佛教徒制“新加坡派”慶聖誕 | 聯合早報

“這道菜的英語名叫牧羊人派，但你也可以叫它‘新加坡派’。”

王金玉（69歲，退休）在聖誕前夕（12月24日）請記者到盛港住家，品嚐她剛剛學會的“聖誕菜餚”。

“我和先生都是佛教徒，但我們的下一代和親戚中有不少信奉基督教和天主教，希望我們的新版牧羊人派帶給聖誕節更多滋味。”

西餐中的牧羊人派（shepherd’s pie），多以牛羊肉作為餡料，但王金玉學做的是一個“素食版”。她先將生蕎麥（raw buckwheat）和孜然、胡椒等香料在平底鍋裏一起炒熱；然後加入備好的粟米、胡蘿蔔、豌豆粒和切碎的猴頭菇；最後倒入醬青、老抽和水混合，待收水後放入烤箱，整個過程需約40分鐘。

王金玉的素食牧羊人派需要約10種原料，製作時間40分鐘。（林明順攝）

西餐中的牧羊人派，多以牛羊肉作為餡料，但王金玉做的是“素食版”。（劉欣怡攝）

王金玉平日善於烹飪蒸魚、雞肉炒腰果等中式菜餚，為了學做這道更應景聖誕節的牧羊人派，她上星期二（17日）坐了40分鐘公交到宏茂橋，再花上三個小時參加了由慈濟基金會善食坊開設的健康烹飪課。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_12_23_728312) 王金玉告訴記者，往年聖誕節聚餐，親戚常常從餐館訂購火雞、火腿等食物，雖然很有節日氣氛，但以葷菜居多。“希望素食牧羊人派讓家人更健康，也分享我們在聖誕節的喜悦心情。”

王金玉曾從事計算機編程工作，她的丈夫陳榮富（70歲）則服務於金融投資業——儘管專業差別很大，但他們對於不同文化、宗教卻一樣包容。客廳裏貼滿了子女從世界各地旅遊帶回的紀念磁鐵：從英國倫敦的大本鐘到美國的尼亞加拉瀑布，從澳大利亞墨爾本的環城電車到泰國曼谷的寺廟……， “看到這些，就會讓我們想到子女和豐富多彩的世界文化”。

愛聽聖誕頌歌 愛看烏節路燈飾

至於每年的聖誕節，王金玉説：“我們雖然不會去教堂參加宗教儀式，但我們愛聽從教堂裏傳出的聖誕頌歌，也愛看烏節路的燈飾。”

談話間，飯桌上的牧羊人派已少了一半，它們個個口感鬆軟，且散發着各種新鮮食材的芳香。看到自己的“新作”受到記者的“認可”，王金玉高興地説：“在我們看來，聖誕節和農曆新年都代表熱熱鬧鬧和家庭團聚，這份特殊的契合還讓我想到了歌聲裏的新加坡派。”