光影聯動味蕾，電影出新招_風聞

如果説，以前關於影院討論還是，影院能幹什麼？那現在這個問題已經逐漸演變成了“觀眾想在影院幹什麼？”

觀影人次減少和人均觀影頻次減少的雙重衝擊，讓處於下游的影院市場往往是直面殘酷市場的“最前線”，在步履維艱的境地之中，影院紛紛開始自救，嘗試用新業態拉動觀眾的入場。

泰勒·斯威夫特的演唱會電影，讓粉絲可以影院中邊唱邊跳，滿足粉絲的羣體性娛樂需求；巴黎奧運會精彩紛呈的奧運賽事搬到了影院進行即時直播，觀眾可以隔空為奧運健兒搖旗助威；萬達影城推出遊戲《原神》主題IMAX影廳，設置具有不同儀式感和場景感的活動，讓遊戲粉絲有了新的線下體驗。這些都在驗證着影院有着無限的“改造空間”。

一直以來，觀眾對影院的基本認知只有觀影服務，當越來越多的線下活動打破這一傳統模式，就在無形中拓展了影院的文化空間屬性，為影院帶來更多的收益。

不過，基於文化層面的開發，並不能拘泥於單一的文化產品，而是需要建立業態的交融，形成更為紮實的文化品牌認知。

以韓流為例，在韓劇、韓影的強勁輸出下，其作品之中帶有獨特文化屬性的飲食文化正在形成另一品牌認知，夯實了觀眾對其文化的理解。據《韓國時報》報道，韓國食品製造商正在加快全球擴張，CJ 現已佔據了整個澳大利亞零售網絡的一半以上。

可見，“電影+美食”的業態交融具有着巨大的市場潛力，其帶來的影響不僅於推動電影業的多元化發展，挖掘出電影經濟的可增長空間，更在於文化聚力可打通用户心智，形成更大的品牌影響。

為了助力電影業和餐飲業高質量發展，推動擴大服務消費，近日，國家電影局、商務部聯合印發《關於開展“跟着電影品美食”活動的通知》（以下簡稱《通知》）。《通知》重點提出了四方面具體舉措：探索“電影+美食”跨界合作；開展“電影+美食”消費聯動活動；推動“電影+美食”活動融合創新；支持電影院豐富業態。

四項舉措立足全方面地推動電影業和餐飲業深度融合發展，探索建立電影業和餐飲業融合發展的長效機制，更好發揮電影業和餐飲業在促消費、惠民生、穩就業方面的積極作用。

而此次的“史上最強春節檔”就是當下一個絕佳的契機。

爭取每一分生存優勢

“影院+”的模式長期以來都是影院“不得不”努力的一個方向。這種“不得不”很大一方面來自於當下電影市場的現實情況。

不振的票房成績背後，還有許多數據值得警醒：根據拓普數據顯示，2024年觀影人次10.09億，僅為2019年六成水平；場均人次7.1人，上座率5.8%均不及2018年的一半水平；與此同時，影院承壓明顯，2024年影院場均收益299.2元，較2019年同期回覆率僅為59.4%。

這些數據背後都在投射兩個關鍵性信息：影院仍有充分的容納能力，但觀眾正在離開影院。

如此背景下，單純依靠票房收入，被動地等待爆款救市，只會讓影院陷入更困窘的境地，只有轉化思路，主動地拉觀眾入場，才能獲得更大的生機。

變化是一點點發生。跨年檔電影《一閃一閃亮星星》憑藉儀式感強的特殊場“下雪場”，打破中國影史紀錄，創造了首日預售1.75億票房的成績，並創造了6.09億的最終票房成績，這獨到的營銷動作，讓影院清晰地感知到觀眾對影院的需求發生了變化：觀眾不僅想看到優質的內容，還想獲得更有新意的服務。

無論是演唱會電影、還是賽事直播都是基於此發展而出。影院希冀將觀影場域打造成一個多元的文化空間，來豐富觀眾的觀影體驗。

然而，一個現實需要考慮的是，文化空間所帶動的消費不一定可以有效地進行轉化。對影院來説，在已有客源中建立新業態，進行消費轉化，提高經營效率，而新業態也會為影院帶來新客源，形成良性互動才是一個有效解法。如此看來，“電影+美食”看似是一個“石破天驚”的新舉措，卻是值得探索的新方向。

餐飲是大眾的剛需，且消費頻率高，毛利高，只是競爭環境激烈，大眾更願意看到有特色的餐館，而影院持續不斷地上新豐富內容可以吸引觀眾入場。

對影院來説，長期依賴檔期，有明顯的淡旺季區隔，而餐飲消費卻沒有太強的檔期關聯，影院藉助餐飲的發展，可以提高淡季影院的利用率，拓展多元化收入。

如此看來，跨界合作為雙方提供了雙贏的機會，前期的宣傳和後續的營銷都可以保證電影的長尾效應，有助於延長電影的品牌生命週期。

現實的海外案例也在驗證“電影+美食”的可行性。疫情期間，好萊塢影院紛紛開闢第二增長曲線，拓展生存空間，將餐飲業引入影院之中，之後在經歷了“大罷工”等多個行業衝擊後，仍能保證強勁的增長趨勢。2024年上半年，AMC院線食品和飲料收入佔比從2019年的31.4%增至34.7%，比疫情前還有略有增幅。

可見，融合性業務的發展能持續性地對抗外界風險，擺脱對影片上新的傳統性依賴，影院拉新也好，固客也罷，都需要用多元化經營鞏固自身護城河。

從春節檔開始聯動

為了推動《通知》更好落地，讓“電影+美食”業態快速融合，邁出具有方向性的第一步。昨日，由國家電影局、商務部共同主辦的2025年“跟着電影品美食”活動的全國啓動儀式在北京華夏電影中心舉行。

活動現場，美團、貓眼影業、阿里影業、餓了麼、螞蟻集團、中國銀聯、華夏電影等企業，結合各自特點優勢，以即將到來的春節檔為切入點，紛紛推出首批“電影+美食”促消費具體舉措，希冀以此為錨點，輻射全年度，實現行業互融到業態共榮。

貓眼聯動美團展開從線上到線下的深度合作，一面給予購買電影票贈送外賣或者到店餐飲折扣，一面實現餐飲消費導向電影消費，利用電影IP強勢賦能，打通“主題+場景”營銷活動，搭建起一站式消費場景。

此次春節檔，貓眼與美團進用1億補貼助力春節檔消費，用户可通過平台小程序或者APP任一渠道進入活動頁面，參與活動。

以《唐探1900》為例，平台將發起“吃遍唐人街·‘唐探宇宙’城市美食”活動，與近三十家餐飲品牌聯合營銷，觀眾可憑電影票享合作門店專屬折扣或消費可抽取電影票、領取電影周邊。

春節檔中，《哪吒2》與《蛟龍行動》也有相應的聯動活動，觀眾可以享受到同樣力度滿滿的買單優惠。接下來貓眼與美團還會繼續深化合作，將春節檔的成功經驗類推到《平原上的火焰》《水餃皇后》《長安的荔枝》等熱門電影上。

此前憑藉《前任4》《沒有一頓火鍋解決不了的事》等深度聯動，建立起市場認知的海底撈，與淘票票以《封神2》為契機，建立合作關係。海底撈將推出一“蘸”封神主題活動，觀眾可憑紙質票根在全國海底撈門店獲贈撈麪，解鎖“魔家四醬”隱藏風味，並有機會獲得官方周邊。同時，海底撈還會在北京、西安、鄭州開啓驚喜主題門店。

觀眾通過淘票票APP或小程序可以在活動界面領取5-50元電影代金券，在美食權益專區點擊領取支付寶、餓了麼的美食優惠權益。參與“電影+美食”優惠活動，還可以獲得各種代金券、特價券、補貼、紅包等活動優惠。

除此之外，還有中國銀聯在雲閃付APP開啓“跟着電影品美食”活動，提供多檔影院消費和餐飲消費折扣；華夏電影聯合北辰薈商圈，圍繞春節檔電影，打造主題餐飲套餐等活動。

這些豐富活動的背後，可以看出行業對於“電影+美食”新業態融合的積極認同，紛紛用創新性動作合力加速業態的多元化發展。

相信這些切實之舉將一步步貫徹至越來越多的電影之上，實現電影和餐飲消費的相互賦能，助推行業的持續性健康繁榮，挖掘出行業的更多的潛力，為文化強國打下更為堅實的基礎。