“吃一口脖子伸二里地”的乾巴酸奶，成了年輕人創業首選？_風聞

早在半年前的時候，乾巴酸奶就已經在互聯網上爆火，這“吃一口脖子伸二里地”的乾巴酸奶憑藉着其獨特的口感和超高的討論度成功成了20244年當仁不讓的網紅爆品。然而誰也沒想到的是，就在很多人都以為乾巴酸奶這個品類最終也難逃“短命”的命運時，乾巴酸奶的門店卻悄然間湧入了商場、街邊，更是再度吸引了不少年輕人的關注。

只是如今乾巴酸奶吸引消費者的點卻不再是什麼幹噎之類的亮點，而是“**這個月開店，下個月回本”、“10平小店，日營收過萬”**等創業方面的話題。一時間，乾巴酸奶從之前的網紅單品搖身一變成了年輕人的創業首選，難道説這乾巴酸奶有望成為年輕人除奶茶店、咖啡館外的創業頂流了嗎？

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乾巴酸奶不斷走紅

其實有心的消費者會發現，現如今乾巴酸奶的門店可謂是越來越多了，而這些門店不光會出現在商場負一樓的美食區中，也會開在臨街甚至居民樓中，但不管店面位置在哪，他們店面的生意都還算不錯。像在鄭州走紅的“奶之喜”就是一家開設在小巷子裏賣乾巴酸奶的門店，儘管門店面積不到10平米，甚至連店內裝修都特別簡單，但在小紅書上相關筆記分享已經超10萬+了。

當然也有一些乾巴酸奶品牌甚至已經發展出了連鎖門店，同樣位於鄭州的UOUOYOGE希臘酸奶已經發展出了30價門店，而且大部分門店日均營業額都過萬。而鄭州不斷走紅的乾巴酸奶並不是個例，如今在北上廣深等一線城市中，也常在地攤創業中見到乾巴酸奶的身影。而到小紅書上對乾巴酸奶進行搜索會發現，從酸奶教程到酸奶口味甚至到酸奶創業等帖子一應俱全，可以説對這乾巴酸奶的製作到創業已經實現了一條龍操作。

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為啥成了創業首選？

其實對於乾巴酸奶能成為年輕人的創業首選這件事也很好解釋，首先就是近些年消費者對健康風潮的追求不斷上漲，酸奶這種本就帶有健康屬性的品類自然就獲得了更多的關注。而在酸奶的基礎上更加強調健康和低脂的幹噎酸奶就憑藉着這一點入了年輕消費者的眼，收穫了更大的市場。再加上乾巴酸奶還擁有着超高的話題度和流量，所以想要抓住風口的年輕人自然會把乾巴酸奶當成創業首選。

其次是因為乾巴酸奶的投入成本較低，乾巴酸奶所需要的機器設備比較簡單，只需要巴氏殺菌鍋、酸奶發酵機、冷藏櫃和壓酸奶的機器即可開店，而門店對裝修和麪積的要求也都不高。所以整體成本也就幾萬塊，這個房租加設備加人工成本加起來也不超過10萬的小成本生意就格外受年輕人青睞。

最後也是最重要的一點則是因為乾巴酸奶的製作流程相對簡單，主要就是將酸奶通過特定的過濾、冷萃的手段製作而成，然後再添加不同果醬調製成不同的口味，學習製作的整個過程可能也不會超過兩個星期。所以這種操作過程簡單，對於很多新手來説也能很快掌握的乾巴酸奶就吸引了很多年輕人前來學習創業。

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優劣勢均明顯

只是儘管乾巴酸奶這個創業項目具有各種很明顯的優勢，但依舊不建議光大年輕人們蜂擁前去投資創業，畢竟這個品類的劣勢與優勢一樣明顯。最嚴重的問題其實就是因為其低操作難度，這必然會吸引來越來越多的入局者，屆時就會出現同質化嚴重的問題，但市面上呈現出高度同質化的時候，這個品類的生命週期也就快到了盡頭。更何況現在乾巴酸奶的消費羣體依舊算是小眾，由於其粘稠的特性所以自然不會受腸胃較弱的消費者喜歡，這就會失去一大部分潛在的消費羣體，所以未來乾巴酸奶的發展還是需要經過長時間市場的驗證。

所以説盡管目前的乾巴酸奶熱度很高，但對於想要創業的年輕人們來説還是需要慎重再慎重。至於乾巴酸奶未來的市場會如何，還是拭目以待吧。

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