過年上班不發瘋?那是沒在飲品店打過工_風聞
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“連着一個星期每天干12小時”“機器都乾冒煙了”“外賣小哥的催單電話比對象找我還勤”……
這個春節,不少飲品人遭遇“甜蜜暴擊”,店老闆也不得不親自上陣,甚至上演老公、孩子都幫忙的“全家總動員”,“嗓子都啞了,腳也酸得不行”“體驗了員工的辛苦”……


員工都休假
輪到老闆做牛馬?
“這幾天每天在店工作超過12個小時,今天又是奮戰的一天。”
大年初四,上海一奶茶店老闆在社交平台上分享,春節期間的訂單量是平時的三倍,為了應對爆單,她臨時招聘了兩名兼職員工。
“最誇張的是大年初三,店裏來了一個日本旅遊團,20多人一起點單,我一邊用蹩腳的日語和他們溝通,一邊還要應對其他訂單,忙得不可開交。”
“那天晚上回到家,嗓子都啞了,腳也酸得不行。”

飲品店店長在社交平台上分享“甜蜜暴擊”
安徽一家自創奶茶店的店長直言,春節生意太火爆,員工都輪休人手不足,初六算正式開工,一來就爆單,他不得不親自上崗。
但面對一排排的訂單和外賣小哥的催促,倍感壓力山大。“當時心裏祈禱別再來單了,可是越做越多”。隨着各種小料逐漸耗盡,他只好8點關閉了小程序點單,提前2小時打烊。
廣東一家古茗門店的店員小非,也感受到了前所未有的忙碌。
“每天都滿檔,有時候早上一開門就爆單”,小非調侃“外賣小哥的催單電話比對象找我還勤,快頂不住了。”

幾米長的單據,圖源小紅書博主@🌸宇情🌿 已獲授權
每年春節都是茶飲人的一場“硬仗”,前幾日咖門發佈了春節戰報,令人振奮的數據背後,是無數打工人的忙碌百態。

老公、孩子齊上陣
奶茶店上演“全家總動員”
“過年了,奶茶店真的這麼缺人嗎?”
過年期間,一位湖南網友分享的視頻顯示,一家飲品店,在操作間忙碌的人都沒有穿工作服,仔細一瞧,像是一家人全員出動做奶茶,其中還有頭髮花白的老人。
網友幽默調侃“這才是真正的‘阿嬤手作’”,截至目前,該視頻獲點贊1400+。不過也有網友指出,有食品安全風險,這種行為不提倡。
同樣在武漢的一家飲品店,老闆讓上小學的兒子充當臨時收銀員。儘管年紀小,但孩子操作起來有模有樣。不少進店的顧客笑稱:“這麼小的孩子都來幫忙了。”
還有網友分享自己的經歷:“奶茶店爆單,老闆娘全家都在店裏幫忙,體制內的老公都得過來打包。”

網友分享爆單原料使用現場照片,圖源小紅書博主@打呼嚕的魚頭 已獲授權
不僅商家們唸叨:“做不完,根本做不完!” 騎手們也同樣感慨:“拿不過來,根本拿不過來!”
在河南一家奶茶店,一位外賣員看到店員手忙腳亂,急得忍不住問:“有工服嘛,我進去幹”。
當然心意是好的,但還是提醒飲品店老闆,臨時請人幫忙一定要注意食安問題。

“別人過年胖三斤,
我在飲品店瘦十斤”
“別人過年胖三斤,我在飲品店瘦十斤。”小李在朋友圈調侃自己。作為一家知名飲品店的店員,他度過了一個忙碌而充實的春節。
從大年初一開始,門店的訂單量就直線飆升。每天早上8點開門,一直到晚上10點關門,小李和同事們幾乎沒有休息。訂單一個接一個,外賣小哥的催單電話更是響個不停。
**“最忙的時候,連喝水的時間都沒有,更別提吃飯了。”**小李説,每天工作超過12小時,因為長時間站立和高強度工作,體重明顯下降。

訂單激增 圖源小紅書博主@日光薯片 已獲授權
值得一提的是,春節期間,不少品牌開啓了三倍薪資制度。許多店員調侃自己成了“三薪牛馬”,上班前很興奮,上班後卻只想説:“這班誰愛上誰上。”
在杭州一家瑞幸門店,大年初二訂單量激增,員工們忙得不可開交,“點點點,根本停不下來!果然三薪不是白拿的”“連熱水器都罷工了”。
江蘇一家霸王茶姬的店員也吐槽,“大單三十杯起步,來不及喘口氣,別人在過年,我在‘過命’”。

“看備註顧客只感謝騎手,
我瞬間破防了”
“能不能快點”“我趕時間呢”……顧客此起彼伏的催促聲讓趕單的店員更加緊張。
前幾天,一位奶茶店員在社交平台的分享引發大量共鳴:“幹崩潰了,彷彿全世界的人都在催我,搖了一天奶茶,手都快廢了,看備註人家只感謝騎手,真的破防了。”

社交平台上網友分享引發共鳴
她説,春節最忙的時候,有時甚至連廁所都沒空去,“真心有點委屈”。
而另一位飲品店員工也在朋友圈大發感慨:“沒回你信息就是在搖奶茶,回你信息就是奶茶搖好了,説話衝就是太忙了,温柔就是忙完了,脾氣暴躁就是又爆單了。”
春節飲品店爆單背後,是一線打工人無數次重複的動作,和被機器聲淹沒的疲憊。

其實,這樣的忙碌場景並不少見。每逢聯名活動、節假日,或是“秋天的第一杯奶茶” 這樣的熱點時期,店員的壓力總會如期而至。
而他們的辛苦付出,需要被老闆、消費者等更多人看到。