南北小年大PK，誰才是“年味之王”？_風聞

在中國傳統文化中，小年是農曆新年的前奏，標誌着辭舊迎新的開始。然而，由於地域文化的差異，南方和北方在小年的慶祝習俗上存在着顯著的不同。今天，就讓我們一起來看看南北方小年的差異吧。

時間

首先，南北方在過小年的時間上就有所不同。在北方，小年大多是在臘月二十三。這一傳統與古代 “官三民四船五” 的説法緊密相關。這裏的 “官三民四船五” 也就是官家臘月二十三過小年，百姓臘月二十四過小年，水上人家、漁家等則是臘月二十五過小年。

之所以這麼劃分據説是因為宋代之前，北方作為政治中心，受 “官氣” 影響較深，官家在臘月二十三過小年的習俗逐漸成為北方地區的主流。每到這一天，北方的大街小巷便瀰漫着濃濃的年味兒，人們開始為迎接新年緊鑼密鼓地準備起來。

而在南方，小年的日期多為臘月二十四。遠離政治中心的南方，更多地保留了民間百姓 “臘月二十四過小年” 的傳統。雖然日期不同，但南方人對小年的重視程度絲毫不減，在這一天，同樣熱熱鬧鬧地奏響迎新年的序曲。

吃食

眾所周知，南北方小年習俗千差萬別，那麼讓我們一探究竟，看一看在小年時節，大家的吃食會有什麼不同吧！

在臘月廿三這一天，北方的家人們會準備灶王糖、餃子、火燒等美食歡度小年。

｜灶王糖｜

灶王糖，顧名思義，是人們敬獻給灶王的甜嘴兒。

傳説在小年這一天，灶王爺要上到天庭述職，人們在他臨走前敬獻香甜的糖瓜以此來賄賂灶王爺，讓灶王爺上天多為人間説些好話，讓大家來年生活美滿、喜迎豐收。

此外，北方民間還有一種説法，人們想要用糖瓜黏住灶王爺的嘴，讓灶王爺在天上沒辦法説出人間的壞話。

灶王糖也因此而得名。

｜粘（nian）糕｜

粘糕流行於山東魯西地區，當地有“二十三，粘糕粘”一説。粘糕以黃米、紅棗為原材料製成，口感勁道軟糯，味道香甜可口。人們取粘糕“年年高”之意，吃粘糕以祈求來年生活風調雨順，步步高昇。

｜餃子｜

餃子似乎是北方朋友們節慶時節、隆重場合時必不可少的一道主食。最早的餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景所創，形似人的耳朵，用於驅寒、取暖，也因此而流傳千年。

俗話説“好吃不過餃子”，那麼在小年時節吃餃子，也取意“送行餃子迎風面”，寓意歡送舊年，喜迎新春。

｜火燒｜

在北方，火燒也是一種應時美食之一，火燒的歷史可追溯至明清時期。在河南地區，火燒也叫燒餅，沒有燒餅的小年是不完整的。每到臘月廿三這一天，北方的人們會用加入紅糖的麪粉烙烤成紅糖火燒、芝麻火燒等等，民間取其諧音，吃火燒意味着來年的生活紅紅火火。

而火燒也是北方美食中不可多得的甜口主食之一。

｜雜拌兒｜

雜拌兒是北京地區小年的特色食物之一。用花生、瓜子、各種乾果和蜜餞兒和成，最早用來祭灶神，現在則成為人們互相贈送的年貨之一。

老舍在文章《北京的春節》中寫道：“兒童們喜歡這些七零八碎兒，即使沒有餃子吃，也必須買雜拌兒。”可見，雜拌兒在小朋友們的心中簡直是小年的必備零嘴兒。

｜炒玉米｜

炒玉米是山西東南部地區的風俗食物之一。山西有民諺“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”。人們喜歡用麥芽糖把炒玉米黏在一起，冰凍成大塊兒，吃起來脆酥香甜。或者用黃瓜丁、胡蘿蔔丁炒制，也是一道不錯的佳餚。

｜關東糖｜

關東糖是一種源於東北地區滿族人民的傳統甜食，後在北方多地盛行。人們將麥芽糖與小米一起熬製，後進行拉扯而成，脆甜可口。小年時節，人們將關東糖擺放在灶台上，以此討好灶神，期盼灶神賜福，護佑家中六畜興旺、五穀豐登。

在臘月廿四這一天，南方的家人們則會準備廿四團、年糕、蘿蔔糕等美食祭灶神，祈求灶神賜福。

｜廿四團｜

江南地區有“廿四夜，吃糰子”這一習俗，廿四團也寓意着一家人團團圓圓，生活美滿。

｜年糕｜

在南方，有民謠“年糕年糕，年年高”。農曆小年在南方也稱“辭灶日”，人們請灶神吃了年糕後就送灶神上天庭向玉帝彙報這一年的工作，也期盼灶神向玉帝多説一些好話，來年使得人間風調雨順。

｜米餅｜

米餅是以糯米粉為主料，輔以花生、芝麻、白糖做餡料，放入寫有“福”“康”“健”等字樣的模具中打製成圓形糕點，再經過高温蒸煮。口感綿密，香甜可口。

米餅寓意“團團圓圓，身體安康”，吃了米餅，來年一定好運連連，闔家歡樂。

｜蘿蔔糕｜

蘿蔔糕起源於嶺南地區，明清時期便已流行。蘿蔔糕以蘿蔔絲、米粉蒸制，清香爽口。在嶺南地區，人們在小年食用蘿蔔糕，蘿蔔有“彩頭”之意，預示着新的一年諸事皆宜，事業學業拔得頭籌，為生活添彩。

｜臘肉｜

常見於湖南、四川等地的小年夜上。小年食用臘肉，一來冬季醃製正當時，二來展示過去一年的豐收成果。一家人圍坐桌前，共享年味，祈願新歲富足。

“灶糖甜，灶火王，小年到，福滿堂”，小年小年，吃甜話閒，祖國南北的小夥伴們都準備好可口的年貨了嘛？

清潔

小年標誌着新年的來臨，人們希望能將過去一年的陳舊，晦氣和不快一掃而光，以全新的姿態迎接新的一年，因此在小年進行衞生大掃除是為春節做準備的重要環節。但這一環節，在北方和南方確有着不同的叫法，部分細節與寓意略有差異。

在北方，年前大掃除被稱為**“掃房”**，在南方則被稱為“撣塵”。

掃塵是北方小年的重要習俗。全家老小齊上陣，將家裏上上下下、裏裏外外徹底清掃一遍。掃去的不僅是灰塵，更是過去一年的煩惱與不順，以嶄新的面貌迎接新年的到來。牆角旮旯、傢俱底部，都逃不過大家的掃帚和抹布，整個家煥然一新。

南方的撣塵，雖與北方掃塵類似，但更強調用雞毛撣子等工具清掃屋頂、牆壁高處的灰塵。南方氣候濕潤，灰塵容易附着，撣塵時需要格外仔細。

從天花板的角落到牆壁的縫隙，都要一一清理，寓意着掃除舊年的晦氣，迎接新年的吉祥。

無論是掃房還是撣塵，兩者雖略有差異，但它們都是中國春節期間的重要習俗之一。

兩者都體現了中國人對清潔和整潔的重視，以及通過清潔來去除晦氣、迎接新年的傳統觀念。

活動

南北方小年的差異，不僅僅是地域的差異，更是博大精深的中華文化的碰撞與交融。

小年就像新春的序曲，熱熱鬧鬧地拉開了過年的帷幕。南北方小年的習俗活動雖然各具特色，但是都滿載着人們對美好生活的殷切期盼。

在北方，祭灶神是小年的重頭戲。當夜幕降臨，人們懷着滿滿的虔誠，在灶台前擺上糖瓜等甜食。

老一輩人常説，要用這糖瓜粘住灶神的嘴，讓灶神在玉皇大帝前只講家中好事、美事。這樣一來，便能保佑全家人在新的一年裏平安健康、萬事順遂。

小年這天，北方的家家户户紛紛投身於“掃塵”中，人們拿着掃帚、抹布等，不放過任何一個角落。

每一次擦拭，每一次清掃，都飽含着對過去一年晦氣與不順的決然告別。掃去塵埃，就如同掃去了生活中的陰霾，以煥然一新的面貌，迎接新年的到來。

在北方小年這天，人們還會貼窗花，窗花的圖案多以吉祥為主題，表達對即將到來的新的一年的美好祝願。

南方的祭灶儀式，同樣莊重而富有特色。南方除了準備糖果外，還會準備荸薺、甘蔗等，這些食物同樣深厚的寓意。

荸薺，模樣圓潤、恰似馬蹄，寓意着做事能夠馬到成功，事事順遂。而那節節高升的甘蔗，寓意着步步登高，生活甜蜜、事業蒸蒸日上。

與北方的掃塵相呼應，南方人也會在小年前後，開啓一場“撣塵”行動，廚房是重中之重。將廚房打掃得一塵不染，藴含着人們對家庭飲食健康的深深關切。人們相信，在潔淨的環境中，在新的一年全家人會飲食無憂，生活富足安康。

南方的小年人們則會貼上對聯，對聯的內容常常包含對舊歲的回顧和對新年的展望，以全新的姿態迎接新年的到來，讓家庭開啓新的美好篇章。

小年，是一個關於家的節日。無論身在何處，無論生活多麼忙碌，人們總會在這個時候停下腳步，回到那個充滿愛與温暖的港灣。

一家人圍坐在一起，分享着彼此的喜怒哀樂。那些平凡的日子裏被忽略的細節，在這一刻都化作了濃濃的親情，温暖着每一個人。

儘管南北方在小年的日期、習俗和飲食等方面存在差異，但這些差異並非對立，而是文化多樣性的體現。

南北方的小年習俗都圍繞着“辭舊迎新”“祈福納祥”“團圓和睦”等核心主題展開，體現了中華民族對家庭、對生活的熱愛與敬畏。

而這些更是中華民族傳統文化寶庫中的璀璨明珠，承載着一代又一代中華兒女對美好生活、闔家團圓的嚮往與追求。

你還知道哪些南北方小年不一樣習俗呢？評論區留下你的答案吧～

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主      編：阿布德吾力、劉美儀

副  主 編：艾孜則、許露琪、穆尼熱

版      塊：生活研究所

版      主：努爾則巴

**作      者：**古麗米熱、依裏夏提、盧菁卓

校      對：任慧林

排      版：阿熱愛

後      台：秦佳音

**圖片來源：**網絡