南北小年大PK,誰才是“年味之王”?_風聞
我从新疆来-我从新疆来官方账号-从人物到文化、不断探索异域风光,诉说不一样的故事。48分钟前
在中國傳統文化中,小年是農曆新年的前奏,標誌着辭舊迎新的開始。然而,由於地域文化的差異,南方和北方在小年的慶祝習俗上存在着顯著的不同。今天,就讓我們一起來看看南北方小年的差異吧。

時間

首先,南北方在過小年的時間上就有所不同。在北方,小年大多是在臘月二十三。這一傳統與古代 “官三民四船五” 的説法緊密相關。這裏的 “官三民四船五” 也就是官家臘月二十三過小年,百姓臘月二十四過小年,水上人家、漁家等則是臘月二十五過小年。

之所以這麼劃分據説是因為宋代之前,北方作為政治中心,受 “官氣” 影響較深,官家在臘月二十三過小年的習俗逐漸成為北方地區的主流。每到這一天,北方的大街小巷便瀰漫着濃濃的年味兒,人們開始為迎接新年緊鑼密鼓地準備起來。

而在南方,小年的日期多為臘月二十四。遠離政治中心的南方,更多地保留了民間百姓 “臘月二十四過小年” 的傳統。雖然日期不同,但南方人對小年的重視程度絲毫不減,在這一天,同樣熱熱鬧鬧地奏響迎新年的序曲。

吃食
眾所周知,南北方小年習俗千差萬別,那麼讓我們一探究竟,看一看在小年時節,大家的吃食會有什麼不同吧!
在臘月廿三這一天,北方的家人們會準備灶王糖、餃子、火燒等美食歡度小年。
|灶王糖|
灶王糖,顧名思義,是人們敬獻給灶王的甜嘴兒。
傳説在小年這一天,灶王爺要上到天庭述職,人們在他臨走前敬獻香甜的糖瓜以此來賄賂灶王爺,讓灶王爺上天多為人間説些好話,讓大家來年生活美滿、喜迎豐收。
此外,北方民間還有一種説法,人們想要用糖瓜黏住灶王爺的嘴,讓灶王爺在天上沒辦法説出人間的壞話。
灶王糖也因此而得名。

|粘(nian)糕|
粘糕流行於山東魯西地區,當地有“二十三,粘糕粘”一説。粘糕以黃米、紅棗為原材料製成,口感勁道軟糯,味道香甜可口。人們取粘糕“年年高”之意,吃粘糕以祈求來年生活風調雨順,步步高昇。

|餃子|
餃子似乎是北方朋友們節慶時節、隆重場合時必不可少的一道主食。最早的餃子起源於東漢時期,為醫聖張仲景所創,形似人的耳朵,用於驅寒、取暖,也因此而流傳千年。
俗話説“好吃不過餃子”,那麼在小年時節吃餃子,也取意“送行餃子迎風面”,寓意歡送舊年,喜迎新春。

|火燒|
在北方,火燒也是一種應時美食之一,火燒的歷史可追溯至明清時期。在河南地區,火燒也叫燒餅,沒有燒餅的小年是不完整的。每到臘月廿三這一天,北方的人們會用加入紅糖的麪粉烙烤成紅糖火燒、芝麻火燒等等,民間取其諧音,吃火燒意味着來年的生活紅紅火火。
而火燒也是北方美食中不可多得的甜口主食之一。

|雜拌兒|
雜拌兒是北京地區小年的特色食物之一。用花生、瓜子、各種乾果和蜜餞兒和成,最早用來祭灶神,現在則成為人們互相贈送的年貨之一。
老舍在文章《北京的春節》中寫道:“兒童們喜歡這些七零八碎兒,即使沒有餃子吃,也必須買雜拌兒。”可見,雜拌兒在小朋友們的心中簡直是小年的必備零嘴兒。

|炒玉米|
炒玉米是山西東南部地區的風俗食物之一。山西有民諺“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”。人們喜歡用麥芽糖把炒玉米黏在一起,冰凍成大塊兒,吃起來脆酥香甜。或者用黃瓜丁、胡蘿蔔丁炒制,也是一道不錯的佳餚。


|關東糖|
關東糖是一種源於東北地區滿族人民的傳統甜食,後在北方多地盛行。人們將麥芽糖與小米一起熬製,後進行拉扯而成,脆甜可口。小年時節,人們將關東糖擺放在灶台上,以此討好灶神,期盼灶神賜福,護佑家中六畜興旺、五穀豐登。
在臘月廿四這一天,南方的家人們則會準備廿四團、年糕、蘿蔔糕等美食祭灶神,祈求灶神賜福。

|廿四團|
江南地區有“廿四夜,吃糰子”這一習俗,廿四團也寓意着一家人團團圓圓,生活美滿。

|年糕|
在南方,有民謠“年糕年糕,年年高”。農曆小年在南方也稱“辭灶日”,人們請灶神吃了年糕後就送灶神上天庭向玉帝彙報這一年的工作,也期盼灶神向玉帝多説一些好話,來年使得人間風調雨順。

|米餅|
米餅是以糯米粉為主料,輔以花生、芝麻、白糖做餡料,放入寫有“福”“康”“健”等字樣的模具中打製成圓形糕點,再經過高温蒸煮。口感綿密,香甜可口。
米餅寓意“團團圓圓,身體安康”,吃了米餅,來年一定好運連連,闔家歡樂。

|蘿蔔糕|
蘿蔔糕起源於嶺南地區,明清時期便已流行。蘿蔔糕以蘿蔔絲、米粉蒸制,清香爽口。在嶺南地區,人們在小年食用蘿蔔糕,蘿蔔有“彩頭”之意,預示着新的一年諸事皆宜,事業學業拔得頭籌,為生活添彩。

|臘肉|
常見於湖南、四川等地的小年夜上。小年食用臘肉,一來冬季醃製正當時,二來展示過去一年的豐收成果。一家人圍坐桌前,共享年味,祈願新歲富足。

“灶糖甜,灶火王,小年到,福滿堂”,小年小年,吃甜話閒,祖國南北的小夥伴們都準備好可口的年貨了嘛?

清潔

小年標誌着新年的來臨,人們希望能將過去一年的陳舊,晦氣和不快一掃而光,以全新的姿態迎接新的一年,因此在小年進行衞生大掃除是為春節做準備的重要環節。但這一環節,在北方和南方確有着不同的叫法,部分細節與寓意略有差異。

在北方,年前大掃除被稱為**“掃房”**,在南方則被稱為“撣塵”。
掃塵是北方小年的重要習俗。全家老小齊上陣,將家裏上上下下、裏裏外外徹底清掃一遍。掃去的不僅是灰塵,更是過去一年的煩惱與不順,以嶄新的面貌迎接新年的到來。牆角旮旯、傢俱底部,都逃不過大家的掃帚和抹布,整個家煥然一新。

南方的撣塵,雖與北方掃塵類似,但更強調用雞毛撣子等工具清掃屋頂、牆壁高處的灰塵。南方氣候濕潤,灰塵容易附着,撣塵時需要格外仔細。
從天花板的角落到牆壁的縫隙,都要一一清理,寓意着掃除舊年的晦氣,迎接新年的吉祥。

無論是掃房還是撣塵,兩者雖略有差異,但它們都是中國春節期間的重要習俗之一。
兩者都體現了中國人對清潔和整潔的重視,以及通過清潔來去除晦氣、迎接新年的傳統觀念。

活動
南北方小年的差異,不僅僅是地域的差異,更是博大精深的中華文化的碰撞與交融。
小年就像新春的序曲,熱熱鬧鬧地拉開了過年的帷幕。南北方小年的習俗活動雖然各具特色,但是都滿載着人們對美好生活的殷切期盼。
在北方,祭灶神是小年的重頭戲。當夜幕降臨,人們懷着滿滿的虔誠,在灶台前擺上糖瓜等甜食。
老一輩人常説,要用這糖瓜粘住灶神的嘴,讓灶神在玉皇大帝前只講家中好事、美事。這樣一來,便能保佑全家人在新的一年裏平安健康、萬事順遂。

小年這天,北方的家家户户紛紛投身於“掃塵”中,人們拿着掃帚、抹布等,不放過任何一個角落。
每一次擦拭,每一次清掃,都飽含着對過去一年晦氣與不順的決然告別。掃去塵埃,就如同掃去了生活中的陰霾,以煥然一新的面貌,迎接新年的到來。
在北方小年這天,人們還會貼窗花,窗花的圖案多以吉祥為主題,表達對即將到來的新的一年的美好祝願。

南方的祭灶儀式,同樣莊重而富有特色。南方除了準備糖果外,還會準備荸薺、甘蔗等,這些食物同樣深厚的寓意。
荸薺,模樣圓潤、恰似馬蹄,寓意着做事能夠馬到成功,事事順遂。而那節節高升的甘蔗,寓意着步步登高,生活甜蜜、事業蒸蒸日上。
與北方的掃塵相呼應,南方人也會在小年前後,開啓一場“撣塵”行動,廚房是重中之重。將廚房打掃得一塵不染,藴含着人們對家庭飲食健康的深深關切。人們相信,在潔淨的環境中,在新的一年全家人會飲食無憂,生活富足安康。
南方的小年人們則會貼上對聯,對聯的內容常常包含對舊歲的回顧和對新年的展望,以全新的姿態迎接新年的到來,讓家庭開啓新的美好篇章。

小年,是一個關於家的節日。無論身在何處,無論生活多麼忙碌,人們總會在這個時候停下腳步,回到那個充滿愛與温暖的港灣。
一家人圍坐在一起,分享着彼此的喜怒哀樂。那些平凡的日子裏被忽略的細節,在這一刻都化作了濃濃的親情,温暖着每一個人。
儘管南北方在小年的日期、習俗和飲食等方面存在差異,但這些差異並非對立,而是文化多樣性的體現。
南北方的小年習俗都圍繞着“辭舊迎新”“祈福納祥”“團圓和睦”等核心主題展開,體現了中華民族對家庭、對生活的熱愛與敬畏。
而這些更是中華民族傳統文化寶庫中的璀璨明珠,承載着一代又一代中華兒女對美好生活、闔家團圓的嚮往與追求。
你還知道哪些南北方小年不一樣習俗呢?評論區留下你的答案吧~
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主 編:阿布德吾力、劉美儀
副 主 編:艾孜則、許露琪、穆尼熱
版 塊:生活研究所
版 主:努爾則巴
**作 者:**古麗米熱、依裏夏提、盧菁卓
校 對:任慧林
排 版:阿熱愛
後 台:秦佳音
**圖片來源:**網絡