新加坡咖啡店文化館開幕 福州咖啡酒餐商公會講述百年發展史 | 聯合早報

新加坡福州咖啡酒餐商公會會所斥資60萬元翻新，設立新加坡咖啡店文化館，即日起開放給公眾參觀。

已有103年曆史的福州咖啡酒餐商公會，會所位於惹蘭勿剎體育場附近21號德威路（Tyrwhitt Rd）福州大廈四樓。會所今年完成翻新後設立永久性文化館，展示新加坡咖啡店的發展歷程。

貿工部兼文化、社區及青年部政務部長陳聖輝（左），在福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興（中）陪同下，聆聽福州咖啡酒餐商公會副總務及咖啡店文化館策展人林美美的介紹。（鄭一鳴攝）

新加坡明年迎獨立60週年 文化館是給國家的獻禮

文化館從構思、籌劃、設計、裝修到竣工歷時兩年，由貿工部兼文化、社區及青年部政務部長陳聖輝擔任開幕主賓。福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興在開幕禮上致辭時説：“明年新加坡將迎來獨立60週年，文化館是我們給國家的獻禮，咖啡店內的食物及顧客，凸顯本地獨特的多元文化及包容性。希望通過展覽，讓大家看到多元種族和諧共處在一個屋檐下的美好。”

福州咖啡酒餐商公會副總務及咖啡店文化館策展人林美美説，把文化館設在會所內的目的，是希望通過展覽讓更多人走入公會，瞭解會館文化，提高會館人氣。

這個銅製燒水爐是從馬來西亞帶回新加坡拋光打蠟的。（鄭一鳴攝）

展區主要分兩大部分。入口處展示本地傳統咖啡店自19世紀起的發展歷程，展品有泡咖啡器具、杯子和玻璃汽水瓶等。文化館一角儘量還原早年咖啡店樣貌，有一個銅製燒水爐是在馬來西亞找到後，帶回新加坡拋光打蠟。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_11_25_722388) 文化館展出福州咖啡酒餐商公會1921年創會以來的重要文件和文物。（鄭一鳴攝）

另一部分展區展示1921年公會成立以來的重要文件和文物。從協助調解股東糾紛的手寫仲裁協議書，可看出當時公會的公信力和社會功能；有許多商界領袖、公司和會館留名的1958年週年慶留名冊，反映公會深獲合作伙伴重視，彰顯其社會地位。還有一幅難得一見的1960年代新加坡地圖，標記了當年公會會員的分佈地點。

新馬業者齊聚獅城慶開幕

超過400人出席文化館開幕典禮，好些是馬新咖啡茶業聯合總會會員。洪寶興説，馬新咖啡茶業聯合總會是碩果僅存、仍有新馬兩地公會會員的社團，目前有43個馬國公會會員，兩個新加坡公會會員是福州咖啡酒餐商公會和瓊僑咖啡酒餐商公會。

聯合總會每三個月召開一次理事會議，會議這次由瓊僑咖啡酒餐商公會承辦，文化館因此借新馬業者齊聚獅城的難得時刻開幕。在開幕典禮上，福州咖啡酒餐商公會理事程文華捐獻10萬元給廣惠肇留醫院。　　

文化館免費對外開放，公眾可在星期一至星期五上午10時至下午5時前往參觀。文化團體也歡迎到文化館舉辦小型活動，可致電62934666詢問詳情。