日本咖喱店因米價飆升破產數量創紀錄——彭博社

日本咖喱主要食材價格持續上漲。

攝影師：Kiyoshi Ota/彭博社由於大米價格飆升衝擊了這道國民美食的供應商，過去一年日本倒閉的咖喱店數量創下歷史新高。

東京調研機構帝國數據銀行報告顯示，截至3月的財年內，負債超1000萬日元（約7萬美元）的咖喱店破產數量達13家，連續第二年刷新紀錄。若計入小型夫妻店，實際破產總數可能更高。

報告指出，受大米短缺、極端天氣和日元貶值影響，日本咖喱的主要食材（如大米、香料、肉類和蔬菜）價格全面上漲。能源成本攀升也侵蝕了店鋪利潤。

日式咖喱是一種濃稠的棕褐色醬汁，內含肉塊和蔬菜，通常澆在米飯上。帝國數據顯示，這道經典國民美食"咖喱飯"當前均價達365日元（約2.5美元），創歷史新高。

為應對米價飛漲，首相石破茂政府正緊急釋放戰略儲備大米，此舉恰逢夏季選舉前夕。

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在新冠疫情期間，外賣和配送訂單曾推動了咖喱熱潮——帝國表示，如今這一熱潮也已放緩，並損害了咖喱店的銷售額。