為何有人喝純牛奶拉肚子？一文講清楚乳糖不耐_風聞

信網2月5日訊牛奶是一種營養豐富的天然飲品，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等多種營養成分。其中，蛋白質含量約為3%-4%，且含有人體所需的8種必需氨基酸，屬於完全蛋白質，易於被人體吸收利用。脂肪含量約為3.5%，是一種消化吸收率很高的食用脂肪。此外，牛奶中還含有豐富的鈣、磷等礦物質，以及維生素A、D等脂溶性維生素。但在日常生活中，很多人都有過喝完純牛奶後出現拉肚子的情況。這一現象往往令人困惑，為什麼有些人能夠毫無障礙地享受牛奶的美味，而另一些人卻會因此感到不適呢？答案可能與乳糖不耐受有關。日前，青島疾控進行科普，一文講清楚乳糖不耐。

什麼是乳糖不耐受？

乳糖不耐受，是指人體缺乏足夠的乳糖酶（也稱為乳糖分解酶），無法有效分解牛奶中的乳糖。乳糖酶是一種在小腸中起作用的酶，它能夠將乳糖分解為單糖——葡萄糖和半乳糖，從而被人體吸收利用。當乳糖酶的數量不足或活性降低時，乳糖便無法被充分消化，進而引發一系列消化系統症狀。

形成乳糖不耐受的原因

乳糖不耐受的原因多種多樣，主要包括原發性乳糖酶缺乏、先天性乳糖酶缺乏和繼發性乳糖酶缺乏。原發性乳糖酶缺乏是最常見的類型，通常與年齡增長、飲食習慣和乳糖酶基因表達降低有關。隨着年齡的增長，人體內乳糖酶的活性會逐漸下降，導致乳糖不耐受症狀的出現。先天性乳糖酶缺乏則是一種罕見的遺傳性疾病，患者需終身避免攝入含乳糖的食物。繼發性乳糖酶缺乏則是由感染、藥物等因素損傷腸黏膜，導致小腸上皮乳糖酶活性暫時性或永久性下降所致。

乳糖不耐受都有哪些症狀

乳糖不耐受的症狀通常包括腹痛、腹瀉、排氣增多、腸絞痛和口臭等。由於乳糖在腸道內無法被有效分解，它會被腸道細菌發酵產生大量氣體和短鏈脂肪酸，導致腸腔擴張和腸痙攣，從而引起腹痛。未消化的乳糖還會增加腸道內的滲透壓，使大量水分進入腸道，引發腹瀉。同時，乳糖發酵過程中產生的氣體需要排出體外，導致排氣次數增多。腸道內氣體和代謝產物的積聚還會刺激腸道神經，引起腸道強烈收縮，出現腸絞痛。未消化的乳糖在腸道內發酵還會產生有異味的物質，導致口臭。

乳糖不耐患者能飲奶嗎？

乳糖不耐患者也可飲奶，只是需要採取一些特殊的策略和注意事項。

選擇合適的奶製品

**低乳糖或無乳糖牛奶：**這類牛奶經過特殊處理，乳糖含量大大降低或完全去除，適合乳糖不耐患者飲用。

**酸奶和奶酪：**在發酵過程中，酸奶和奶酪中的乳糖部分被分解，因此更容易被乳糖不耐患者消化和吸收。同時，它們還含有豐富的益生菌，有助於改善腸道環境。

調整飲奶方式

**少量多次：**乳糖不耐患者可以分多次飲用牛奶，每次飲用量不宜過多，這樣可以減輕腸道負擔，避免不適症狀的出現。

**避免空腹飲用：**空腹時飲用牛奶會加速乳糖進入腸道，增加腸道負擔。因此，建議乳糖不耐患者在正餐飲奶，或者在餐後1-2小時內飲用。

**與固體食物搭配：**將牛奶與固體食物（如麪包、餅乾等）搭配食用，可以減緩乳糖的吸收速度，降低不適症狀的發生率。

其他注意事項

**觀察身體反應：**乳糖不耐患者對乳糖的耐受程度不同，因此需要密切觀察自己的身體反應。如果出現腹瀉、腹痛等不適症狀，應立即停止飲用牛奶，並諮詢醫生或營養師的建議。

**選擇鈣劑補充劑：**由於乳糖不耐患者可能需要減少奶製品的攝入，因此可以選擇鈣劑補充劑來滿足身體對鈣的需求。同時，還可以通過其他富含鈣的食物（如豆製品、綠葉蔬菜等）來補充鈣質。

**避免睡前飲用：**晚上腸道蠕動較慢，乳糖不耐患者睡前飲用牛奶可能會導致腹脹或其他不適。因此，建議避免在睡前飲用牛奶。

特殊人羣的建議

**嬰幼兒：**對於乳糖不耐的嬰幼兒，應以穀物類、肉類等不含乳糖的食物為主。如果需要補充奶製品，可以選擇經過特殊處理的低乳糖或無乳糖奶粉。

**老年人：**老年人腸道蠕動功能減弱，對乳糖的耐受能力可能降低。因此，老年人在飲用牛奶時也需要注意適量，並觀察身體反應。

總之，乳糖不耐受是導致部分人喝純牛奶後出現拉肚子症狀的主要原因。瞭解乳糖不耐受的原因、症狀、檢測方法及應對策略，有助於我們更好地管理這一消化問題，提高生活質量。如果你或你身邊的人有類似症狀，建議及時就醫，尋求專業醫生的幫助。（信網記者）