Netflix烹飪節目點燃首爾餐飲界 - 彭博社

來自 烹飪班級戰爭 的廚師們將節目的成功轉化為餐廳銷售。

來源：Netflix

在九月份，首爾的高檔餐飲場景因 熱門Netflix烹飪比賽 烹飪班級戰爭 的首播而獲得了巨大的推動。

該系列節目有100位廚師競爭300萬韓元（206,000美元）的獎金，迅速成為 該平台排名第一的全球非英語節目。它的受歡迎程度幫助了比賽的一位評委白鍾元，在 他的餐飲連鎖公司Theborn Korea的首次公開募股中籌集了1020億韓元。這筆交易使他的股份估值達到2.15億美元。

該節目還將幾位才華橫溢的韓國廚師及其餐廳推向了聚光燈下。

來自 烹飪班級戰爭 明星崔賢錫的Choi Dot餐廳的一個夢寐以求的餐桌。來源：Choi Dot。崔賢錫是節目中的前八名決賽選手之一，他就是這樣一個成功的故事。在韓國，他是一位知名的名廚，因在韓國綜藝節目 廚師與我的冰箱 中的華麗亮相而獲得了廣泛認可。 他的餐廳 Choi Dot 位於富裕的清潭洞地區，一直以來都很受歡迎，但 烹飪班級戰爭 帶來了全新的知名度。

彭博社追求迪士尼正在建設漂浮主題公園以吸引富裕的印度人和新市場彪馬在令人失望的收益後啓動削減成本計劃香奈兒裁減70個美國職位，警告奢侈品環境艱難奈飛股價飆升至創紀錄水平，因用户大幅增長崔告訴彭博社追求，該餐廳自節目推出以來受到了顯著的歡迎：崔點的收入與節目之前相比增長了300%。

崔表示，來自海外的“客户大規模湧入”，包括台灣、香港和新加坡。外地遊客的平均比例約為20%-30%；許多人表示，他們是在看到崔出現在烹飪課堂戰爭後決定來餐廳的。“截至目前，我們已經預訂到2025年3月底，”他説。

直到最近，位於江南區簡約設計空間的崔點的特色菜是意大利菜。但在節目成功後，廚師決定將重點轉向重新詮釋的韓國經典菜餚。新菜單的主打之一是他版本的海帶湯，傳統的韓國海帶湯。崔將其作為一條優雅的炸橄欖比目魚，放在一小池湯中，湯也充當醬汁。

廚師崔在崔點重新定義經典韓國湯海帶湯。來源：Choi Dot最近的顧客尹達敏回憶起在Choi Dot預訂的艱辛。“我在十月節目上線後提前兩個月預訂，”她説。“但現在你必須提前三個月甚至四個月預訂，因為預訂在幾秒鐘內就會滿。”

韓智敏在觀看節目後也在Choi Dot預訂了一個位置，她説自己運氣不錯。她在全國熱門的Catchtable預訂應用上設置了空位提醒。當她收到通知時，她迅速進行了預訂。

套餐午餐價格為98,000韓元，晚餐價格為198,000韓元。儘管價格不菲，尹和韓都同意這頓飯值得這個體驗。

距離Choi Dot步行10分鐘的地方是Trid，由在節目中被稱為“三星大廚”的姜承元主理。（他是早期的獲勝熱門，部分原因是他曾在米其林三星餐廳Mosu Seoul為節目的一位評委安成宰烹飪。）在Trid，設計精緻、時尚且奢華，柔和的燈光和開放式廚房讓顧客可以近距離觀看姜大廚的烹飪過程。在他的韓國高檔餐飲菜單中——午餐價格為120,000韓元，晚餐價格為200,000韓元，並提供葡萄酒搭配——有一道嫩鮑魚，配以六種不同方式烹飪的洋葱。

據大廚説，自從烹飪課堂戰爭發佈以來，Trid也一直處於滿訂狀態。

另一位Netflix節目的明星金道允表示，他的餐廳Myeon Seoul的收入在10月中旬相比於節目播出前增長了50%。

Myeon Seoul的特色是自制麪條，使用全麥、綠豆和幹鱈魚製作。金道允的招牌菜“5色拌麪”使用這些麪條，混合了紫蘇油和豆瓣醬，並用五種拌菜裝飾，這是一種常見的韓國配菜。這道味道濃郁、堅果風味的菜品是暢銷品。

金道允主廚的招牌菜，5色拌麪。攝影師：Sunny Kim/ Bloomberg與烹飪課堂戰爭相關的餐廳興趣高漲，正值首爾旅遊業強勁反彈，幾乎恢復到疫情前的水平。根據文化體育觀光部的數據，在2024年第一季度，首爾迎來了340萬國際遊客，恢復率為2019年第一季度的88.6%。

BTS和Blackpink等K-pop團體的全球崛起，以及韓國電視劇的廣泛流行，也引發了對韓國文化的巨大興趣。烹飪課堂戰爭是最新受益的節目之一。在10月的決賽後不久，Netflix確認將在2025年迴歸第二季。具體細節仍在確認中，但根據韓國先驅報的報道，製作方有意邀請著名美食評論家和名廚戈登·拉姆齊擔任評委。