品味凱秀探尋童話裏的堅果小路 | 聯合早報
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腰果、榛子、杏仁、板栗——想象一下以堅果命名的街道,感覺像不像繪本或童話裏的場景?在故事書中,小路或許種滿腰果樹,説不定有幸看到杏樹開花,到了秋天還可以撿起掉落地上的栗子……
凱秀地鐵站附近有四條以堅果命名的街道,充滿趣味。(陳映蓁攝)
來到濱海市區線的凱秀地鐵站(即Cashew MRT Station;Cashew音譯凱秀,是否因為直譯腰果太逗趣?),不妨探索這樣一個以堅果為路名的小區。現實世界的小島國,雖然見不到堅果樹,但縱橫交錯以堅果命名的街道卻也饒有趣味。可以隨性漫步,亦可把目的地定為區內五家不常被提及的小店,其中包括私房餐館以及開張不到一個月的外帶咖啡居家生意,還有不少街坊收在口袋名單的學校培訓餐館、大樹下的印度煎餅,以及經營數十年的傳統餅乾店。
凱秀地鐵站附近有不少小店和小公園,步行約20分鐘,可走到較大的武吉班讓公園。(陳映蓁手繪)
想找地方坐下來品嚐Almond Street Coffee的咖啡,最靠近的公園坐落在杏仁街和杏仁彎交界處。(陳映蓁攝)
凱秀地鐵站只有一個出口,附近多為私宅。這裏不像許多組屋鄰里有大型公園,但有沿水道而建的牛乳場(Dairy Farm)公園連道,還有數個散落附近的小遊樂場,忽然想起巴黎街角不時邂逅的小公園,空間不大卻足以提醒我們坐下,休息。
牛乳場公園連道旁的策士納弄公園,傍晚和週末特別熱鬧,平日早上難得幽靜。(陳映蓁攝)
休息夠了,走得更輕盈。下列五個店家都在凱秀地鐵站附近約5到20分鐘的步行距離內,希望其中有讓你想成為回頭客的美好風味。
在聖升明徑學校位於凱秀路的校門口登記,往左上坡路步行幾分鐘,就看到學校的培訓餐館The Art。(陳映蓁攝)
培訓餐館The Art 新菜單讓人躍躍欲試
聖升明徑學校(Assumption Pathway School)在2011年設立的培訓餐館The Art,環境舒適,學生負責的食物和服務誠意十足,且不收消費税和服務費,CP值(性比價)高。
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The Art的早餐選擇包括傳統咖椰牛油吐司套餐($5.90),咖椰和牛油分量足,半生熟雞蛋煮得恰到好處。(陳映蓁攝)
試了傳統咖椰牛油吐司套餐($5.90),咖椰和牛油分量大方,半生熟雞蛋煮得恰到好處。期待學校假期結束後餐館重開,下次想試雞肉粥和煙燻三文魚三明治,還要買些麪包和糕點回家。
每逢新學期,The Art會推出新午餐菜單,例如剛結束的第四學期,午餐主食($11起)以墨西哥和美式料理為發想,有炸雞漢堡、墨西哥牛肉餡餅和烤雞意大利麪;之前有過美食街主題午餐(例如印式砂鍋雞飯、泰國牛肉咖喱飯和台式雪糕薄餅)。想知道最新餐點和準確營業時間,可瀏覽官方社媒。
(左起)The Art的聖誕餐點;早餐選擇;煮得恰到好處的半生熟雞蛋;供外帶的麪包。(陳映蓁攝)
每年12月,餐館也會推出深受街坊歡迎的外帶聖誕餐,今年有英式烤牛肉(1公斤$58),烤雞(1.5公斤$35),薑餅蛋糕(1公斤$40)。12月15日前聯繫店家(WhatsApp 68926187)訂購,可在12月24日上午10時至下午1時取餐,而且可即刻上桌,不用自己解凍或加熱;數量有限,售完為止。
- 地址:30 Cashew Road S679697
- 營業時間:星期一至五(學校假期和公共假期除外),上午8時半至11時半提供早餐(每月最後一個週五除外);中午12時至下午2時半提供午餐;不時有特別主題晚餐,如屠妖節自助餐
- 確切時間以網站資料為準,為避免撲空,建議上網aps.edu.sg/the-art/訂位
- 電話/電郵:68926187/[email protected]
- FB和IG賬號:@APStheART
Almond Street Coffee 精品咖啡風味獨特
Almond Street Coffee提供三款精品咖啡:黑咖啡($4)、咖啡加奶($5)及咖啡加燕麥奶($6),以上價格均為熱咖啡,冰咖啡加$0.50。(陳映蓁攝)
約一個月前開張的居家咖啡店,只限預訂和線上付款。店主Jonathan在倫敦生活時覺得當地咖啡不對味,於是自己學習沖泡技巧。回新後,他繼續使用專業器材泡咖啡,包括配有高均勻度SSP刀盤的Mahlkoenig EK43S磨豆機,還有意式咖啡機La Marzocco GS3 MP。
菜單上有三種精品咖啡:黑咖啡($4)、咖啡加奶($5)以及咖啡加燕麥奶($6),以上價格為熱咖啡,冰咖啡另加$0.50。
上週光顧時嚐到略有果香的黑咖啡,Jonathan説他選用了經厭氧日曬處理(anaerobic natural processing,即整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵,再日曬處理 )的單品巴西咖啡豆。
為了讓顧客嚐到風味各異的咖啡,他喜歡輪換不同的單品咖啡豆,歡迎顧客回饋意見。有意品嚐他的手藝,記得提早上網預訂,上門當天早上7時15分前必須下單。
- 地址:9 Almond Street S677851
- 營業時間:週一、三和五,上午8時至10時半
- 上網預定:take.app/almondstreetcoffee
- IG賬號:@almondstreetcoffee
私房餐館Pudgy Grill 主打和牛氛圍佳
在谷歌地圖上發現這家主打和牛的私房餐館。套餐售價每人$118(另加10%服務費),餐點包括澳洲和牛、大西洋鱈魚、鰻魚、章魚、豬頸肉、白飯和甜品等。和一般私房餐館一樣,這裏不接受沒有預約的客人,所以上門前務必通過WhatsApp預約(最少四人,最多12人)。
未能在截稿前光顧,但Pudgy Grill在網上好評連連,81個谷歌評價給出平均4.9顆星(滿分5顆星)的高分。喜歡和牛或私房餐館的氣氛,不妨參考文圖並茂的網評,據説用餐氛圍佳,老闆/主廚還會自彈自唱。
- 地址:132 Cashew Crescent S679847
- WhatsApp預約:96325333
- 社媒賬號:@pudgygrill(FB)/@pudgy_grill(IG)
傳統餅乾店白順成 時間在此凝固
繁忙的武吉知馬路上段,難得有這樣一家凝固了時間的傳統餅乾店。(陳映蓁攝)
從繁忙的武吉知馬路上段踏入這個店屋,似乎馬上與外面的車水馬龍劃清界線。如果把1970年代的餅乾店化作時間膠囊,應該就是這個模樣吧?從招牌到鐵門,從地磚到一個個疊起來的傳統餅乾桶,彷彿都凝固了時間,濃縮了情感。
根據本報2016年的報道,店屋由經營餅乾生意的白家增在1958年買下,他多年前在附近經營雜貨店,後與妻兒住在店屋樓上,樓下售賣餅乾。
“白順成”店內主角是疊得整整齊齊的桶裝餅乾,配角有預先包好的餅乾(每包$2),還有老闆特別為顧客進貨的新合發麻油。(陳映蓁攝)
桶裝餅乾可以散買,另有老婆餅和香餅等,難得全都不帶塑料包裝,建議自備盒子買餅,更環保也更有古早味。櫃枱可見1945年創辦的本地老字號:新合發麻油,老闆説以前經營雜貨店就有售賣,後來不少顧客買餅時問起新合發麻油,所以特地進貨。
- 地址:822 Upper Bukit Timah Road S678152
- 營業時間:上午9時半至下午2時半
佳福的洋葱印度煎餅,罕見加入青葱,脆而不油。(陳映蓁攝)
佳福印度煎餅 大樹下的甘榜情懷
如果不是在餅乾店白順成碰見的兩名顧客熱情介紹,應該不會特地去附近的咖啡店佳福(Ga Hock)餐館找印度煎餅。
兩人原籍馬來西亞,特地從油池過來吃印度煎餅,原來不只是因為好吃,也因為“有甘榜的感覺”,“新加坡哪還會有咖啡店在大樹下?”
佳福印度煎餅旁邊就是水道和大樹。(陳映蓁攝)
週末早上光顧,排隊的人不少。試了洋葱prata($2.30),難得脆而不油,還罕見地加入青葱。
多雨的12月較平時涼快,坐在咖啡店後方的大樹附近吃熱呼呼的印度煎餅,習習微風讓腦袋更容易放空,想忘掉的和心中嚮往的,都漸漸變得輕盈。
- 地址:794 Upper Bukit Timah Road S678133(佳福餐館內)
- 營業時間:上午6時半至中午1時半
徵求回憶路線
從柏提路(Petir Road)走去凱秀路,沿途可見一字排開的五棵木瓜樹,抬頭一看便能發現另一種美麗。(陳映蓁攝)
島國拆建的速度讓人措手不及,記憶中的街區或許漸漸被淡忘。《步出所料》歡迎你分享手繪地圖與故事,告訴大家哪個街區讓你忍不住放慢腳步。
請電郵記者([email protected]),或把你繪製的地圖和聯絡資料郵寄到:▲早報副刊編輯室/陳映蓁收,SPH Media,1000 Toa Payoh North S318994。