娘惹黑果烤火雞 日式梅醬火雞腿 聖誕美食外帶也精彩 | 聯合早報

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年底聚會準備就就緒，聖誕裝飾已掛滿室，就差瀰漫在空氣中的食物芳香。記者試吃了一些可外帶的聖誕主題餐食，有濃厚南洋色彩和帶日式風味的，也有經典傳統款，是佳節聚會時不錯的選項。

娘惹火雞和咖喱雞派

新烏敏海鮮的聖誕黑果烤火雞以黑果醃製。（餐館提供）

對新烏敏海鮮（New Ubin Seafood）的聖誕餐感到好奇，心想會是中餐嗎？後來得知老闆帶有土生華人血統，所以食客有機會嚐到別出心裁的聖誕菜餚。

一年登場一次的火雞，在這家餐館以“黑金”的霸氣造型亮相。重達4.5公斤的聖誕黑果烤火雞（$228）以黑果醃製至十分入味，同時保持肉質鮮嫩多汁。如果覺得要“消滅”整隻難度太高，黑果烤雞比較適合小型聚餐，半隻$58，一隻$98。

新烏敏的聖誕派切開來是熟悉的咖喱雞餡。（餐館提供）

喜歡帶有濃厚本地色彩的咖喱雞派，酥皮包裹着香嫩雞肉塊和馬鈴薯，一份$68（可供八至10人享用）。娘惹烤魚在紅鯛魚塗抹娘惹亞參香料烤至皮脆肉嫩，一份$58（可供多達五人享用）。

還有兩道聖誕料理叻沙海鮮天使細面，和甜點椰子漿綠（chendol）配椰子冰淇淋。即日起供應至1月5日，可堂食、外帶或遞送上門。指定銀行卡和訂購平台有20％折扣。

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Ichiban Boshi、Ichiban Sushi和Kuriya日本市場推出和風聖誕套餐，可滿足各種味蕾需求。（餐館提供）

梅醬火雞腿搭壽司拼盤

聖誕餐除了火雞和烤肉，可以來點其他的，如新加坡人喜歡的日本餐。Ichiban Boshi、Ichiban Sushi和Kuriya日本市場推出的外帶和外送配套很綜合，可以滿足各種味蕾需求。

“Magical Medley Platter”有意大利帕馬火腿和黃梨、黑胡椒燻鴨、煙燻三文魚搭柚子胡椒醬等。（餐館提供）

可供四至六人享用的拼盤有六款，價格從$45.90至$56.90。“Magical Medley Platter”（$47.90）很有聖誕氣息，有意大利帕馬火腿（parma ham）和黃梨、黑胡椒燻鴨、煙燻三文魚搭柚子胡椒醬，再加上煙燻鮪魚雞蛋片、柚子醬海蜇和烏冬麪條。也有其他拼盤是比較多壽司或生魚片的。　

煙燻火雞腿搭配日本醃梅醬。（餐館提供）

11款聖誕主食當中，煙燻火雞腿（$68.90）還蠻有趣，不必承擔要吃完整隻火雞的壓力，搭配日本醃梅醬及一些蔬菜。柚子芥末醬烤三文魚（$68.90）帶柚子清酸，吃多也不膩，很大眾口味。還有紅酒燉牛肉、味噌羊腿和豬排等。

有選擇困難症？直接從組合好的配套當中選一個，也比較划算。四至六人配套有$119和$139兩款，六至八人$159，八至十人$229。樹桐蛋糕有三款，也可來點清酒。

聖誕樹造型的聖誕拼盤很應節。（餐館提供）

即日起至12月1日預訂至少$70可折扣$10。指定銀行卡從即日起至12月29日訂購單點品項有15％折扣。

本地品牌PS.Cafe的聖誕菜餚走傳統路線。（餐館提供）

傳統烤火雞與帶骨燻火腿

當然，有些人更喜歡傳統聖誕料理。本地品牌PS.Cafe經過25年努力，已在食客心中佔一定地位，食物水平也一直保持着。

PS.Cafe聖誕火雞配搭傳統蔓越莓醬和褐醬汁。（餐館提供）

外皮金黃的聖誕火雞（$178）配搭傳統蔓越莓醬和褐醬汁，有甜有鹹。喜歡紅肉，可選擇氣派澳大利亞MS5級和牛戰斧牛排（tomahawk steak，$298）。用豬後腿肉熏製的火腿（gammon ham）是聖誕家宴標配，有帶骨（$238）和無骨（$138）兩種。還有鹽焗三文魚、烤千層麪和各式配搭蔬菜。

PS.Cafe的雙巧克力樹桐蛋糕，以招牌濕潤巧克力海綿蛋糕包裹巧克力重奶油。（餐館提供）

雙巧克力樹桐蛋糕（1公斤$108）不是奶油和慕絲多多那款，很沉着迷人。濃郁的招牌濕潤巧克力海綿蛋糕包裹巧克力重奶油（ganache）。也有較花哨的慕絲堅果巧克力蛋糕（1.6公斤$138）和覆盆子餡餅撻（1.2公斤$88）。

訂購聖誕肉品料理，附送PS.Cafe精美保温袋。（餐館提供）

訂購聖誕肉品料理，附送精美保温袋。即日起至12月8日有15％折扣，遞送費$25（指定時間）。