㗝呸價錢漲不停親民價格快失守？ | 聯合早報

咖啡豆減產導致價格飛漲，本地咖啡業者長年虧本大喊吃不消，如今面臨漲價壓力。這不免讓人擔憂，日後再也喝不到親民價格的傳統咖啡？

數據公司Statista今年4月發佈的一份調查顯示，全球中果咖啡豆（Robusta）平均價格從2019年的每公斤1.62美元（約2.20新元），上漲至2023年的每公斤2.63美元（約3.58新元），增幅約六成。調查預測，2024年的中果咖啡豆平均價還會繼續攀高。

數據顯示，中果咖啡豆的平均售價預料在2024年會繼續增長。（視頻截圖）

《聯合早報》攝製隊日前拜訪咖啡粉供應商“金源源”，創始總裁孫利順接受訪問時説，本地傳統咖啡主要選用源自印尼的中果咖啡豆，氣候變化如今導致咖啡豆產量鋭減，加上全球對咖啡需求增加，造成咖啡豆價格出現暴漲趨勢。

孫利順説：“咖啡供應自2019年起出現變化，但我們堅持吸納成本，一直苦撐到去年才無奈讓咖啡粉漲價。”

金源源創始總裁孫利順透露，公司會放慢咖啡粉價錢的調漲速度，好讓合作的咖啡業者有足夠時間做相應調整。（視頻截圖）

面對成本壓力，本地傳統咖啡的平均售價卻沒有出現大幅調整。統計局今年1月份公佈的數據顯示，一杯咖啡烏在2019年大約以1.06元賣出，2023年則是約1.22元，漲幅少過兩成。

福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興受訪時説，公會旗下有不少商號會員寧可薄利多銷，也不選擇將額外成本轉嫁給消費者。

洪寶興説：“咖啡店的營運成本中，人工和租金的佔比最大，咖啡粉價錢要是調漲不多，影響其實不大。”

在小販中心經營咖啡茶水攤的業者是否有同感？傳統咖啡一直都是屬於老百姓的平價飲料，會不會有一天變成一種奢侈？點擊視頻，跟隨《聯合早報》鏡頭瞭解親民價格的咖啡如何得以延續。