多國美食和中國春節列為世界非物質文化遺產 | 聯合早報
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（亞松森／曼谷／吉隆坡綜合訊）聯合國教科文組織宣佈新一輪列入“人類非物質文化遺產代表名錄”的食品和節日，包括泰國的冬炎湯、馬來西亞早餐、中國春節及日本清酒等。
聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會星期三（12月4日）在巴拉圭首都亞松森舉行的會議上，作出上述宣佈。
泰國備受喜愛的酸辣冬炎湯（Tom Yum）列入名單，標誌着泰國傳統美食一個重要的里程碑。
泰國文化部長素達萬對此感到高興。她説：“這是泰國美食的重大成就。冬炎湯不僅是一道菜餚，更是我們文化知識和烹飪技藝的代表。”
她説，這次被列入聯合國教科文組織名錄提升了泰國文化軟實力的機會，“我們的目標是促進就業、創造收入，並在社區和國家層面實現經濟穩定”。
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泰國備受喜愛的酸辣冬炎湯（Tom Yum）主要摻雜了青檸的酸味、魚露的鹹味、辣椒的辣味、蝦的甜味和草藥的微苦味。（泰國旅遊局）
彰顯多元種族特色的馬來西亞早餐文化也入榜，成為馬國首次以飲食文化為主題的非物質文化遺產。
馬國旅遊、藝術與文化部發文告説，馬國的早餐文化充分體現多元社會的和諧和包容，符合非物質文化遺產的評選標準，不僅展示馬國多種族的特色，也促進社會聯繫。
體現多元社會的和諧和包容的馬來西亞早餐文化成功申遺，列入“人類非物質文化遺產代表名錄”。（取自聯合國教科文組織網站）
服飾方面，柬埔寨日常穿戴和裝飾的重要傳統織物“格羅麻”（Krama，也稱水布）也成功申遺。這個織物體現柬埔寨獨特的編織工藝與設計美學，展現高棉民族的獨創性與團結精神。
春節也申遺成功。中國共有44個項目列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄、名冊，總數居世界第一。
數千年來，春節不斷維繫和強化個人、家庭和國家的情感紐帶，也對中華文明的延續發揮重要作用。隨着海外傳播範圍日趨擴大，春節已成為世界普遍接受、認同和欣賞的中華文化符號。
另外，清酒在日本社會和傳統中扮演重要角色，常用於傳統儀式和特殊餐飲場合。儘管清酒的銷量在國際市場上持續增長，但國內的需求卻已下降。
日本傳統清酒列入人類非物質文化遺產代表名錄，日本釀酒業希望藉此推動清酒的出口，同時激發日本人對清酒的熱愛。（法新社）
日本傳統釀酒業希望聯合國教科文組織的認證能推動清酒的出口，同時激發日本人對清酒的熱愛。
日本常駐聯合國教科文組織代表加納雄大説：“我們非常高興獲得國際認可，這將重新激發日本人對這個領域的興趣，並可能為將相關技能和知識傳授給下一代提供更多動力。”
之前，新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、文萊和泰國聯合提名的東南亞女性傳統服飾卡峇雅（Kebaya）申遺成功，正式列為世界非物質文化遺產。