更嚴格的辦公室政策正推動餐飲服務商和企業食品供應商業務增長——彭博社

更嚴格的辦公室強制規定和高昂的外出就餐成本正促使更多員工選擇公司食堂，那裏升級的設施和更優質的食品被用來吸引員工迴歸。

這為包括愛瑪客、康帕斯集團和索迪斯集團在內的餐飲服務商提升了業務量和增長前景。彭博行業研究數據顯示，客流量增加可使未來12個月的有機增長提高多達1%。

彭博行業研究高級分析師斯圖爾特·戈登和葉夫根尼·巴奇瓦羅夫表示：“重返辦公室的趨勢可能仍有發展空間，或將為合約餐飲供應商帶來更多業務量增長。“結合新合同和定價優勢，這一勢頭可能促使分析師上調預期。

重返辦公室支持商業和行業收入

美國商業和行業收入（以2020年為基準標準化）

來源：彭博社

注：康帕斯和索迪斯數據指北美地區

最新彭博行業研究房地產調查顯示，在紐約、倫敦和巴黎等主要樞紐城市，預計未來12至24個月內遠程工作的員工比例下降。在紐約，過去一年有15%的員工可以選擇完全遠程工作，但實際只有11%的人這樣做。

除薪資外，從更優質的食品到社交機會和生產力提升等增強福利仍是員工返崗的主要原因。戈登和巴奇瓦羅夫表示：“僱主越來越依賴這些特點來吸引員工回到工作場所。”

餐飲服務的需求也來自另一方面，僱主們在運營食堂時追求更高性價比，其中近半數食堂為自主經營。一個好的食堂——通常由僱主承擔部分費用以控制餐價——能極大提升辦公場所的吸引力。

便利設施位列重返辦公室的主要誘因

“以下哪些福利會激勵您前往辦公室？”

數據來源：彭博智庫、Attest

Aramark已從中獲益。這家總部位於費城的企業及工業部門（約佔其美國收入的15%）已連續七個季度成為增長最快的業務板塊。

由於外出就餐成本仍"居高不下”，更多員工選擇在企業自助餐廳享用補貼餐食，首席財務官Jim Tarangelo在公司最近的財報電話會議中表示。

從英國國民保險繳款增加到北美食品通脹反彈，消費者面臨成本上升，這使得金巴斯集團的服務在成本方面比商業街運營商更具吸引力，首席執行官Dominic Blakemore在關聯集團第三季度交易更新時指出。

推動行業發展的不僅是員工自付費用的節省或維持出勤率的福利。在這個規模至關重要的行業，餐飲服務商的體量賦予了他們大多數商業街競爭者所不具備的靈活性。

“在高成本環境下，他們能根據食材價格波動靈活調整菜單，“晨星分析師Ben Slupecki表示。

歐洲落後

在歐洲，混合辦公模式更為根深蒂固且業務量復甦不均，重返辦公室趨勢帶來的提振作用較為温和。

法國餐飲服務公司索迪斯首席財務官塞巴斯蒂安·德特拉穆爾在公司財報電話會議上表示，由於"業務量疲軟”，最近一個季度其歐洲業務與行政部門僅實現1%的有機增長。市場共識顯示，增長勢頭預計將持續至2026年。

這與北美地區形成鮮明對比——該地區業務與行政部門有機增長達1.7%，連續第五個季度超越歐洲。

在德國和荷蘭，法律與合同保障強化了員工遠程及混合辦公的權利，限制了企業強制全員返崗的可能性。

“我認為我們永遠無法恢復到百分之百的復工率。“斯盧佩基表示。