英國牛肉價格飆升成最新通脹難題——彭博社

英國諾里奇市場，一名肉販正在製作牛肉漢堡肉餅。

攝影師：克里斯·拉特克利夫/彭博社由於惡劣天氣和生產成本上升可能加劇近期生活成本壓力，英國民眾正承受着牛肉、巧克力和咖啡價格兩位數上漲的衝擊。

根據週三公佈的官方通脹數據，牛肉和小牛肉的消費者價格較去年同期上漲近25%，為十年前開始收集可比數據以來的最大年度漲幅。咖啡、黃油和巧克力等其他家庭主食在過去12個月也錄得近20%的急劇價格上漲。

“食品飲料製造商正面臨全方位壓力，“食品飲料聯合會企業事務與包裝總監吉姆·布萊表示，“能源價格居高不下，近年來部分關鍵原料成本激增。”

英國消費者面臨牛肉與巧克力價格飆升

年度價格變化

數據來源：英國國家統計局

食品雜貨賬單上漲是英國央行利率制定者的主要關切，他們正將注意力從就業市場放緩轉向通脹可能更加頑固的風險。由於食品價格對通脹預期具有超常影響力，其飆升會推高薪資要求，最終可能抵消抑制其他領域消費價格壓力的努力。

過去一年價格上漲超過10%的食品雜貨，在整體消費者價格指數(CPI)籃子中食品和軟飲料價格權重佔比超過十分之一。

由於全球性因素加劇了超市將工黨政府增税成本轉嫁給消費者的影響，食品和非酒精飲料通脹率加速至4.9%，創下自2024年2月以來的最快增速。

英國國家統計局週三表示，7月份整體消費者價格通脹率攀升至3.8%，創18個月新高。部分漲幅源於暑假期間交通和酒店價格飆升等一次性因素，但大宗商品價格上漲也起了重要作用。

英國董事學會首席經濟學家安娜·利奇指出：“雖然這波漲勢預計是暫時的，但通脹率在2026年下半年之前不太可能回落至目標區間（英國央行設定的2%通脹目標）。這帶來了重大風險——持續高通脹可能影響預期併產生第二輪效應。”

機票、燃油、酒店及食品推高英國通脹

數據來源：英國國家統計局

由於惡劣天氣影響主要產區，可可和咖啡價格過去一年大幅上漲。2月份，由於最大種植國巴西產量下降，阿拉比卡咖啡價格創下歷史新高。雖然巧克力關鍵原料可可豆價格今年有所回落，但由於供應緊張，價格仍處於歷史高位。

供應問題同樣是牛肉價格上漲的主要推手。隨着新生牛犢數量減少，以及2022年俄羅斯入侵烏克蘭後能源和飼料成本激增，全球範圍內的種牛存欄量持續萎縮。

英國食品飲料聯合會指出，由於價格傳導存在滯後性，部分衝擊效應直到現在才開始反映在消費者價格上。

為應對近期工資税上調和新實施的最低工資標準提高，英國食品零售商紛紛提價。食品飲料製造商還面臨14億英鎊（19億美元）的包裝税，這進一步加劇了成本壓力。

近期全球性食品價格飆升意味着，即便工黨政府加税政策的影響開始消退，食品通脹仍可能持續高企。

“製造商已儘可能消化這些成本，但消費者在收銀台仍將面臨更高價格，“布里表示，“我們預計食品飲料高通脹將持續全年，因此秋季預算中企業新增的任何成本，都不可避免地會進一步加重消費者錢包的負擔。”