薑餅人的心願：不想被吃掉 | 聯合早報

Jolly每年12月才會出現，它是我最期待的薑餅人。

聖誕節的經典烘焙品中，薑餅人最可愛逗趣。手工麪包咖啡館Baker’s Bench Bakery每逢聖誕節會烘製一個個萌萌噠的薑餅人，還為它們取名Jolly。嘗過各家的薑餅人，有的太軟，有些死甜，有的甚至沒有姜的香味，唯獨這家麪包咖啡館的薑餅人甜度適中、酥脆可口，富有姜與香料的香味，讓人嚐到聖誕節的美好滋味。

薑餅的主要食材一般有桂皮、丁香、紅糖、雞蛋、麪粉和生薑。製作過程的最大挑戰是烤出理想口感，所有食材的成分都會影響成品，如牛油或糖的多寡，會使餅乾變得太硬或太鬆軟。

薑餅最早見於古羅馬帝國。相傳以前在歐洲，姜是昂貴進口香料，因此人們在大節日如聖誕節才捨得用珍貴的姜來增加食物風味。日子久了，姜便成了聖誕的記憶。

薑餅人在西方也是家喻户曉的童話形象。童話故事《薑餅人》（The Gingerbread Man）講述剛烤好的薑餅人，為了避免被吃掉的命運，從烤箱裏逃出來，一路狂奔，躲過了老爺爺老奶奶、豬、牛、馬，最後在過河時，被狡猾的狐狸欺騙還是被吃掉了，因此“薑餅人”被用來形容單純又勇往直前的人。著名動畫片《史瑞克》（Shrek）系列中出現許多童話故事中的人物，薑餅人Gingy是其一。它的戲分不多卻非常重要，是史瑞克的好朋友。在《史瑞克2》中，糕點師製作了一個巨型的薑餅人來幫助史瑞克。玩過一個有趣刺激的線上遊戲《薑餅人大逃亡》（OvenBreak），故事圍繞於具有生命力的薑餅人，它想逃離被女巫吃掉的命運，得從烤箱中以跳躍或滑壘的方式閃避障礙物脱困，一路勇往向前愈戰愈勇。

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[麻糬 軟糯的甜蜜

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_11_16_720495) 美味又暖胃的薑餅人，臉上總是掛着温暖開朗的笑容，原來它還是勇氣的象徵。