佳節美食誘惑擋不住5竅門3穴位減負擔助消化 | 聯合早報

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2024-12-11

進入12月，各類聖誕美食讓人眼花繚亂，加上聚餐邀約紛至沓來，你是否會藉此“催眠”自己説：“過年過節放縱一下不過分吧？”這種想法其實極可能導致你暴飲暴食，對身體造成嚴重的負擔。

管住嘴邁開腿

中和保健養生堂中醫師伍婉君提醒，無論是聖誕節或農曆新年，都要“管住嘴，邁開腿”，即少吃多動。她強調，飲食均衡節制，合理勞逸結合，才是養生之道。

節制飲食或許不易，但這是非常重要的堅持，別為了一時之快而影響健康。伍婉君醫師説，暴飲暴食會引起消化系統症狀，如消化不良，噁心嘔吐，胃痛胃脹，腹痛腹脹和腹瀉；有些人也可能因為嗜食熱性食物加上熬夜，出現上火現象，如咽喉癢痛、咳嗽、痰多、身熱、皮疹等。

伍婉君醫師説：“如果患有慢性或代謝疾病，飲食不節制更容易加重病情，使病情更難控制。”

佳節吃大餐要適量，也要注意飲水量、運動量與睡眠。（檔案照）

飲食過量問題多

基礎醫療集團屬下Nexus Surgical普外科與上消化道外科手術高級專科顧問醫生杜敏傑説，一些人過節時吃太多油膩或脂肪含量高食物，容易導致胃酸倒流。有些人原本就有膽結石病史，吃了一大份有大量奶油的意大利千層麪（lasagna）及煎炸類前菜後，備受膽絞痛折騰。

許多人把美食當作節慶的重點，但佳節美食往往重口味，鹽分、糖分和脂肪含量偏高，攝取過量會導致腸胃不適，嚴重的話，甚至會誘發膽絞痛。風險較高的包括腸胃敏感者和膽結石或腸易激綜合徵（IBS）患者。杜敏傑醫生指出，如果感覺腹脹、胃灼熱（heart burn，又稱“燒心”），或是口中有酸味（胃酸倒流而致），那就表示吃得太多了。

佳節期間也可能會多喝酒或高糖飲料，加上睡眠不足，或平時的睡眠習慣被打亂，長期來説容易導致更嚴重的健康問題如肥胖症、心臟病、高血壓、高膽固醇，二型糖尿病也可能惡化。

輕盈過節五訣竅

要兼顧口腹之慾與健康，沒有想象中難，五個聚餐訣竅可幫助我們輕盈過節。

①減少食用分量，放慢用餐速度

看到喜歡的美食別拿太多，先取一小份，用心品嚐每一口的味道，再好吃也不要狼吞虎嚥。放慢用餐速度，可以更好地享受食物的味道，也更容易覺得心滿意足，不須要再多吃一份。

②三餐正常吃

知道晚餐有大魚大肉，所以不吃早午餐？這是錯誤的。三餐一定要照吃，否則可能弄巧成拙，因為餓過頭，反而容易吃過量。在短時間內吃大量食物，即使沒吃早午餐，也會造成腸胃負擔，一樣會導致消化不良、胃腹脹痛等症狀，對身體的損害更大。

早午餐可選擇對身體負擔較小的食物，如蔬菜、低脂蛋白質，以及其他富含纖維的食物。

③每餐都要有蔬菜

節慶餐桌往往是肉類當主角，許多聖誕套餐甚至不含任何蔬菜。其實，蔬菜應占餐盤的一半，肉類或其他蛋白質來源不應超過四分之一，其餘最好是全穀物或澱粉類。

④避免加鹽或喝完湯汁醬料

許多聖誕節食品的鈉含量不低，如果發現某一餐的鈉含量太高，之後幾天不妨減少鈉的攝取量，但更有效並可行的做法，是確保每天攝取的鈉不超過2000毫克。要估算每天攝取的鈉，可用HealthHub網站的“鈉計算機”（sodium calculator）。

建議點餐時要求少鹽少醬，或醬料另外放；用餐時避免另外加鹽或淋上更多醬料，湯汁和醬料也不應吃完。注意！加工和醃製肉類如火腿、培根、午餐肉、煙燻魚和海鮮的鈉含量也相當高。

⑤注意飲水量、運動量與睡眠

睡眠不足會影響體內激素的分泌，導致體內飢餓素上升，降低增加飽足感的瘦體素（leptin）的分泌。此外要記得保持運動，運動能消耗卡路里，促進新陳代謝。

另一常被忽略的健康守則是：多喝水。特別是喝了酒或吃太多後，更要注意飲水量，補充水分能幫助身體更快復原。

按三穴位幫助消化

佳節吃多了腸胃不適消化不良，中醫有妙方。新中醫藥保健公司駐診中醫師孫定邦説，可通過不同的茶飲和湯飲舒緩症狀，另外還可按揉穴位和肚臍。

按摩足三里有助強化腸胃功能。（龍國雄攝）

一、揉按三穴位

1. 足三里（小腿前外側，膝蓋骨外側下方凹陷往下約四指寬，脛骨旁開一橫指）2. 公孫穴（於足內側緣，從腳拇指側面關節凸出處往腳跟方向約大拇指寬的位置）3. 內關穴（手腕橫紋正中，約三手指寬處）

每個穴位按揉三到五分鐘，力度由輕至重，局部要有酸、麻、脹的感覺。

內關穴位於手腕橫紋正中，約兩手指寬處。（龍國雄攝）

二、按摩肚臍

左手五指分開，掌心按壓在肚臍上，右手掌貼在左手掌背上，以肚臍為中心，順時針方向按摩20次，再逆時針方向按摩20次，然後從肚臍上方，向下腹部垂直推按20次。