小蘇打能讓你跑得更快嗎 - 彭博社

馬拉松跑者

攝影師：JEWEL SAMAD/AFP/Getty Images

嗨，我是慕尼黑的蒂姆，我正在考慮將“吃小蘇打”和“多喝咖啡”加入我的鍛鍊前例行事項。稍後再詳談這個，但首先…

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追求那額外的1%

耐力運動界正發生着一些變化。

過去一個月裏，兩位不同的男子運動員創造了室內一英里世界紀錄，而美國選手格蘭特·費舍爾則刷新了3000米和5000米的歷史最佳成績。當被問及這些表現背後的助力時，費舍爾提到了一個大多數人廚房都有的普通成分：碳酸氫鈉，也就是小蘇打。

彭博社預測研究顯示中印肥胖問題推動全球發病率激增私立醫院協助英國國民保健體系縮短候診時間——但需權衡利弊德州麻疹病例激增，世衞組織全球防控計劃面臨崩潰風險中國實驗室研究人員發現類新冠蝙蝠病毒"我認為這會產生影響，“他在2月14日以12分44秒完成5公里（3.1英里）賽道比賽後表示，“即便是1%的影響也將是巨大的。”

對奧運選手而言，微小的優勢都至關重要，因此興奮劑問題始終存在。亞利桑那州立大學運動科學教授傑森·西格勒指出，目前有四到五種合法的補充劑經過大量科學研究證實能提升表現，其中咖啡因可在賽前服用以緩解疼痛。

理論上，碳酸氫鈉具有類似潛力。當身體達到極限時會產生乳酸，其釋放的氫離子（質子）會導致肌肉灼燒感從而限制表現。作為應對，腎臟會自然分泌帶負電荷的碳酸氫鹽來緩衝質子——但作用有限。若在運動前大量攝入碳酸氫鈉，能否增強這種質子緩衝機制？

儘管運動員們對此已嘗試數十年，但他們常常苦於一個令人不適的副作用。胃中的碳酸氫鹽會導致二氧化碳積聚，這可能引發比賽中亟需避免的狀況：比如抽筋，或是突然需要衝向廁所的急迫感。

但如今，運動營養公司正在推廣旨在規避這一問題的產品。總部位於猶他州的Momentous便是其中之一，該公司銷售一款乳液，宣稱能將碳酸氫鹽直接輸送至肌肉（據稱35美元一瓶可滿足10次訓練需求）。

另一家在耐力運動界掀起波瀾的公司是瑞典初創企業Maurten，該公司於2023年推出"碳酸氫鹽系統”。其技術核心是將碳酸氫鹽包裹在專利"水凝膠"結構中，據稱這種結構能讓有效成分在抵達腸道後才溶解（四劑裝售價70美元）。

當然，近期世界紀錄頻破還有其他解釋，從更先進的跑鞋技術到新型訓練方法不一而足。

Maurten發言人赫爾曼·路透瓦爾德表示，所有這些因素都至關重要。他指出，在期待從該公司產品中獲得顯著提升前，運動員應首先充分優化訓練、飲食和睡眠習慣等各項準備工作。屆時，碳酸氫鹽產品才能成為"錦上添花之筆"。

當然，味道可能沒那麼好。—— 蒂姆·洛

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