客嚐到風味各異的咖啡，他喜歡輪換不同的單品咖啡豆，歡迎顧客回饋意見。有意品嚐他的手藝，記得提早上網預訂，上門當天早上7時15分前必須下單。

私房餐館Pudgy Grill　主打和牛氛圍佳

在谷歌地圖上發現這家主打和牛的私房餐館。套餐售價每人$118（另加10%服務費），餐點包括澳洲和牛、大西洋鱈魚、鰻魚、章魚、豬頸肉、白飯和甜品等。和一般私房餐館一樣，這裏不接受沒有預約的客人，所以上門前務必通過WhatsApp預約（最少四人，最多12人）。

未能在截稿前光顧，但Pudgy Grill在網上好評連連，81個谷歌評價給出平均4.9顆星（滿分5顆星）的高分。喜歡和牛或私房餐館的氣氛，不妨參考文圖並茂的網評，據説用餐氛圍佳，老闆／主廚還會自彈自唱。

傳統餅乾店白順成　時間在此凝固

繁忙的武吉知馬路上段，難得有這樣一家凝固了時間的傳統餅乾店。（陳映蓁攝）

從繁忙的武吉知馬路上段踏入這個店屋，似乎馬上與外面的車水馬龍劃清界線。如果把1970年代的餅乾店化作時間膠囊，應該就是這個模樣吧？從招牌到鐵門，從地磚到一個個疊起來的傳統餅乾桶，彷彿都凝固了時間，濃縮了情感。

根據本報2016年的報道，店屋由經營餅乾生意的白家增在1958年買下，他多年前在附近經營雜貨店，後與妻兒住在店屋樓上，樓下售賣餅乾。

“白順成”店內主角是疊得整整齊齊的桶裝餅乾，配角有預先包好的餅乾（每包$2），還有老闆特別為顧客進貨的新合發麻油。（陳映蓁攝）

桶裝餅乾可以散買，另有老婆餅和香餅等，難得全都不帶塑料包裝，建議自備盒子買餅，更環保也更有古早味。櫃枱可見1945年創辦的本地老字號：新合發麻油，老闆説以前經營雜貨店就有售賣，後來不少顧客買餅時問起新合發麻油，所以特地進貨。

  • 地址：822 Upper Bukit Timah Road S678152
  • 營業時間：上午9時半至下午2時半

佳福的洋葱印度煎餅，罕見加入青葱，脆而不油。（陳映蓁攝）

佳福印度煎餅　大樹下的甘榜情懷

如果不是在餅乾店白順成碰見的兩名顧客熱情介紹，應該不會特地去附近的咖啡店佳福（Ga Hock）餐館找印度煎餅。

兩人原籍馬來西亞，特地從油池過來吃印度煎餅，原來不只是因為好吃，也因為“有甘榜的感覺”，“新加坡哪還會有咖啡店在大樹下？”

佳福印度煎餅旁邊就是水道和大樹。（陳映蓁攝）

週末早上光顧，排隊的人不少。試了洋葱prata（$2.30），難得脆而不油，還罕見地加入青葱。

多雨的12月較平時涼快，坐在咖啡店後方的大樹附近吃熱呼呼的印度煎餅，習習微風讓腦袋更容易放空，想忘掉的和心中嚮往的，都漸漸變得輕盈。

  • 地址：794 Upper Bukit Timah Road S678133（佳福餐館內）
  • 營業時間：上午6時半至中午1時半

徵求回憶路線

從柏提路（Petir Road）走去凱秀路，沿途可見一字排開的五棵木瓜樹，抬頭一看便能發現另一種美麗。（陳映蓁攝）

島國拆建的速度讓人措手不及，記憶中的街區或許漸漸被淡忘。《步出所料》歡迎你分享手繪地圖與故事，告訴大家哪個街區讓你忍不住放慢腳步。

請電郵記者（[email protected]），或把你繪製的地圖和聯絡資料郵寄到：▲早報副刊編輯室／陳映蓁收，SPH Media，1000 Toa Payoh North S318994。