娘惹黑果烤火雞 日式梅醬火雞腿 聖誕美食外帶也精彩 | 聯合早報
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年底聚會準備就就緒,聖誕裝飾已掛滿室,就差瀰漫在空氣中的食物芳香。記者試吃了一些可外帶的聖誕主題餐食,有濃厚南洋色彩和帶日式風味的,也有經典傳統款,是佳節聚會時不錯的選項。
娘惹火雞和咖喱雞派
新烏敏海鮮的聖誕黑果烤火雞以黑果醃製。(餐館提供)
對新烏敏海鮮(New Ubin Seafood)的聖誕餐感到好奇,心想會是中餐嗎?後來得知老闆帶有土生華人血統,所以食客有機會嚐到別出心裁的聖誕菜餚。
一年登場一次的火雞,在這家餐館以“黑金”的霸氣造型亮相。重達4.5公斤的聖誕黑果烤火雞($228)以黑果醃製至十分入味,同時保持肉質鮮嫩多汁。如果覺得要“消滅”整隻難度太高,黑果烤雞比較適合小型聚餐,半隻$58,一隻$98。
新烏敏的聖誕派切開來是熟悉的咖喱雞餡。(餐館提供)
喜歡帶有濃厚本地色彩的咖喱雞派,酥皮包裹着香嫩雞肉塊和馬鈴薯,一份$68(可供八至10人享用)。娘惹烤魚在紅鯛魚塗抹娘惹亞參香料烤至皮脆肉嫩,一份$58(可供多達五人享用)。
還有兩道聖誕料理叻沙海鮮天使細面,和甜點椰子漿綠(chendol)配椰子冰淇淋。即日起供應至1月5日,可堂食、外帶或遞送上門。指定銀行卡和訂購平台有20%折扣。
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Ichiban Boshi、Ichiban Sushi和Kuriya日本市場推出和風聖誕套餐,可滿足各種味蕾需求。(餐館提供)
梅醬火雞腿搭壽司拼盤
聖誕餐除了火雞和烤肉,可以來點其他的,如新加坡人喜歡的日本餐。Ichiban Boshi、Ichiban Sushi和Kuriya日本市場推出的外帶和外送配套很綜合,可以滿足各種味蕾需求。
“Magical Medley Platter”有意大利帕馬火腿和黃梨、黑胡椒燻鴨、煙燻三文魚搭柚子胡椒醬等。(餐館提供)
可供四至六人享用的拼盤有六款,價格從$45.90至$56.90。“Magical Medley Platter”($47.90)很有聖誕氣息,有意大利帕馬火腿(parma ham)和黃梨、黑胡椒燻鴨、煙燻三文魚搭柚子胡椒醬,再加上煙燻鮪魚雞蛋片、柚子醬海蜇和烏冬麪條。也有其他拼盤是比較多壽司或生魚片的。
煙燻火雞腿搭配日本醃梅醬。(餐館提供)
11款聖誕主食當中,煙燻火雞腿($68.90)還蠻有趣,不必承擔要吃完整隻火雞的壓力,搭配日本醃梅醬及一些蔬菜。柚子芥末醬烤三文魚($68.90)帶柚子清酸,吃多也不膩,很大眾口味。還有紅酒燉牛肉、味噌羊腿和豬排等。
有選擇困難症?直接從組合好的配套當中選一個,也比較划算。四至六人配套有$119和$139兩款,六至八人$159,八至十人$229。樹桐蛋糕有三款,也可來點清酒。
聖誕樹造型的聖誕拼盤很應節。(餐館提供)
即日起至12月1日預訂至少$70可折扣$10。指定銀行卡從即日起至12月29日訂購單點品項有15%折扣。
本地品牌PS.Cafe的聖誕菜餚走傳統路線。(餐館提供)
傳統烤火雞與帶骨燻火腿
當然,有些人更喜歡傳統聖誕料理。本地品牌PS.Cafe經過25年努力,已在食客心中佔一定地位,食物水平也一直保持着。
PS.Cafe聖誕火雞配搭傳統蔓越莓醬和褐醬汁。(餐館提供)
外皮金黃的聖誕火雞($178)配搭傳統蔓越莓醬和褐醬汁,有甜有鹹。喜歡紅肉,可選擇氣派澳大利亞MS5級和牛戰斧牛排(tomahawk steak,$298)。用豬後腿肉熏製的火腿(gammon ham)是聖誕家宴標配,有帶骨($238)和無骨($138)兩種。還有鹽焗三文魚、烤千層麪和各式配搭蔬菜。
PS.Cafe的雙巧克力樹桐蛋糕,以招牌濕潤巧克力海綿蛋糕包裹巧克力重奶油。(餐館提供)
雙巧克力樹桐蛋糕(1公斤$108)不是奶油和慕絲多多那款,很沉着迷人。濃郁的招牌濕潤巧克力海綿蛋糕包裹巧克力重奶油(ganache)。也有較花哨的慕絲堅果巧克力蛋糕(1.6公斤$138)和覆盆子餡餅撻(1.2公斤$88)。
訂購聖誕肉品料理,附送PS.Cafe精美保温袋。(餐館提供)
訂購聖誕肉品料理,附送精美保温袋。即日起至12月8日有15%折扣,遞送費$25(指定時間)。
- 訂購網址:www.pscafe.com