什麼！星巴克把“驢打滾”做到了咖啡裏？_風聞

2025剛開年，星巴克就帶來小小震撼：把芝麻糊、驢打滾做到了咖啡裏！

今天，星巴克帶來時空系列新品——厚糯拿鐵系列，將芝麻糊、桂花糕和驢打滾三款傳統“年味”點心和咖啡結合，將咖啡的“厚度”捲到新高度。

這到底是一組什麼樣的產品？

星巴克上“驢打滾咖啡”？

不開玩笑，我看到4個亮點

開年第一組“顛覆式產品”，來自星巴克。

1月7日，星巴克中國上新“芝麻糊咖啡”“驢打滾咖啡”，網友辣評：飲品圈“最厚咖啡”來了！

這是專星送時空系列第四波新品——厚糯拿鐵系列。我第一時間下單體驗，發現4大亮點：

神奇口感：咖啡喝出“厚糯”味

如名字一樣，厚糯拿鐵系列新品，出品時加入特製純天然糯米粉，藉由外送途中慢慢醒發糯香、稠化，抵達時“厚糯味”正好。突破了咖啡飲品“質地”更偏液體的固有印象，還帶來了糯香新風味。

以芝麻福厚糯拿鐵為例，黑芝麻粉和糯米粉合理配比，與巴旦木奶一同蒸煮融合，激發出芝麻香氣，口感香濃醇厚。“桂花糕拿鐵”彷彿流動的桂花糕一般，厚糯口感中帶來絲絲桂花香和米酒風味。

以往市場上的“厚咖啡”通常採用較厚的乳基底製成，而星巴克這個新系列，“厚實”的口感來自穀物，清香清爽，含糖量也較低。

中國年味：以芝麻糊、桂花糕、驢打滾為靈感

芝麻糊、桂花糕和驢打滾，是三款分別代表南方、江浙和北方地區的傳統點心。

比如驢打滾，獨具京津特色，濃郁的豆麪香氣、軟糯的年糕口感、包裹其中細膩的紅豆餡，讓很多人秒回童年。

星巴克以此為靈感，把熟悉的傳統風味與咖啡交融，觸動年輕消費者內心深處對家鄉味道的温暖回憶，就像文案所説，“糯香沿途醒了，家的感覺近了”。

低負擔：配料純淨，且熱量比想象中低

配料純淨也是該系列新品的一大特色，星巴克精選特色穀物，比如糯米粉、黃豆粉、黑芝麻粉等，配料表中僅有糯米、黃豆、黑芝麻，無“科技狠活”，讓消費者享受厚糯的同時身體無負擔。

例如芝麻福厚糯拿鐵，甄選來自江西的一級黑芝麻，帶來天然香濃與健康。

特別設計：“拔頭籌”杯塞，開年好彩頭

好玩的是，此次新品搭配萌趣可愛的熊店長厚福杯塞，既能保温，又能體驗抽籤的樂趣。

購買兩杯厚糯拿鐵可獲贈一對杯塞，或者任意消費加7.9元即可單獨購買一個。共有錦鯉、祈福、奮鬥三款，對應6種不同盲盒籤文（每一款杯塞有隨機2種不同籤文），比如“熊薪餑餑”“逢熊化吉”等。

星巴克深諳當代年輕人的祈福、抽盲盒心理，用小小杯塞，傳遞“先拔頭籌，必有厚福”的温暖寓意，為新年帶去好彩頭。

從風味到質地

開闢咖啡口感的新賽道

事實上，星巴克專星送時空系列短短兩年，已推出四波令人耳目一新的新品，將外賣配送時間轉化為飲品的“變身時間”——

1、足夠顛覆性，帶來超越期待的新體驗

專星送時空系列第一季推出“茶咖系列”，率先引入“沿途浸泡”的概念；

第二季是“流凍拿鐵”，讓一杯類似拿鐵的飲品，沿途20分鐘後變成可以吸着喝的“奶凍”，趣味十足；

第三季“茶開朵朵系列”，首推重茶感的牛乳茶；

再到如今的“厚糯拿鐵”，糯米粉沿途醒發，實現厚、濃質地，突破咖啡固有印象。

可以看出，專星送的每一次產品創新，都足夠有顛覆性，本質是將市場痛點轉變為革新驅動力和機會點。

從“風味”與“外觀”的改變，深入到更具突破性的“口感”與“質地”，星巴克正在不斷拓展和定義外賣咖啡的邊界。

2、互動性玩法，點燃年輕消費者的熱情

星巴克不僅從產品本身顛覆體驗，在玩法上也擊中年輕人愛美、愛玩的天性，點燃他們的參與度，融進他們的更多生活方式中。

比如“流凍拿鐵”，與國民級動畫IP《大鬧天宮》聯名，定製大鬧天宮金箍管、“大聖”充當外送員等，讓消費者大呼意外。

“茶開朵朵系列”搭配“黑科技”温變杯套，煙花沿途綻放，儀式感滿滿。“厚糯拿鐵系列”則引入了年輕人喜歡抽盲盒的心理，設計精巧可愛的杯塞、好玩的籤文，把情緒價值給足。

這背後，通過不斷追蹤平台大數據、聆聽顧客心聲，星巴克把握消費者不斷變化的喜好與需求，持續深耕“外送”這一消費場景。

我看到了星巴克

在中國市場的“大膽和用心”

一次次顛覆印象的產品創新，也一次次刷新着消費者對星巴克的認知。

“太大膽了，簡直不像我印象中的星巴克。”不少網友會發出這種感嘆。

“流凍拿鐵”借鑑廣東特色小吃“姜撞奶”的做法，“厚糯拿鐵”借鑑傳統點心的配方，“花開朵朵系列”牛乳茶，則考慮到市場對茶拿鐵的廣泛需求。

不僅僅在外賣咖啡上，近兩年，我們越來越清晰地感受到星巴克對中國市場的“用心”。

深耕雲南咖啡12年，2024年星巴克宣佈，在全國7600多家門店售出的每一杯經典濃縮咖啡中，加入來自雲南的咖啡豆。並且全年銷售雲南單一產地咖啡豆。

據瞭解，2017年至今，其已推出13款來自雲南的星巴克臻選咖啡。

星巴克還堅定不移地選擇推廣傳承中國的非遺文化，比如在蘇州寸土寸金的倉街開非遺門店，打造現代非遺美術館。

此外，也推出更多誠意與創意兼具的產品。

就拿2025年元旦前應景上新的比利時黑巧拿鐵為例，採用比利時原產57%黑巧與濃縮咖啡融合，搭配燕麥奶，真材實料帶來用户的熱烈回應，近四分之一會員搶先用新品迎接全新一年，更成為2024年單日銷量的冠軍飲品。

有業內人説，星巴克甚至比本土品牌都更“在地化”。

從中不難看出，星巴克對中國傳統文化以及國內市場的理解和重視，而且在本土化的創新和挖掘上，不僅體現在對中國文化和中國人生活習慣的尊重，同樣也體現了對消費趨勢的深刻洞察，比如把握當代人減糖、健康、純淨等趨勢的追求。

星巴克對咖啡體驗的一次次升級，讓市場逐漸形成一種“總有驚喜”的期待。

就像一位業內人所説，你總能相信星巴克的創新能力。

正是不斷煥新顧客體驗，讓星巴克在中國市場長紅25年。

星巴克中國數字創新總經理張凌雲曾説，長期主義要求品牌做好這兩件事：知道自己的內核並堅守它，知道時代的需求且擁抱它。

在當下內卷的市場環境中，這種“自我煥新”已經成為品牌非常稀缺的競爭力，是穿越週期、基業長青的根本驅動力。