不聽勸！我們把雞蛋放進了微波爐，在爆炸邊緣瘋狂試探_風聞

前段時間，小編在網上刷到一個點贊超過15萬的麥片吃法，來自博主@厚皮橙 ，不過從視頻來看，她的做法其實很簡單，就是依次加入麥片、雞蛋和水，在微波爐里加熱1-2分鐘後再加入牛奶。

為什麼看起來這麼簡單的做法，卻有這麼多人點贊。**麥片這麼做真的好吃嗎？**另外，在評論區也有不少人説，**這樣做可能會有雞蛋爆炸的風險！**不少人模仿後，都發現雞蛋爆炸了，但視頻中的雞蛋卻沒有爆炸。所以雞蛋到底會不會爆炸啊！

不過我們把科編輯部的宗旨是：明知山有虎，偏去明知山。

所以我們特意用微波爐加熱生雞蛋！為大家送來新年的第一聲鞭炮！‍‍

在炸辦公室（不是）之前，先了解一些【雞蛋為什麼會在微波爐裏爆炸】相關的科學知識吧！

到底為什麼會爆炸？‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

一些簡單的科學小知識

雞蛋到底能不能放在微波爐里加熱？網上有的説生雞蛋不能直接放進去，打了殼的雞蛋就可以；有人説光是打碎雞蛋殼還不行，必須把蛋黃戳破；還有人説不光生雞蛋不能放到微波爐裏，熟的雞蛋放進去也會爆炸。

到底怎麼回事？雞蛋在微波爐裏為什麼會爆炸？

微波爐的加熱原理是發出微波，在微波爐裏面來回反射。當它們穿過雞蛋時，雞蛋中的一些電極性分子（電荷分佈不均勻的分子）就會震盪起來，尤其是水分子。分子震盪起來會影響臨近分子，就傳遞開來。

微波爐利用磁控管將電能轉化為微波。（圖片來源：gifer）

隨着雞蛋裏面分子的振動，雞蛋就被加熱了。加熱後雞蛋中的水分變成水蒸氣蒸發，但是雞蛋殼的小孔又沒法迅速讓氣體排出去，不斷釋放的水蒸氣就會在蛋殼內部積累，可能會形成很大的壓力，在某一個臨界點把蛋殼炸飛。

打碎的生雞蛋也會爆炸，是因為蛋黃表面有一層叫蛋黃膜的薄膜。如果蛋黃膜非常完好，蛋黃裏產生的水蒸氣也無法透過，可能就會出現爆炸的現象。

隨着儲存時間增長，蛋黃膜的滲透性會越來越強，而且雞蛋稍稍震動可能蛋黃膜就會破裂，這種情況下再放到微波爐里加熱就不太可能爆炸了。

圖片來源：gifer

所以如果你把打碎的生雞蛋放到微波爐裏，它還是爆炸了，説明你的雞蛋很新鮮！

在微波爐裏爆炸的熟雞蛋也是一樣的原因。不過加熱熟雞蛋的時候有一種現象是，把雞蛋從微波爐裏拿出來的時候還好好的，用筷子一戳就炸了。這種情況下如果直接去咬，就會有被燙傷的風險。

熟雞蛋的雞蛋清彈性很強，裏面的氣體沒有把它撐破。但是一旦有一個小破口，裏面的氣體就會迅速噴出來，給吃雞蛋的人猝不及防的一擊。

接下來是我們的“炸微波爐”實驗‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

及美食測評（誤）

這次，我們決定使用控制變量法。

實驗1：按照博主的流程：把麥片、生雞蛋和水放入微波爐裏，加熱1-2分鐘後取出，加牛奶。

實驗2：把生雞蛋黃上的薄膜用筷子戳破，其他流程保持不變。‍‍

説起來第一次在辦公室做這種實驗還挺害怕的，畢竟辦公室只有1個微波爐（？）。‍‍‍

放進微波爐（不知道為什麼我旁邊的編輯忽然捂上了耳朵

（作為實驗的執行者很不嚴謹（不是‍

**加熱了不到30秒，微波爐裏就發出了一聲較大的爆炸聲！**‍‍

不過，爆炸並不是很劇烈，於是我們拿出來看了看‍‍

看起來還沒有熟，然後它又被放在微波爐里加熱了1分鐘

在此期間，雞蛋依舊發出了一連串較小的爆炸聲‍‍‍‍‍‍

不過整體情況還好，等它出爐後再倒進牛奶就可以進入試吃環節了‍‍‍

怎麼説呢，小編一致覺得，它其實是好吃的，並不是什麼黑暗料理。如果你喜歡吃雞蛋、燕麥和牛奶，這將是一份很清淡的快手早餐，其實就是雞蛋燕麥牛奶粥的概念，有着足夠的蛋白質和碳水。插畫師試吃後評論：滿滿蛋白質的味道。其他被我們喊來的同事吃完之後也是“嗯”了一聲就轉身離開了（起碼是肯定了這個東西是能吃的）‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

在網絡上，它爆火的原因可能是操作簡單、又不用開火！不過依照科學來説，在加熱過程中真的有可能會爆炸。往好了想，這説明你買的雞蛋很新鮮……‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

於是，**我們決定把雞蛋黃上面的膜用筷子戳破，再試一次。這一次果然沒有爆炸。**而且，做出來的成品居然獲得了小編們的一致好評！燕麥和雞蛋混合得更好，整體比較像那種泡在牛奶裏的蛋糕，感覺比不攪散要好吃一點……

最後，實驗有風險，請勿輕易嘗試！

之前把科學帶回家已經為你介紹過，**微波爐、烤箱和電鍋都有可能在加熱特定食物時“爆炸”！**你可以點開舊文，學習更多和小家電有關的科學知識！（這裏就不再做炸辦公室的實驗了，不然真的會貸款上班……）‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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烤箱在半夜自動開啓……250台烤箱在沒人時起火？烘乾機着火？電器怎麼無緣無故害人？

另外，你還有什麼快手早餐靈感，或者“炸廚房”的經歷嗎？