特朗普關税政策將迫使紐約香檳酒吧減少單杯供應量 - 彭博社

早在現行關税生效前，葡萄酒與烈酒行業就已開始尋找應對不確定性的策略。

攝影師：克里斯·J·拉特克利夫/蓋蒂圖片社由於美國對包括法國葡萄酒和香檳在內的歐洲進口商品實施全面關税，紐約市某香檳酒吧的笛形杯可能很快會斟得淺一些。

Flûte Bar的老闆埃爾韋·盧梭表示，他正考慮將法國香檳的每杯分量減少約10%以避免漲價，並計劃向顧客坦誠説明。Flûte Bar「我們會解釋調整原因，甚至製作Instagram短視頻來説明」，他説。

本週早些時候，唐納德·特朗普總統在「對等關税」生效僅13小時後宣佈暫停90天，此舉影響歐盟等數十個貿易伙伴。暫停期間多數國家仍維持10%關税，但政策急轉彎加劇了市場波動。若歐盟商品20%關税落地，他計劃啓動減量供應方案。

Flûte Bar圖片來源：Flûte Bar這家隱匿於曼哈頓中城老式地下酒吧的店鋪，約75%的葡萄酒庫存來自歐洲（主要是法國）。目前該酒吧尚未感受到關税衝擊。盧梭稱現有美國供應商庫存預計還能維持一兩個月，但預計庫存耗盡後將面臨壓力。

盧梭表示他並不特別擔心關税本身——Flûte在其27年曆史中已挺過多次危機，從9/11事件到2008年金融風暴。“紐約總能適應變化”，他説。但他補充道，若在物價壓力之外整體經濟再受衝擊，問題就會嚴重得多。

他並未立即漲價，而是計劃主推長島特釀造的Intîme起泡酒，這是Flûte獨家代理的產品。這款香檳替代品採用1920年代法國配方，以有機生薑為原料，並沿襲傳統香檳工藝釀造。“這是全球唯一如此製作的起泡酒”，盧梭介紹道。

他還將側重推廣香檳雞尾酒，這類飲品僅含少量法國香檳，主要採用本土原料。“因為香檳佔比可能只有10%到20%，我們能更好維持價格穩定”，他解釋道。

若知名香檳品牌漲價，盧梭表示可能轉嫁部分成本，但視之為深化客户互動的契機。“我們會更深入講解酒款，提供更多背景故事”，他説，“這是將其轉化為體驗的良機。”

Flûte並非唯一備戰者。當前關税生效前，酒類行業就已開始尋找應對不確定性的解決方案。

上月，為反制歐盟擬對美國威士忌徵收50%關税，特朗普總統威脅對歐洲酒類加徵200%關税。這導致葡萄酒藏家暫停採購，部分餐廳開始囤貨。

歐盟隨後取消了對威士忌的關税。雖然特朗普尚未正式撤回其報復性威脅，但壓力已經減輕——至少目前如此。