結合巴生知名品牌 本地首創海鮮藥材肉骨茶 | 聯合早報

EN集團攜手馬國巴生知名品牌楊氏肉骨茶，推出其首個非日式品牌——宴楊肉骨茶（En Yeoh’s Bak Kut Teh），將巴生經典肉骨茶的獨特魅力帶到新加坡。

餐館將傳統與現代完美融合，白天是一家經典肉骨茶餐館，晚上搖身一變成為酒吧，提供多樣酒品，包括啤酒、雞尾酒、中國白酒等，甚至可嚐到別具創意的肉骨茶風味雞尾酒。

楊氏肉骨茶採用蒜頭、八角、當歸、枸杞和甘草等食材熬製出風味濃郁的藥材湯底。招牌巴生肉骨茶（單人份$10.90/雙人份$18.90），以藥材湯底搭配豬腳、排骨、五花肉及北海道豬肩肉，加入香菇、豆卜等，風味層次豐富，每份均可免費續湯一次。本地首創的海鮮藥材肉骨茶（$19.90）融合藥材湯底，與紅海蝦、黑鱈魚、蛤蜊、香菇、蘑菇、豆卜、炸豆腐及花雕酒，滋味清甜獨特。

海鮮藥材肉骨茶融合藥材湯底，與紅海蝦、黑鱈魚、蛤蜊、香菇、蘑菇、豆卜、炸豆腐及花雕酒，滋味清甜獨特。（餐館提供）

幹辣的招牌巴生肉骨茶以五花肉為主角，烹煮時加入濃縮湯汁，搭配辣椒、秋葵等配料，焦香辛辣。（餐館提供）

乾式帶辣的招牌巴生肉骨茶（$12.90）和海鮮巴生肉骨茶（$19.90），烹煮時加入濃縮湯汁，搭配辣椒、秋葵等，焦香辛辣。其他幹辣選項包括瓦煲排骨肉骨茶、瓦煲鮮蝦肉骨茶、豬肝和啦啦等，滿足不同口味需求。

幹炒三層肉骨茶烏冬麪結合彈牙烏冬麪與五花肉濃郁醬汁，口感層次豐富。（餐館提供）

主食方面，幹炒三層肉骨茶烏冬麪（$14.50）結合彈牙烏冬麪與五花肉濃郁醬汁，口感層次豐富。享用肉骨茶，除了配白飯，還可選擇搭配素面（$3.20）或日式葱油飯（$2.90）。

茅台冰淇淋（左）濃烈酒香中帶果香與微煙燻氣息；海之藍冰淇淋（右）則散發淡雅花香與果香，清新怡人。（餐館提供）

甜品送上的茅台冰淇淋（$6），濃烈酒香中帶果香與微煙燻味；海之藍冰淇淋（$5）則散發淡雅花香與果香，清新怡人。

地址：133 New Bridge Rd #01-44 Chinatown Point S059413

電話：64440889