㗝呸價錢漲不停親民價格快失守? | 聯合早報
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咖啡豆減產導致價格飛漲,本地咖啡業者長年虧本大喊吃不消,如今面臨漲價壓力。這不免讓人擔憂,日後再也喝不到親民價格的傳統咖啡?
數據公司Statista今年4月發佈的一份調查顯示,全球中果咖啡豆(Robusta)平均價格從2019年的每公斤1.62美元(約2.20新元),上漲至2023年的每公斤2.63美元(約3.58新元),增幅約六成。調查預測,2024年的中果咖啡豆平均價還會繼續攀高。
數據顯示,中果咖啡豆的平均售價預料在2024年會繼續增長。(視頻截圖)
《聯合早報》攝製隊日前拜訪咖啡粉供應商“金源源”,創始總裁孫利順接受訪問時説,本地傳統咖啡主要選用源自印尼的中果咖啡豆,氣候變化如今導致咖啡豆產量鋭減,加上全球對咖啡需求增加,造成咖啡豆價格出現暴漲趨勢。
孫利順説:“咖啡供應自2019年起出現變化,但我們堅持吸納成本,一直苦撐到去年才無奈讓咖啡粉漲價。”
金源源創始總裁孫利順透露,公司會放慢咖啡粉價錢的調漲速度,好讓合作的咖啡業者有足夠時間做相應調整。(視頻截圖)
面對成本壓力,本地傳統咖啡的平均售價卻沒有出現大幅調整。統計局今年1月份公佈的數據顯示,一杯咖啡烏在2019年大約以1.06元賣出,2023年則是約1.22元,漲幅少過兩成。
福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興受訪時説,公會旗下有不少商號會員寧可薄利多銷,也不選擇將額外成本轉嫁給消費者。
洪寶興説:“咖啡店的營運成本中,人工和租金的佔比最大,咖啡粉價錢要是調漲不多,影響其實不大。”
在小販中心經營咖啡茶水攤的業者是否有同感?傳統咖啡一直都是屬於老百姓的平價飲料,會不會有一天變成一種奢侈?點擊視頻,跟隨《聯合早報》鏡頭瞭解親民價格的咖啡如何得以延續。