逛完這個超市，我後悔沒有早點發現它_風聞

​京東七鮮舉起三把刀，又好又快又便宜。

文｜陳首丞

編｜園   長

第一次逛完京東七鮮超市後，我萌生了一個讓我自己也感到詫異的想法：“要是我結婚了就好了。”

這種奇妙的想法來自於哪裏？我想，可能是因為我是個貪心的人，以至於在深度體驗完京東七鮮超市後，我忍不住想要佔有它的全部。

逛超市，何以成為一種樂趣？

從小我就愛逛超市，作為一個在縣城長大的人，超市甚至是我孩童時期的娛樂體驗之一。在超市裏看到擺放得整整齊齊滿滿當當的商品，會讓當時還物質匱乏的我得到一絲幸福感。這種幸福感可能源於一種想象，想象我融入了這個豐富的商品世界，一切都觸手可得。

長大後，當我的經濟水平已經足以支撐我“超市自由”的時候，這種幸福感卻憑空消失了。

變化是怎麼產生的？可能發生在幾次逛超市的瞬間。在家門口附近的超市隨便逛逛，但只能看到貧乏單調的水果蔬菜、冰箱裏不知道放了多久的凍貨、供應鏈來源不明的零食，以及小時候愛喝但現在因為體重超標而無法觸及的高糖分飲料。溜達完一圈之後，我居然找不到一個能讓我非常想掏出錢包購買的商品。

傳統商超的不思進取，給了互聯網改造線下零售行業的空間，近幾年來，在大城市生活的我也因此接觸過不少新零售超市，也見過進入next level的線下商超帶來的小小震撼。唯獨京東七鮮，因為距離住處較遠的原因，我一直沒有去線下看過。

不過，京東前置倉的加速佈局，讓我生活中多了幾分京東七鮮的影子，線上可以更方便地買到京東七鮮的商品。我也開始好奇，線下的京東七鮮超市是什麼樣的？

2024年年底，我在濃重的過節氣氛中走進了離我最近的一家京東七鮮超市。剛走到近前，就察覺到一種非常開放的氣息，整個超市沒有設計那種傳統的“大門”，而是和商場整體相連，用户可以從一個開放的平面任意走進去。

最先吸引我的，便是擺在外側的“報恩水果”耙耙柑，這是我最愛的水果之一：好剝皮、不髒手、少有籽。而七鮮的價格是16.8元/750g（單果230g起），我想起不久前在另一個超市購買的耙耙柑，優惠價21.9元/950g（單果140g起），經過簡單的計算後，我得出京東七鮮的耙耙柑在單價上更便宜的同時，單果還要更大的結論。

這一下子就給我的七鮮之旅開了好頭，我不乏興奮地在七鮮裏左看右看，超市裏明亮的布光、琳琅滿目的商品，一下子把我拉回了十幾年前，記憶中的幸福感好像就是這樣的。

要是結婚就好了？‍‍

相比於那些已經讓我厭倦的傳統商超，京東七鮮最大的特色就是更加豐富多元的商品供應。至少，對我這樣生活在一線城市的年輕人來説，京東七鮮能做到幾乎每件商品都選到了我的心part上，讓我產生購買的慾望。

比如，同樣是零食飲料，我能在七鮮買到配料乾淨的NFC橙汁，也能買到小眾稀缺的進口蘇打水或者鴨屎香烏龍茶，而不是傳統商超僅有的那些大路貨。朋友也告訴我，她之所以常常使用七鮮，是因為七鮮能夠穩定供應一款酸奶：雖然不是自營產品，但只要想買，隨時都能買到。

和傳統商超更大的不同，還在於七鮮擁有自己的烘焙區，這很大程度上成為了七鮮自帶的“流量密碼”——只要接近七鮮，你就很難不被香味吸引。從麪包到貝果、從蛋糕到瑞士捲，從奶酪到麻薯，烘焙區本身，就憑藉“氣味”這一額外的武器，成為了幸福的代名詞。

作為一個獨居人士，我還會尤其注意那些“單身友好”的特徵。比如，我在七鮮注意到一款獨特的商品：16顆草莓的紅顏草莓盒子蛋糕，面積比我常吃的那款要小36%，同時價格也相應降低。太好了，終於不用擔心出現一頓吃不完，兩頓怕壞了的情況了。

除此之外，七鮮的熟食區，也給單身人士提供了更多的餐飲選擇。譬如烤雞、滷豬肘、椒鹽海白蝦等等，任意一款都可以成為一份一人食晚餐，給已經對周邊外賣感到賞味疲勞的人羣提供了更多元的選擇。

在七鮮的閒逛，更大的幸福感來源是低價。除了16.8元的大果耙耙柑之外，我還看到21.9元30個的雞蛋，13.9元的椰樹牌椰汁，以及60元500g的老湯醬牛肉等等。低價，讓幸福不再像小時候那樣只是一種想象，而是提供了一種一切都觸手可得的希望。

只是，在深度體驗完七鮮超市後，我仍然感受到一些遺憾。這些遺憾的點在於，作為獨居人士，我沒辦法完全佔有七鮮帶給我的幸福感。

譬如，8個一盒的瑞士捲也很好，但這種快樂不屬於我，而更像是屬於結伴來超市閒逛的小情侶或者一家人。生鮮區的部分肉類可以要求工作人員免費加工，但下廚做飯，顯然不太屬於獨居人士的生活。至於七鮮的角落裏，擺放在一起的精美餐具和杯盤，儘管本身非常有吸引力，但也不屬於我的日常。

但逛完七鮮後，這種強烈的生活氣息和幸福感，確實讓我在重新思考一段親密關係能帶來的加成。在當下濃厚的不婚主義氛圍中，婚姻往往被視為一個性價比比較低的投資，這種觀點當然也有相當堅實的現實基礎。但另一方面，兩個人組成的小家庭，能夠以相當程度的共享經濟降低生活成本，並因此有效提升幸福感，這也是無法否認的。

在用户人羣上，七鮮並沒有將任何一種用户排除在外。但顯然，如果是一對夫妻來逛七鮮，那他們將會完全佔有這種幸福感的全部。

我開始想，也許是時候和女友進一步推進我們之間的關係了。

又好又快又便宜，京東怎麼做到的？

作為經歷過互聯網各種補貼大戰的一代人，我親眼見證過外賣大戰、打車大戰等等互聯網份額戰爭。因此，當七鮮開始用擊穿價進行宣傳的時候，很難不會讓我產生一些疑慮：這種擊穿價是可以持續的嗎？會不會低價只是曇花一現？

當我深入瞭解了七鮮的價格機制後，我解開了這一疑惑。

首先，在戰略上，京東七鮮主動選擇了“低毛利”的長期策略。這種策略出於京東“又好又便宜”的核心經營理念，也與零售電商行業“低價”的核心優勢有關：消費者只對價格有忠誠度，而對零售商鮮有忠誠度。

其次，京東七鮮超市有着自營模式的基因。而通過互聯網模式的高效自營管理，七鮮可以更精確地控制價格、降低運營成本以及減少中途損耗等等，這大大降低了除了商品本身之外的“成本”。

再而，京東的採銷團隊也一直在發力，通過源頭直採、廠家直供等模式，減少了供應鏈的中間環節，讓產品可以直接傳遞到消費者手中。

最後，七鮮的“低價”並不只是獨立存在、僅靠讓利而維持的，而是與七鮮的“快”和“好”互相補足，共成生態的。

日前，從接近京東的人士處獲悉，京東七鮮已開始在北京進行提速開倉。春節前，將至少有10個新倉完成落地佈局。2025年也將加速前置倉佈局。前置倉的佈局，就是為了在當下的線下生鮮超市之外，增加更多可供線上消費的網點，讓七鮮可以觸達到更多受眾。

而通過店倉網融合一體的模式，七鮮的線上訂單可以更加快速響應和高效配送。1月8日，京東七鮮超市宣佈下調免運費門檻：五公里內線上訂單免運費門檻最高只需39元，即可享受免運費服務；若訂單金額未達到免運費門檻，則收取基礎配送費3元。此外，京東PLUS會員在京東七鮮購物可享免郵權益。

這實際上在履約和服務上，又給消費者提供了更好的體驗。與此同時，看起來似乎只為了“快”做準備的“前置倉”和高效運力，其實也在一定程度上降低了生鮮等特殊商品在路途中有可能的損耗以及通過規模效應降低了運營成本等等，這些舉措又進一步為七鮮的“低價策略”提供了長期保障。

當然，更快的配送服務和直達源頭的採銷體系，在滿足消費者對“低價”和“快”的需求的同時，也進一步為消費者對品質的需求提供了保障。在這個層面上，“好”“低價”及“快”非但不是不可能三角，反而是相輔相成，互相補足的牢固三角。

在這樣的基礎上，京東七鮮通過自營的控質、控價、控庫存優勢結合多種商業模式，包括線上的電商平台、線下的商超等零售業態，以及即時零售平台和前置倉的結合，最終在任何一種零售模式上形成了高效、高質和低價的協同效應和規模效應。

或許，相比於一次採購供一個大家庭消耗一週的山姆超市，七鮮才是中國式中產真正的樂園。