FDA禁止與癌症相關的紅色3號染料：這對您的食品意味着什麼 - 彭博社

根據GoCoCo的研究，紅色3號染料在13%的糖果中被發現。

攝影師：Gemma Winston/iStockphoto/Getty Images

紅色3號是一種與癌症相關的人工食品着色劑，將很快被美國食品和藥物管理局禁止。

這種物質用於糖果、冷凍甜點和果汁，早在三十多年前就已在化妝品中被禁止，因為研究顯示它與實驗室老鼠的腫瘤有關。近年來，一些組織聯合施壓FDA，要求擴大對食品的禁令。

在2023年，加利福尼亞州表示將在2027年前禁止這種染料，這一原因引起了更多關注。羅伯特·F·肯尼迪 Jr.，當選總統唐納德·特朗普提名的衞生與公共服務部部長，也批評了在食品中使用人工染料。公司必須在2028年1月之前停止使用這種染料。

那麼，紅色3號是什麼？

紅色3號是一種基於石油的人工食品着色劑，已用於多種產品，從咳嗽藥水到營養奶昔。它在歐盟被禁止，除了雞尾酒櫻桃如馬拉斯基諾櫻桃。

1980年代初的一項研究發現，這種染料在餵食這種物質的70只雄性老鼠中導致了15只甲狀腺腫瘤，但在雌性老鼠中沒有發現腫瘤。雖然FDA隨後禁止了其在化妝品中的使用，但官員們並不相信科學證據要求將這種着色劑從食品中移除。

製造Peeps的公司，這是一種受歡迎的復活節糖果，表示它已經從其產品中移除了紅色3號染料。攝影師：喬·雷德爾/蓋蒂圖片社### 紅色3號染料可以在什麼產品中找到？

紅色3號染料廣泛用於糖果中，包括在棉花糖Peeps、Brach’s糖果玉米和百事可樂品牌Betty Crocker的糖霜中。它還出現在阿博特實驗室的草莓味Ensure營養飲料中；在好市多和Rite Aid出售的抗酸藥；來自武田製藥的注意力缺陷多動障礙治療藥物Vyvanse；以及一些咳嗽糖漿中。

根據 GoCoCo的分析，約四分之一的烘焙裝飾和甜點配料中含有這種染料。它還出現在16%的口香糖和薄荷糖中，13%的糖果和11%的餅乾中。這種染料在食品標籤上標示為“紅色3號”或有時為“紅色3”。

武田、好市多和Rite Aid沒有立即回應評論請求。在FDA採取行動之前，通用磨坊的一位發言人曾表示，該公司將遵守加利福尼亞州的法律。Ferrara，Brach’s的擁有者，已經開始重新配方不含這種染料的產品，一位發言人表示。Just Born，生產Peeps的公司，表示該公司不再使用紅色3號染料。阿博特表示，它有不含這種染料的口味，並正在努力去除它。

為什麼FDA花了這麼長時間才禁止紅色3號？

自1990年紅色3號在化妝品中被禁止以來，已經有了擴大到食品的勢頭，但這些努力失敗了。一些人將其歸咎於食品行業的遊説，包括馬拉斯基諾櫻桃的製造商。

德蘭尼條款——FDA的《聯邦食品、藥品和化妝品法》的一部分——要求FDA禁止已知會致癌的食品添加劑，即使是少量。但現有的科學證據並未發現該染料與人類致癌之間有直接聯繫。然而，發現老鼠中有癌症的研究足以讓FDA在被請願後重新考慮。

還有哪些染料正在受到審查？

紅色40號，亦是由石油製成，目前被視為其現已禁止的對應物的替代品，但對此也存在擔憂。它已被發現會導致兒童多動，並含有包括苯胺在內的致癌物。賓夕法尼亞州立法機構有一項法案提議禁止它。

這盒由凱洛格生產的Froot Loops穀物的標籤顯示使用了紅色40號，這是一種潛在的紅色3號替代品，也受到批評。攝影師：Lucia Buricelli/Bloomberg各州正在審查的其他染料包括黃色5號和6號、藍色1號和2號，以及綠色3號。黃色5號和6號也被發現受到苯胺或其他致癌物的污染，並導致多動症。

“紅色3號是證據最明確的致癌食品染料，因此它是合成染料中最容易被禁用的，因為根據德拉尼條款，”公共利益科學中心的添加劑首席科學家Thomas Galligan在一封電子郵件中表示。“對於其他染料，如紅色40號和黃色5號，我們多年來一直在要求FDA採取行動，”他説。

公司將如何替代這種染料？

除了紅色40號，另一種替代品可能是胭脂蟲紅，這是一種由磨碎的 胭脂蟲製成的天然紅色染料，主要生活在南美和中美洲。自15世紀以來，人類就使用這種昆蟲為衣物和毛毯染色。

但胭脂蟲紅有可能引起過敏反應（而且不被認為是猶太潔食），因此FDA要求在食品上明確標示該成分。該染料的生產商包括丹麥食品公司Oterra和秘魯的 Imbarex。

“這項禁令突顯了教育市場關於天然色素如胭脂蟲紅的好處的重要性——不僅在安全性方面，還有可持續性和質量方面，”Imbarex的一位發言人在一份聲明中表示。該公司的產品用於香腸、酸奶、果醬和糖果。

星巴克的消費者可能在早在上個十年就消費了蟲子染料。草莓奶油星冰樂、覆盆子漩渦蛋糕和任何粉色混合物都使用了這種染料，直到2012年，客户的反對促使公司將其移除。

還有老式的甜菜和紅菜頭，它們被用於天然食品的着色。