過氣比走紅還快！2024年的“月拋型”美食有哪些？_風聞

網紅美食年年有，不過能夠經受得住消費者和市場檢驗的卻並不多，大多數網紅美食的壽命都只有幾個月，在流量過後就會逐漸消失於消費者的視線中。而2024年同樣誕生了不少網紅美食，從年初的東北凍梨走紅到年中的中藥麪包、中藥奶茶風靡再到年底的搪瓷盆蛋糕，毫不誇張的説，這些美食品類都是一段時間內的頂流產品，然而從生命週期來看這些產品沒有一個的壽命有超過三個月的。

尤其是近些年的網紅美食生命週期簡直是越來越短，從之前的“年拋”到如今的“月拋”，這些網紅美食確實引領了一段時間的潮流，但又很快銷聲匿跡了。今天我們就簡單盤點下2024年風靡一時但又很快從市場中消失的美食品類，或許能夠從它們的特點中總結出生命力如此之短的原因。

01.

天水麻辣燙

自2024年3月份開始，伴隨着甘肅天水麻辣燙的走紅，全國各地都掀起了打卡天水麻辣燙的風潮。尤其是天水麻辣燙不僅擁有着誘人的賣相、新奇的口味，而且還十分物美價廉，一時間天水麻辣燙在互聯網上火成了不折不扣的“頂流”，甚至有數據顯示天水麻辣燙的相關視頻和信息的總點擊播放量已經突破了100萬，足以見得天水麻辣燙的火爆程度。

然而天水麻辣燙的熱度也沒有持續很久，短短一兩個月後這超高的熱度就由中藥麪包、中藥奶茶等與“中藥”元素相關的產品接棒了。而伴隨着熱度的流逝，全國不少天水麻辣燙的門店也都面臨着倒閉的難題，還有“花近30萬開甘肅麻辣燙，18天關門”的新聞報道出，簡直令人唏噓。對於天水麻辣燙從爆火到冷淡的境況，最終還是隻能歸結成因為這個品類並沒有發展成令廣大消費者沉迷的大眾品類，單純的以新鮮為亮點來吸引消費者，帶來的復購併不足以支撐其長久發展，所以只能在流量消失後消失在了消費者的視線中。

02.

2元麪包

其實早在2023年年底的時候，2元麪包店的身影就已經逐漸出現在了消費者的視線中，只是到了2024年的時候，2元麪包店才開始迅速擴張吸引了更多消費者的注意。主打“新鮮現做、現烤現賣”的2元麪包店憑藉着新鮮、實惠、口味多樣的特點俘獲了不少消費者的心，更是贏得了一波流量，在互聯網上擁有着各種測評、攻略視頻。

只是2元麪包店同樣沒有火很久，在2024年年中的時候就頻頻在互聯網上能看到相關門店倒閉的消息。有不少消費者表示，儘管2元麪包店中的麪包價格低廉，但使用的食材並不健康，品質也不高，而這也是2元麪包店逐漸失去熱度的主要原因。可以説2元麪包店不再火爆，其實就是在“物美價廉”這個概念中只滿足了“價廉”這一點，並沒有十分的“物美”，所以最終還是因為口味、品質等問題失去了消費者的心。

03.

搪瓷盆蛋糕

至於趕在2024年走紅的搪瓷盆蛋糕的生命就更短了，從走紅到熱度消失也就經歷了短短一兩個月的時間。搪瓷盆蛋糕最初走紅就是憑藉着富有年代感的搪瓷盆和精緻的草莓蛋糕的碰撞，巨大的反差才瞬間吸引住了消費者的眼球。只不過這就是普通的草莓蛋糕，只是將盛放蛋糕的載體更換成了復古特色的搪瓷盆，這對商家來説幾乎沒有任何製作困難，因此很容易迅速複製開。而在全網鋪天蓋地出現後，搪瓷盆蛋糕也面臨着同質化問題嚴重的處境，最終也悄無聲息消失在了市場中。

可以看得出來，這些“月拋型”網紅美食都存在着各種致命的問題，要麼是產品創新力不夠、要麼是沒有長久的復購率、要麼是沒有滿足消費者的期待……所以説網紅產品若想真正發展下去，還是需要在多方面進行努力，在口味、創新、復購、服務等方面都需要下功夫。

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