旅行小竅門：如何用酒店迷你吧調製出驚豔雞尾酒 - 彭博社
Mark Ellwood
科林·阿薩雷-阿皮亞。
攝影師：尚特爾·霍恩 在《彭博追求》中，我們熱愛旅行。我們始終希望確保以正確的方式旅行。因此，我們與旅行達人們交流，瞭解他們的高端技巧、建議和獨特體驗。這些就是 傑出旅行黑客 。
科林·阿薩雷-阿皮亞是一位屢獲殊榮的調酒師、品牌大使，也是推動酒吧行業多樣性的先驅力量。這位出生於加納、在倫敦長大的55歲調酒師是《黑色調酒藝術：黑人調酒學綜合指南》的合著者，同時也是南非Ajabu雞尾酒與烈酒節的創始人，該節日最近一次於去年三月在約翰內斯堡和開普敦舉行。
阿薩雷-阿皮亞在南非Ajabu雞尾酒與烈酒節上，與節日聯合創始人馬克·塔爾博特·霍姆斯一起。攝影師：尚特爾·霍恩所有這些讓阿薩雷-阿皮亞非常忙碌——並且總是在路上。他每年的飛行里程經常達到20萬英里。這位兩個孩子的父親現在與妻子路易莎住在布魯克林，如果可能的話，他會選擇乘坐阿聯酋航空的頭等艙飛往各地。不出所料，是雞尾酒吸引了他。“飛機上的雞尾酒太棒了，”他在談到一次阿聯酋航空的航班時説，“他們有一個真正的酒吧。我想確保自己能喝到一杯好的馬提尼，我做到了。飛行大約一小時後，我對團隊中的一個人説，‘你知道嗎，我們現在真的在天上？’我們忘了自己是在飛機上。”我們請他分享更多他作為常旅客的智慧。
在任何酒店房間調製美味雞尾酒的小竅門
我對迷你吧的萬能妙招就是隨身攜帶0.37釐升的安格斯特拉苦精小瓶。這能為大多數雞尾酒增添一絲芳香和活力。十有八九房間裏都會有咖啡機和糖，對吧？所以你可以用熱水製作簡易糖漿。全球大多數酒店都會提供檸檬或青檸，冰塊更是常備。這樣一來，糖漿、苦精、基酒、柑橘——砰，你就能輕鬆調出一杯雞尾酒。我最愛古典雞尾酒，這種調酒方式隨時隨地都能實現。
4盎司裝安格斯特拉苦精（更小規格的非常適合在酒店房間調酒）來源：供應商### 倫敦調酒師正在施展魔法
倫敦之所以成為頂級雞尾酒之都，是因為來自世界各地的人們將各自的風味與待客之道融入其中。許多風靡當代的創意雞尾酒都源自這裏，比如迪克·布拉德塞爾的濃縮咖啡馬天尼。每個人都該嚐嚐薩爾瓦託雷·卡拉布雷斯調製的雞尾酒——他的早餐馬天尼永遠是絕佳選擇。另外，若你在其他時段想喝馬天尼，一定要讓阿戈·佩羅內在康諾特酒店為你特調一杯。
但南非也有很棒的酒吧
我最愛的全球潛水酒吧在約翰內斯堡——名叫Smoking Kills。我喜歡那裏熱情包容的氛圍，他們玩得很開心，這正是我一直想在行業裏保持的精神。還有Sin + Tax，他們用優質原料調製絕佳雞尾酒，比如本地龍舌蘭酒和金酒。開普敦的Cause Effect會使用南非原生植物芬寶斯作原料，Inverroche酒廠也用它來製作金酒。
雞尾酒愛好者不可錯過的盛會
雞尾酒傳奇大會是整個調酒界的交流殿堂。每次遇到沒參加過的人，我都會極力推薦。新奧爾良本身就是美食、音樂與雞尾酒文化的完美舞台。記得隨身帶水做好流汗準備，因為進出空調房時濕熱感會特別強烈。
他的祖國加納是底藴深厚的旅行目的地
加納沒有野生動物園，但有其他獨特的文化體驗。我出生在庫馬西——位於國家中部的文化遺產區。你可以參觀阿散蒂王的精神家園，看到國王曾坐過的紀念性凳子（當然是複製品）。埃爾米納城堡是憑弔奴隸貿易受難者的聖地。而我會去最美的海灘之一阿達，在沃爾特河畔尋找內心的寧靜，享受休閒時光。冒險者可以體驗快艇和皮划艇等豐富水上運動。我常下榻Aqua Safari度假村，這個適合家庭的美妙度假地還提供私人管家服務。
巴西生動展現了非洲移民的縮影
巴西巴伊亞的一處海灘。攝影師：Emmanuele Contini/Getty Images我和路易莎當時在巴西的巴伊亞。那裏有個神奇的小社區——阿倫貝佩的嬉皮村，我們在星空下入眠，像當地人那樣與他們共飲雞尾酒——凱匹林納是每日必備。我第一次嚐到莫克卡燉菜時簡直驚為天人。這道傳統巴西菜餚深植於非洲傳統：使用棕櫚油烹製鮮美魚肉。大西洋奴隸貿易時期，巴西是非洲移民最多的目的地，因此這裏融合了濃厚的非洲後裔文化。沿着海岸線行走時，你能從織物、人們的臉龐中感受到；在食物裏品味到，在音樂和舞蹈中聆聽到——處處洋溢着非洲風情。尤其是狂歡節期間，那些華麗服飾更是非洲傳統的直接體現。
轉機時光巧利用
迪拜機場是我的心頭好。若你轉機時提前出來辦理下段航班值機，會看到指示牌詳細標註1-2小時轉機間隙能否參觀阿拉伯塔或購物中心。機場中轉是初探陌生城市的絕佳機會。最近我去馬德里時在巴黎轉機停留了六小時，專程前往路易威登基金會美術館——因為我的朋友、非裔藝術家德里克·亞當斯前周剛在那裏發佈作品。我們看完展覽享用完美食，才心滿意足返回機場。
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旅途繁忙不是不修邊幅的藉口
有趣的是，當你調製飲料時，人們會很快注意到你的指甲等細節，而我永遠不知道什麼時候會被臨時叫去調酒。每當我觀察別人製作東西時，總會看他們的手。指甲修剪得體嗎？雙手保養得當嗎？這能體現你對自我形象的尊重。所以我總會帶上指甲剪，要麼放在托運行李裏，要麼選擇Tweezerman的迷你款，或是Dr Mode的產品，這些都能通過美國運輸安全管理局的安檢。
阿薩雷-阿皮亞。攝影師：尚特爾·霍恩### 旅行中緩解肌肉緊張的最佳方式是帶個棒球
我收到的最具顛覆性建議來自西爾維婭·霍夫曼，她是美國奧運雪車隊成員。她給了我一個棒球，從此我每次旅行都帶着它。在飛機上時，我會用腳踩着它滾動來放鬆——相信我，長途飛行中這招太管用了。到酒店後，我還會用它當按摩滾輪放鬆臀部、股四頭肌和背部。聽起來簡單，但絕對是救命神器。網球太軟了，無法像棒球那樣深度按壓肌肉，而棒球的硬度能真正釋放肌肉緊張。真後悔沒早點發現這方法。現在它就在我包裏，隨身必備。